HACCP et le plan de maitrise sanitaire en micro-crèche. SOGEFCO 2A chemin du routoir 67400 ILLKIRCH Tel : 03 69 06 20 39 [email protected] Lieux : SOGEFCO SARL – 2A chemin du routoir – 67400 Illkirch Horaire : 9h - 12h30, 14h – 17h30 (7h) Prix : 300 € TTC par stagiaire Public : Tous les personnels prenant part à l’activité de restauration collective en micro-crèche. Objectif : Mise en œuvre de la méthode HACCP en micro-crèche et connaissance des réglementations et normes en vigueur. Méthodes : Exposés théoriques et échanges avec les stagiaires. Programme de formation : 1. 2. 3. 4. Présentation de la règlementation en vigueur Présentation des normes spécifiques Exposé des risques (microbiologie) La méthode HACCP appliquée en micro-crèche 5. Le plan de maitrise sanitaire et les processus à mettre en place 6. Présentation des guides de bonnes pratiques Prochaines dates : 7 février 2014 23 mai 2014 14 septembre 2014 SOGEFCO, SARL au capital de 9000€ - TVA : FR 21528173248 RCS de Strasbourg - SIRET : 528 173 248 00014 – APE : 7022Z
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