brochure - Ristorando

volantino2:volantino2 14/10/13 09:30 Pagina 1
2012
Ristora
zio
ne coll
ettiva
Fax
E-mail
Attività
06 8123
24
catersyst 6
em@hotm
ail.it
Gestione
mense
azienda
li e di can
tiere
Numero
dipende
nti
Ricavi
in euro
2008
25
Amminis
tratore
Unico
Respon
sabile
Division
e
Centro
Indiriz
zo
CAP
Località
Provin
cia
Telefon
o
Fax
E-mail
Web
Attività
Cottur
a7
Giorni
S.
tratore
Unico
Direttor
e Gene
rale
Chef Se
n.c.
Indiriz
zo
CAP
Località
Provin
cia
Telefon
o
Fax
E-mail
Attività
Via Spad
a, 44
31050
Fanzolo
di Vede
TV
lago
0423 47
63
0423 47 81
63
info@cen 81
tro
co
ttu
www.c
entroco ra.it
ttura.it
Ristorazi
one Az
iendale,
scolastic
Attività
Numero dipendenti
Ricavi in euro
2010
2011
Ristorazione commerciale
e in concessione
Attività
Rosticcerie con forno a legna in franchising
Numero dipendenti
9
Ricavi in euro
2006
2008
2009
2010
S.p.a.
Roma,
Piazzale
30135
Venezia
Giunto alla sua quarta edizione, l’annuario
della ristorazione italiana è un formidabile
strumento di lavoro dedicato ai professionisti
della ristorazione moderna. Le schede complete delle aziende che operano sul mercato,
suddivise per segmenti di attività, sono comprensive di tutte le indicazioni relative alle attività svolte, al numero dei dipendenti, alla
composizione dello staff manageriale fino allo
storico dei ricavi e alle certificazioni di qualità
acquisite. L’annuario di Ristorando è un concentrato d’informazioni utili per orientarsi nel
mercato e strategiche per operatori, fornitori
e stazioni appaltanti.
Ch
LSG Sky
Associaz
ioni di
Indirizzo
CAP
Località
Provincia
Telefono
Fax
E-mail
Web
President
e
Segretari
o
Note
Confida
Inti Ligabue
catego
Associa
zio
ria
1
20123
Milano
MI
02 331064
27
02 331057
confida@c 05
onfida.co
ww
m
w.confida
Direttore
Generale
Graziella Gavezotti
.com
Direttore Commerciale
Manuela Fiore
Confim
Indirizzo
CAP
Località
Provincia
Telefono
Fax
E-mail
Web
Autom
atica
Indirizzo
CAP
Località
Telefono
Fax
E-mail
Web
Attività
Lucio Pine
tti
L’Ita
ione | Ann
Direttore
uario 201
2
Benjamin Coret
Certificazioni
ISO 9001:2008, SA8000:2008, FTSE4 GOOD
Marchi gestiti
BuonChef, BuonChef CLUB
prese Le Im
Annuari
o 2012 |
Europe
an
ni di ca
tegoria
Nata nel
1979, rap
parti me
presenta
rce
sul
automatic ologici dell'inter piano nazion
ale
a
a di alim
enti e bev catena della dis i comLucio Pin
tribuzione
ande
etti
Aderisce
a CONFCO
MMERC
IO - EVA
prese de
l Co
Modern
Restaur
an
37 rue de
t Associa
Seringas
tion
1950
2012
Kraainem
00322 (0)7
00322 (0)7 313281
Direttore Commerciale
e
Marketing
tkal@viva 315843
rtia.com Paolo Corno
www.emr
are
Direttore Finanziariostaurants
Roberto
.com Del Pino
È l'assoc
iaz
che dà voc ione europUNI
Certificazioni
EN ISO 9001:2000
ea del
la
di foodse e a livello contin ristorazione mo
Marchi gestiti
Pass Agape,
Pass Concierge, Pass Gift,
entale Pass
rvice
derna
al moAssistance,
ndo del Pass Lunch, Pass Lunch Card,
Theo Ka
Pass Health, Pass Incentive,
le catene
llitsis
Pass Mobility, Pass Promotion
Buoni pasto
L’Italia dell
a Ristoraz
Note:ione
Filiali/Divisioni territoriali: 9 sedi distribuite sul territorio
201
Sogart Service S.r.l.
