volantino2:volantino2 14/10/13 09:30 Pagina 1 2012 Ristora zio ne coll ettiva Fax E-mail Attività 06 8123 24 catersyst 6 em@hotm ail.it Gestione mense azienda li e di can tiere Numero dipende nti Ricavi in euro 2008 25 Amminis tratore Unico Respon sabile Division e Centro Indiriz zo CAP Località Provin cia Telefon o Fax E-mail Web Attività Cottur a7 Giorni S. tratore Unico Direttor e Gene rale Chef Se n.c. Indiriz zo CAP Località Provin cia Telefon o Fax E-mail Attività Via Spad a, 44 31050 Fanzolo di Vede TV lago 0423 47 63 0423 47 81 63 info@cen 81 tro co ttu www.c entroco ra.it ttura.it Ristorazi one Az iendale, scolastic Attività Numero dipendenti Ricavi in euro 2010 2011 Ristorazione commerciale e in concessione Attività Rosticcerie con forno a legna in franchising Numero dipendenti 9 Ricavi in euro 2006 2008 2009 2010 S.p.a. Roma, Piazzale 30135 Venezia Giunto alla sua quarta edizione, l’annuario della ristorazione italiana è un formidabile strumento di lavoro dedicato ai professionisti della ristorazione moderna. Le schede complete delle aziende che operano sul mercato, suddivise per segmenti di attività, sono comprensive di tutte le indicazioni relative alle attività svolte, al numero dei dipendenti, alla composizione dello staff manageriale fino allo storico dei ricavi e alle certificazioni di qualità acquisite. L’annuario di Ristorando è un concentrato d’informazioni utili per orientarsi nel mercato e strategiche per operatori, fornitori e stazioni appaltanti. Ch LSG Sky Associaz ioni di Indirizzo CAP Località Provincia Telefono Fax E-mail Web President e Segretari o Note Confida Inti Ligabue catego Associa zio ria 1 20123 Milano MI 02 331064 27 02 331057 confida@c 05 onfida.co ww m w.confida Direttore Generale Graziella Gavezotti .com Direttore Commerciale Manuela Fiore Confim Indirizzo CAP Località Provincia Telefono Fax E-mail Web Autom atica Indirizzo CAP Località Telefono Fax E-mail Web Attività Lucio Pine tti L’Ita ione | Ann Direttore uario 201 2 Benjamin Coret Certificazioni ISO 9001:2008, SA8000:2008, FTSE4 GOOD Marchi gestiti BuonChef, BuonChef CLUB prese Le Im Annuari o 2012 | Europe an ni di ca tegoria Nata nel 1979, rap parti me presenta rce sul automatic ologici dell'inter piano nazion ale a a di alim enti e bev catena della dis i comLucio Pin tribuzione ande etti Aderisce a CONFCO MMERC IO - EVA prese de l Co Modern Restaur an 37 rue de t Associa Seringas tion 1950 2012 Kraainem 00322 (0)7 00322 (0)7 313281 Direttore Commerciale e Marketing tkal@viva 315843 rtia.com Paolo Corno www.emr are Direttore Finanziariostaurants Roberto .com Del Pino È l'assoc iaz che dà voc ione europUNI Certificazioni EN ISO 9001:2000 ea del la di foodse e a livello contin ristorazione mo Marchi gestiti Pass Agape, Pass Concierge, Pass Gift, entale Pass rvice derna al moAssistance, ndo del Pass Lunch, Pass Lunch Card, Theo Ka Pass Health, Pass Incentive, le catene llitsis Pass Mobility, Pass Promotion Buoni pasto L’Italia dell a Ristoraz Note:ione Filiali/Divisioni territoriali: 9 sedi distribuite sul territorio 201 Sogart Service S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax Web Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web Via A. Depretis, 102 80123 Napoli NA 081 761602 081 666785 [email protected] www.sogart.it Attività Servizi di mensa aziendale, servizi sostitutivi di mensa a mezzo buoni pasto Via Gallarate, 200 20151 Milano MI 02 380571 02 38003044 www.sodexo.it Sergio Satriano Gruppo di appartenenza Sodexo SA Gestione di soluzioni di gratificazione e incentivazione e dei benificiari delle aziende clienti, attraverso una gamma completa di "benefit su misura". Dal buono pasto al buono pasto elettronico, buono regalo, buono incentivo, sino a soluzioni per il walfare, la mobilità e la salute dei dipendenti o progetti promozionali e loyalty per l'incetivazione della forza vendita e del trade Numero dipendenti 67 Ricavi in euro 2008 2009 2010 2011 274.000.000,00 (dichiarazione aziendale) 257.000.000,00 (dichiarazione aziendale) 238.238.007,00 (dichiarazione aziendale al 31/8/2010) 240.593.424,00 (dichiarazione aziendale al 31/8/2011) Direttore Generale Sergio Satriano p S.r.l. Indirizzo CAP Località Provincia Telefono Fax E-mail Web Attività L’Italia della Ristorazione | Annuario 2012 Attività .I. veglia Z.A Via Valgra 19020 Golfo Ricco' del - 309 - 497 SP ta 300 - 308 Franco Cos 0187 769 308 t 0187 769 agroup.ne info@cost bar, caffè, oup.net agr ento per ost www.c re 5000 l'arredam lizza nel turni. Olt cia not da spe ali si hotel, loc ogni anno l'azien L'azienda enoteche, ali al ndo; ristoranti, tagroup nel mo media di 16 loc passa da i locali Cos circa 140 con una di riferimento a a to a conpertur ne realizz hi anni il merca rilevante eri assorbono poc mese. In nazionale ad una est ti duce merca ta e pro e: oggi i una realtà get nal pro zio da rna no stile, ien livello inte li ordinativi. L'az sintetizza edi, che il 60% deg nte i propri arr me artigianal nalità zio fun e e art si & Asso Giubile Indirizzo CAP Località Provincia Telefono Fax E-mail Web Ricavi in euro 2008 4.087.940,00 Amministratore Unico Achille Ventura Certificazioni UNI EN ISO 9001:2008 lenza 2012 e di consu Società progettazion e ale, ne gestion e formazio le aziende sulenza grati, con islativa per duzione, Servizi inte le, tecnologica, leg alimentare (pro ra controllo commercia bliche della filie italità). Sistemi di Annuario 2012 | L’Italia Ristorazione isfaction, pub della zio osp ne, care & sat ione private e one, ristora customer Progettaz nt. distribuzi e di analisi della clie ry e ni di myste secondo le norme e di gestion azio rso ati ave azione anche attr di gestione certific coaching, form direttive di li à petenze dei model BRC, IFS. Attivit o delle com icazione dei , BS, alif lo svilupp UNI, ISO e per la riqu ento per sanitaria addestram Studi di fattibilità e tecnologica e lizzazione ion ve. e operati progettaz e laboratori. Rea bliche, erghieri, pub ine servizi alb up di cuc ati e gare allo start tratti priv te. supporto ri tecnici per con he di 1° e 2° par tific lisi lina ro, ana o-scien di discip izie tecnic ghi di lavo idazione audit e per entare e sui luo di contatto, val ione, ali alim Sicurezza prodotti e materi duzione, conservaz ltilingue di complete nologie per la pro etichettatura mu la ne, tec del di nuove sanificazio zionale. Tutela o, ent am sanitaria rna confezion to italiano e inte e di allerta ti di crisi rca degli sta media e l'autorità per il me i gestione proprietà, delle relazioni con e tion ges e e. competent i dipendent Numero in euro Fatturato 2011 e President sidente Vice Pre ati eri Deleg Consigli ioni Certificaz 84 i dipendent Numero 5,00 15.883.34 0 in euro 6,0 Fatturato 17.765.40 0 8,0 2006 17.968.21 0 2008 401.951,0 19. 