TRADILIN ® TRADI-LIN® Des farines de lin au service de vos innovations Naturellement riches en oméga 3 Naturellement source de fibres Matières premières françaises Lin issu d’une filière tracée Farines de lin agréées La Messayais - 35210 Combourtillé - Tel : 02 99 97 69 05 – [email protected] www.vaizgantho.com TRADILIN® Une large gamme de farines de lin pour répondre à vos besoins industriels, technologiques, nutritionnels, marketing, etc… Caractéristiques produits Composées d’un mélange de lin et de céréales, les farines de lin et les poudres de lin s’utilisent dans tous les produits à base de céréales. Issues d’un process de traitement breveté, nos farines apportent des oméga 3 naturels et des marquants associés à une note printanière. Grâce à la maîtrise de la granulométrie et à la diversité de nos supports, nos produits s’adaptent à vos contraintes industrielles Taux d’incorporation Applications Gamme Farine de lin Meunerie, Boulangerie, Viennoiseries, Patisseries Gamme Poudre de lin Biscuiterie, Pâtisserie Sucrée et Salée, Pâtes, Traiteur (Pâtes ménagères, plats cuisinés, sauces, etc…) 2 à 20 % en fonction de l’allégation visée Bénéfice produit fini - Apport nutritionnel (fibres et oméga 3) - Apport de moelleux - Apport de marquants - Communication Bleu-Blanc-Coeur Gamme Tradi-Lin ® Notre gamme de farines est déclinée en version conventionnelle ou en version bio. Nos supports et granulométries sont modifiables afin de réaliser des formules « à la carte ». (Minimum de production pour des produits à la carte : 300kg par commande, consommation 2T/an) Quantité de lin Croq’lin Croq’oméga Valolin Org’oméga Epeautr’oméga Riz’oméga Malt’oméga 50 % lin jaune (sauf Croq’lin 40 % lin brun) Support 60 % farine de blé T55 50 % farine de blé T55 50 % farine de sarrasin 50 % farine d’orge malté toastée 50 % farine d’épeautre 50 % de farine de riz 50 % farine de blé malté toasté Oméga 3 Granulométrie 13 % < 1600 µm (sauf Croq’lin 9 %) Taux d’incorporation pour une valorisation nutritionnelle Calculs théoriques pour un produit fini aux alentours de 250 Kcal / 100g Source d’oméga 3 Taux d’incorporation Riche en oméga 3 (330mg d’oméga 3 / 100g) (300 mg d’oméga 3 / 100 Kcal et 100 g) (600 mg d’oméga 3 / 100 Kcal et 100 g) 4% 8,5 % 16 % La Messayais - 35210 Combourtillé - Tel : 02 99 97 69 05 – [email protected] www.vaizgantho.com
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