Indirizzo
CAP
Località
Provinicia
Telefono
Fax
Web
Indirizzo
CAP
Località
Provinicia
Telefono
Fax
E-mail
Web
Via A. Depretis, 102
80123
Napoli
NA
081 761602
081 666785
[email protected]
www.sogart.it
Attività
Servizi di mensa aziendale, servizi sostitutivi di mensa a
mezzo buoni pasto
Via Gallarate, 200
20151
Milano
MI
02 380571
02 38003044
www.sodexo.it
Sergio
Satriano
Gruppo di appartenenza Sodexo SA
Gestione di soluzioni di gratificazione e incentivazione
e dei benificiari delle aziende clienti, attraverso una
gamma completa di "benefit su misura". Dal buono
pasto al buono pasto elettronico, buono regalo, buono
incentivo, sino a soluzioni per il walfare, la mobilità e la
salute dei dipendenti o progetti promozionali e loyalty
per l'incetivazione della forza vendita e del trade
Numero dipendenti
67
Ricavi in euro
2008
2009
2010
2011
274.000.000,00 (dichiarazione aziendale)
257.000.000,00 (dichiarazione aziendale)
238.238.007,00 (dichiarazione aziendale al 31/8/2010)
240.593.424,00 (dichiarazione aziendale al 31/8/2011)
Direttore Generale
Sergio Satriano
p S.r.l.
Indirizzo
CAP
Località
Provincia
Telefono
Fax
E-mail
Web
Attività
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2012 Attività
.I.
veglia Z.A
Via Valgra
19020
Golfo
Ricco' del
- 309 - 497
SP
ta
300 - 308
Franco Cos
0187 769
308
t
0187 769
agroup.ne
info@cost
bar, caffè,
oup.net
agr
ento per
ost
www.c
re 5000
l'arredam
lizza nel
turni. Olt
cia
not
da
spe
ali
si
hotel, loc ogni anno l'azien
L'azienda
enoteche,
ali al
ndo;
ristoranti, tagroup nel mo media di 16 loc
passa da
i locali Cos circa 140 con una di riferimento a a
to
a
conpertur
ne realizz hi anni il merca
rilevante eri assorbono
poc
mese. In nazionale ad una
est
ti
duce
merca
ta e pro
e: oggi i
una realtà
get
nal
pro
zio
da
rna
no stile,
ien
livello inte li ordinativi. L'az
sintetizza
edi, che
il 60% deg nte i propri arr
me
artigianal nalità
zio
fun
e
e
art
si & Asso
Giubile
Indirizzo
CAP
Località
Provincia
Telefono
Fax
E-mail
Web
Ricavi in euro
2008
4.087.940,00
Amministratore Unico
Achille Ventura
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008
lenza 2012
e
di consu
Società progettazion
e
ale,
ne gestion
e formazio le aziende
sulenza
grati, con
islativa per
duzione,
Servizi inte le, tecnologica, leg alimentare (pro
ra
controllo
commercia bliche della filie italità). Sistemi di
Annuario 2012
| L’Italia
Ristorazione
isfaction,
pub della zio
osp
ne,
care & sat ione
private e
one, ristora
customer
Progettaz
nt.
distribuzi e di analisi della
clie
ry
e
ni di myste secondo le norme e
di gestion
azio
rso
ati
ave
azione
anche attr di gestione certific coaching, form direttive
di
li
à
petenze
dei model BRC, IFS. Attivit
o delle com icazione dei
, BS,
alif
lo svilupp
UNI, ISO
e
per la riqu
ento per
sanitaria
addestram Studi di fattibilità e tecnologica e
lizzazione
ion
ve.
e operati
progettaz e laboratori. Rea bliche,
erghieri,
pub
ine
servizi alb
up di cuc
ati e gare
allo start
tratti priv
te.