2009 Costa nco 0 201 ato Fra e Deleg tor tra Amminis ucci, 3 o Baldin Via Filipp 20158 Milano MI 88 02 393130 40 02 393142 iassociati.com iles ati.com info@giub ilesiassoci www.giub la L’Italia del Massimo Artorige Giubilesi ne Ristorazio rio 2012 | Annua Indirizzo CAP Località Provincia Telefono 195 12 0 670.000,0 Giubilesi Artorige i Massimo to Rocch Benvenu s Roberto abetta Tre tabia, Elis Silvio Car 1:2008 900 ISO .l. alysis S.r Lab An .l. ciati S.r 2012 mmer Sodexo Motivation Solutions Italia S.r.l. Attività 145 Piazza San cio Mod t'Ambro erno 20123 gio, 16 Milano MI 02 890132 02 874475 33 info@conf imprese.it www.conf imprese.it Riunisce Mario Res le ca gdo e ret imprese del com i dirette ) operan mercio moderno omogenee ti sul (fra tainment, per merceologia l'intero territorio nchising, (dalla rist dal nazionale dimension l'abbigliament orazione , o ai serviz all'enterale da me i), dio con -gr un target ande a lea Mario Re sca der di me rcato President e Stefania Rausa lenza di consu Societàettazione 2012 e prog € € € € € 50 Associaz io Attività Buoni pasto 194 1.300 2.200 3.000 2.200 3.800 n board torazione della Ris President e Note EMRA - Direttore Finanziario | L’Italia Attività ne Na lia dell Direttore Risorse Umane Michele Riccardi a Ristoraz ou Costa Gr zione o Ristoranti fast food 177 Franco 2012 Tumino Annuario azione | Marcello la Ristor Fiore L’Italia del Aderisce a FIPE Direttore Marketing Via Carlo Alberto 29/B -10123 Torino Via Pietro Micca 2/H - 10121 Torino Via dell’Arcivescovado 2/H - 10121 Torino Via Principi d’Acaja 32 - 10138 Torino Via Nizza 262 - 10126 Torino 2012 Corso Vittorio Emanuele II 98/N - 10121 Torino Piazza S.M. Beltrade 1 - 20123 Milano Via Carducci 12 - 20123 Milano Viale Milanofiori F2 - 20090 Assago (MI) 2012 Annuario tis 200 Sedi punti vendita Note: - Associa zione Ita liana Di stribuz Via Marra ione di, Indirizzo CAP Località Provincia Telefono Fax 2012 E-mail Web Via Carlo Alberto, 59 10123 Torino TO 011 19703308 011 19703375 [email protected] www.exki.it 1.182 i dipendent Numero 0,00 ale) 76.000.00 0 euro e aziend 0,0 Ricavi in 85.000.00 00 (dichiarazion aziendale) e 00, 2005 121.700.0 00 (dichiarazion aziendale) 2006 .800.000, (dichiarazione 104 00,00 2008 115.600.0 9 200 ettoli Silvio Can 2010 ettoli e Silvio Can President Delegato Rossetti tratore Silvana Amminis ale Montis Gener Marco de Direttore iale Montis Commerc Marco de Direttore g Marketin Bagliani o ore tte ett Ma Dir Umane Salvatore Risorse Cinzia Di Direttore ti uis toro Acq Silvio San Direttore io 9001:2008 Finanziar micino UNI EN ISO nsa e Fiu Direttore di Malpe ioni Aeroporti caz ns: tifi atio Cer Loc zionale Piazza Bel Operat li, 2 ori Cate 00153 ring Roma RM 06 583921 06 581868 info@fipe. 2 it www.fipe .it Nata nel Luigi 1999, riu De Montis nisce le tore dei imprese ser che firmataria vizi di catering e di retail operano nel set del Contr per il per a sonale dip atto Collettivo Na bordo aereo; è attività d'in zionale endente di dei serviz flight catering, delle aziende che Lavoro nell'ambit i svo con FILT aeroportuali di o delle ges lgono ass CGIL, FIT tioni e CISL e UIL istenza a terra, sottoscrit Luigi De T to Montis Silvio Mo retti Aderisce a FIPE De Mon Attività Indirizzo CAP Località Provincia Telefono Fax E-mail Web Ricavi inVia euro 00054 2005 1.200.000,00 Fiumicino 2006 1.403.821,00 RM Silvio 00 Canettoli 06 651882 chefs.com 88340della Ristorazione Annuario 2012 | L’Italia 06 651 si@lsgsky .tomma tta one m sim Logistics, kychefs.co ent and ipm www.lsgs Equ light ering, In-f Airline Cat nagment Ma In-flight Attività 4500 i dipendent Numero 00,00 180.000.0 00 euro 00, Ricavi in 178.000.0 00 00, 2008 193.000.0 00 00, 2009 195.000.0 0 201 ni Gajo van 1 Gio 201 e e abu ent Lig Inti Presid Delegato e tor tra iario Amminis e Finanz rgio Facchini Gio Generale ostini Direttore Degli Ag Andrea Acquisti 9001:2008 Direttore UNI EN ISO i ion caz tifi 20Cer 12 17As6socatering - Prodotti: Pollo, spiedini, wurstel di pollo, hamburger, porchetta, patate fritte e arrosto, arancini, olive all'ascolana, verdure impanate e in generale prodotti