supporto ri tecnici per con he di 1° e 2° par
tific
lisi
lina
ro, ana
o-scien
di discip
izie tecnic
ghi di lavo
idazione
audit e per entare e sui luo di contatto, val ione,
ali
alim
Sicurezza prodotti e materi duzione, conservaz ltilingue
di
complete nologie per la pro etichettatura mu la
ne,
tec
del
di nuove
sanificazio zionale. Tutela
o,
ent
am
sanitaria
rna
confezion to italiano e inte
e di allerta
ti di crisi
rca
degli sta media e l'autorità
per il me
i
gestione
proprietà, delle relazioni con
e
tion
ges
e
e.
competent
i
dipendent
Numero
in euro
Fatturato
2011
e
President
sidente
Vice Pre
ati
eri Deleg
Consigli
ioni
Certificaz
84
i
dipendent
Numero
5,00
15.883.34 0
in euro
6,0
Fatturato
17.765.40 0
8,0
2006
17.968.21 0
2008
401.951,0
19.
2009
Costa
nco
0
201
ato Fra
e Deleg
tor
tra
Amminis
ucci, 3
o Baldin
Via Filipp
20158
Milano
MI
88
02 393130
40
02 393142 iassociati.com
iles
ati.com
info@giub
ilesiassoci
www.giub
la
L’Italia del
Massimo
Artorige
Giubilesi
ne
Ristorazio
rio 2012
| Annua
Indirizzo
CAP
Località
Provincia
Telefono
195
12
0
670.000,0
Giubilesi
Artorige
i
Massimo
to Rocch
Benvenu
s
Roberto
abetta Tre
tabia, Elis
Silvio Car
1:2008
900
ISO
.l.
alysis S.r
Lab An
.l.
ciati S.r
2012
mmer
Sodexo Motivation Solutions Italia S.r.l.
Attività
145
Piazza San
cio Mod
t'Ambro
erno
20123
gio, 16
Milano
MI
02 890132
02 874475 33
info@conf
imprese.it
www.conf
imprese.it
Riunisce
Mario Res
le
ca
gdo e ret imprese del com
i dirette
) operan mercio moderno
omogenee
ti sul
(fra
tainment, per merceologia l'intero territorio nchising,
(dalla rist
dal
nazionale
dimension l'abbigliament
orazione
,
o ai serviz
all'enterale da me
i),
dio
con
-gr
un target
ande a lea
Mario Re
sca
der di me
rcato
President
e
Stefania Rausa
lenza
di consu
Societàettazione
2012
e prog
€
€
€
€
€
50
Associaz
io
Attività
Buoni pasto
194
1.300
2.200
3.000
2.200
3.800
n board
torazione
della Ris
President
e
Note
EMRA -
Direttore Finanziario
| L’Italia
Attività
ne Na
lia dell
Direttore Risorse Umane Michele
Riccardi
a Ristoraz
ou
Costa Gr
zione o
Ristoranti fast food
177
Franco
2012
Tumino
Annuario
azione |
Marcello
la Ristor
Fiore
L’Italia del
Aderisce
a FIPE
Direttore Marketing
Via Carlo Alberto 29/B -10123 Torino
Via Pietro Micca 2/H - 10121 Torino
Via dell’Arcivescovado 2/H - 10121 Torino
Via Principi d’Acaja 32 - 10138 Torino
Via Nizza 262 - 10126 Torino
2012
Corso Vittorio Emanuele II 98/N - 10121 Torino
Piazza S.M. Beltrade 1 - 20123 Milano
Via Carducci 12 - 20123 Milano
Viale Milanofiori F2 - 20090 Assago (MI)
2012
Annuario
tis
200
Sedi punti vendita
Note:
- Associa
zione Ita
liana Di
stribuz
Via Marra
ione
di,
Indirizzo
CAP
Località
Provincia
Telefono
Fax
2012
E-mail
Web
Via Carlo Alberto, 59
10123
Torino
TO
011 19703308
011 19703375
[email protected]
www.exki.it
1.182
i
dipendent
Numero
0,00
ale)
76.000.00 0
euro
e aziend
0,0
Ricavi in
85.000.00 00 (dichiarazion aziendale)
e
00,
2005
121.700.0 00 (dichiarazion aziendale)
2006
.800.000, (dichiarazione
104
00,00
2008
115.600.0
9
200
ettoli
Silvio Can
2010
ettoli
e
Silvio Can
President
Delegato
Rossetti
tratore
Silvana
Amminis
ale
Montis
Gener
Marco de
Direttore
iale
Montis
Commerc
Marco de
Direttore
g
Marketin
Bagliani
o
ore
tte
ett
Ma
Dir
Umane
Salvatore
Risorse
Cinzia Di
Direttore
ti
uis
toro
Acq
Silvio San
Direttore
io
9001:2008
Finanziar
micino
UNI EN ISO
nsa e Fiu
Direttore
di Malpe
ioni
Aeroporti
caz
ns:
tifi
atio
Cer
Loc
zionale
Piazza Bel
Operat
li, 2
ori Cate
00153
ring
Roma
RM
06 583921
06 581868
info@fipe. 2
it
www.fipe
.it
Nata nel
Luigi
1999, riu
De Montis
nisce le
tore dei
imprese
ser
che
firmataria vizi di catering
e di retail operano nel set
del Contr
per il per
a
sonale dip atto Collettivo Na bordo aereo; è
attività d'in
zionale
endente
di
dei serviz flight catering, delle aziende che Lavoro
nell'ambit
i
svo
con FILT aeroportuali di
o delle ges lgono
ass
CGIL, FIT
tioni e
CISL e UIL istenza a terra,
sottoscrit
Luigi De
T
to
Montis
Silvio Mo
retti
Aderisce
a FIPE De
Mon
Attività
Indirizzo
CAP
Località
Provincia
Telefono
Fax
E-mail
Web
Ricavi inVia
euro
00054
2005
1.200.000,00
Fiumicino
2006
1.403.821,00
RM
Silvio
00
Canettoli
06 651882
chefs.com
88340della Ristorazione
Annuario 2012
| L’Italia
06 651
si@lsgsky
.tomma
tta
one
m
sim
Logistics,
kychefs.co
ent and
ipm
www.lsgs
Equ
light
ering, In-f
Airline Cat nagment
Ma
In-flight
Attività
4500
i
dipendent
Numero
00,00
180.000.0 00
euro
00,
Ricavi in
178.000.0 00
00,
2008
193.000.0 00
00,
2009
195.000.0
0
201
ni Gajo
van
1
Gio
201
e
e
abu
ent
Lig
Inti
Presid
Delegato
e
tor
tra
iario
Amminis
e Finanz rgio Facchini
Gio
Generale
ostini
Direttore
Degli Ag
Andrea
Acquisti
9001:2008
Direttore
UNI EN ISO
i
ion
caz
tifi
20Cer
12
17As6socatering -
Prodotti: Pollo, spiedini, wurstel di pollo, hamburger,
porchetta, patate fritte e arrosto, arancini, olive
all'ascolana, verdure impanate e in generale prodotti
di rosticceria
Numero dipendenti
efs S.p.a. Carlo Seganti, 1
Fax
E-mail
Web
Giovanni
Gajo
Filiali/Divisioni territoriali n. 9 sedi distribuite sul territorio
Listino ANNUARIO
Pag. intera (15x21 cm)
Doppia pag. (30x21 cm)
II° copertina
III° copertina
IV° copertina
499
President
e
Segretari
o General
e
Note
è arrivato paolino
Attività
Indirizzo
CAP
Località
cia
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2012 Provin
Telefono
Rotterdam
Livorno,
vizi
arghera,
ering e ser
Venezia/M
,
ritoriali
ività di cat
delle att di navi(crociera
isioni ter
me
Gestione
Filiali/Div
bordo
a
piattafor
rie
remoti,
di hotelle
ico), siti
food,
car
no
e
Attività
tti,
d
ra foo
traghe
, fornitu
petrolifere commerciale
ne
ristorazio
Tante informazioni
al vostro servizio
Davide Davolino
Ristora
VE
5611
041 270
5661
041 270
gabue.it
ligabue@li .it
bue
www.liga
Fax
E-mail
Web
Laura Massafra
EGGCOM S.r.l.