di rosticceria Numero dipendenti efs S.p.a. Carlo Seganti, 1 Fax E-mail Web Giovanni Gajo Filiali/Divisioni territoriali n. 9 sedi distribuite sul territorio Listino ANNUARIO Pag. intera (15x21 cm) Doppia pag. (30x21 cm) II° copertina III° copertina IV° copertina 499 President e Segretari o General e Note è arrivato paolino Attività Indirizzo CAP Località cia L’Italia della Ristorazione | Annuario 2012 Provin Telefono Rotterdam Livorno, vizi arghera, ering e ser Venezia/M , ritoriali ività di cat delle att di navi(crociera isioni ter me Gestione Filiali/Div bordo a piattafor rie remoti, di hotelle ico), siti food, car no e Attività tti, d ra foo traghe , fornitu petrolifere commerciale ne ristorazio Tante informazioni al vostro servizio Davide Davolino Ristora VE 5611 041 270 5661 041 270 gabue.it ligabue@li .it bue www.liga Fax E-mail Web Laura Massafra EGGCOM S.r.l. 1.873.562,00 1.464.801,00 (dichiarazione aziendale) 1.799.523,00 1.726.826,00 d on boar razione Ligabue Laura Massafra 33 2.700.000,00 (dichiarazione aziendale) 3.800.000,00 (dichiarazione aziendale) (ad eguale perimetro) Bicu Birra e Cucina, Gio' Cucina Italiana Via Risorgimento, 36 22038 Tavernerio CO 031 360127 031 360143 [email protected] www.paolino.it 2012 Bruno Caffi Località Provin cia Telefon o Fax è arrivato paolino Italia S.r.l. Indirizzo CAP Località Provincia Telefono Piazza Civitave cchia, 32 00058 Cimas Ristor Direttore Commerciale azione Indiriz zo S. Marketing . CAP Direttorer.l Indirizzo CAP Località Provincia Telefono Fax E-mail Web 2012 Santa Ma rinella RM 0766 51 29 0766 51 16 29 chefserv 16 ice@alice .it Ristorazi one co llettiva 31 950.000 ,00 1.500.00 0,0 Procurat 1.512.67 0 ore Ge 7,00 nerale Amminis Anton tratore io Illian Unico o Respon Bruna sabile Maria Finanzia Ardema Respon rio Lu gni sabile igi Danti Division e Food Service Simon e Palm ioli Massimo Pennacchioli Amministratore Unico Amministratore Delegato Giuseppe Merlino Marchi gestiti ne coll ettiva r.l. Via Roma , 71/f Direttore 61049Acquisti UrbaniaAffiliati Assistenza PU Marchi 0722gestiti 3172 www.bicu.it 0722 31 71 Annuari Note 8728 o 2012 | L’Italia Ristorazione a catena e produzione birre artigianali della Ris torazion e 40 Web Risto 144 rvice S. Numero dipende nti Ricavi in euro 2008 2009 2010 Centro a, serviz Ristor i cateri ng Indiriz azione zo Collett CAP iva S.r.l Via Cone Località . gliano, 31057 99 Provin cia Susegan Telefon a o TV Fax 0438 63 E-mail 53 0438 63 7 Web 56 info@crc 1 2012 ristorazio Attività www.c entrorist ne.it orazione Ristorazi .it one Delphis S.r.l.collettiva Indirizzo Via Del Molo, 29 r CAP 16128 Località Genova Provincia GE L’Italia della Ris2471722 Telefono 010 torazion - 2531194 Fax 010 2471723e | Annuario 2012 E-mail [email protected] 2012 3.686.42 3,0 3.945.29 0 0,00 Silvana Marco n Stefan o Stefan ello Amminis Ristorazione commerciale e in concessione 32 Ristora zio Ricavi in euro 2006 2008 2.224.67 4,00 Giusep pe Sta ccioli Azienda le Francesc o Stacci oli / Cle mente Staccioli ,5 Via Europa 27041 Lonati Casanova PV 128 0385 287 lia della 2012 | L’Ita Annuario ne Ristorazio 213 volantino2:volantino2 14/10/13 09:30 Pagina 2 Annuario 2014 i nomi di tutti i dirigenti e i dati di fatturato degli ultimi anni delle aziende che operano nel nostro mercato, suddivise per categorie: ristorazione collettiva ristorazione commerciale e in concessione ristorazione on board buoni pasto e altro ancora... , e n o i s a c c o ’ l e r e d r e ! p à t i c i non l b b u p a u t a l a t o n p re per info: Edifis SpA - Tel. 02 3451230 [email protected]
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