1.873.562,00
1.464.801,00 (dichiarazione aziendale)
1.799.523,00
1.726.826,00
d
on boar
razione
Ligabue
Laura Massafra
33
2.700.000,00 (dichiarazione aziendale)
3.800.000,00 (dichiarazione aziendale) (ad eguale perimetro)
Bicu Birra e Cucina, Gio' Cucina Italiana
Via Risorgimento, 36
22038
Tavernerio
CO
031 360127
031 360143
[email protected]
www.paolino.it
2012
Bruno Caffi
Località
Provin
cia
Telefon
o
Fax
è arrivato paolino Italia S.r.l.
Indirizzo
CAP
Località
Provincia
Telefono
Piazza
Civitave
cchia, 32
00058
Cimas
Ristor Direttore Commerciale
azione
Indiriz
zo
S. Marketing
.
CAP
Direttorer.l
Indirizzo
CAP
Località
Provincia
Telefono
Fax
E-mail
Web
2012
Santa Ma
rinella
RM
0766 51
29
0766 51 16
29
chefserv 16
ice@alice
.it
Ristorazi
one co
llettiva
31
950.000
,00
1.500.00
0,0
Procurat
1.512.67 0
ore Ge
7,00
nerale
Amminis
Anton
tratore
io Illian
Unico
o
Respon
Bruna
sabile
Maria
Finanzia
Ardema
Respon
rio Lu
gni
sabile
igi Danti
Division
e Food
Service
Simon
e Palm
ioli Massimo Pennacchioli
Amministratore Unico
Amministratore Delegato Giuseppe Merlino
Marchi gestiti
ne coll
ettiva
r.l.
Via Roma
, 71/f
Direttore
61049Acquisti
UrbaniaAffiliati
Assistenza
PU
Marchi
0722gestiti
3172
www.bicu.it
0722 31 71
Annuari
Note
8728
o 2012
| L’Italia
Ristorazione a catena e produzione birre artigianali
della Ris
torazion
e
40
Web
Risto 144
rvice S.
Numero
dipende
nti
Ricavi
in euro
2008
2009
2010
Centro
a, serviz
Ristor
i cateri
ng
Indiriz
azione
zo
Collett
CAP
iva S.r.l
Via Cone
Località
.
gliano,
31057
99
Provin
cia
Susegan
Telefon
a
o
TV
Fax
0438 63
E-mail
53
0438 63 7
Web
56
info@crc 1
2012
ristorazio
Attività
www.c
entrorist ne.it
orazione
Ristorazi
.it
one
Delphis S.r.l.collettiva
Indirizzo
Via Del Molo, 29 r
CAP
16128
Località
Genova
Provincia
GE
L’Italia
della
Ris2471722
Telefono
010
torazion - 2531194
Fax
010 2471723e | Annuario
2012
E-mail
[email protected]
2012
3.686.42
3,0
3.945.29 0
0,00
Silvana
Marco
n
Stefan
o Stefan
ello
Amminis
Ristorazione commerciale
e in concessione
32
Ristora
zio
Ricavi
in euro
2006
2008
2.224.67
4,00
Giusep
pe Sta
ccioli
Azienda
le
Francesc
o Stacci
oli / Cle
mente
Staccioli
,5
Via Europa
27041
Lonati
Casanova
PV
128
0385 287
lia della
2012 | L’Ita
Annuario
ne
Ristorazio
213
volantino2:volantino2 14/10/13 09:30 Pagina 2
Annuario
2014
i nomi di tutti i dirigenti e i dati di fatturato degli ultimi anni delle aziende
che operano nel nostro mercato, suddivise per categorie:
ristorazione collettiva
ristorazione commerciale e in concessione
ristorazione on board
buoni pasto
e altro ancora...
,
e
n
o
i
s
a
c
c
o
’
l
e
r
e
d
r
e
!
p
à
t
i
c
i
non
l
b
b
u
p
a
u
t
a
l
a
t
o
n
p re
per info:
Edifis SpA - Tel. 02 3451230
[email protected]