Nous organisons des ateliers à la carte pour un groupe préconstitué : choisissez votre jour, votre heure, votre thème et participez à un moment gourmand en famille ou entre amis. ATELIERS ADULTES Samedi 7 février 11h30-13h Atelier parent-enfant 40€ Samedi 7 février 14h-17h Le pain Atelier N°2/2 60€ Samedi 14 février 10h-13h Les viennoiseries 60€ 10h-12h30 Les macarons 50€ 13h-15h Chocolat 50€ Samedi 21 février 15h30-17h Atelier parent-enfant 40€ Samedi 28 février 10h-13h Le pain 60€ Samedi 28 février 14h-16h30 Les viennoiseries 60€ 10h-13h Les macarons 50€ 13h-15h Ravioles du monde 50€ Samedi 21 février Samedi 21 février Samedi 7 mars Samedi 7 mars Information : La préinscription peut être faite par téléphone, toute inscription est définitive après réception du règlement. Ateliers de cuisine In Cuisine - 1 Place Bellecour – 69002 LYON Tél : 04.72.41.18.00 www.incuisine.fr Un moment de partage intergénérationnel autour de la gastronomie du quotidien ! Au menu de ce jour : gougères jambon mimolette et cupcakes au nutella ! (Atelier pour un parent et un enfant : 20€ supplémentaires par personne) Avec Sophie Avec un boulanger, compagnon du devoir et formateur en boulangerie, vous découvrirez les techniques imparables pour réussir votre pain à la maison. Cet atelier est le second de nos deux ateliers, il permet de découvrir les pains spéciaux ! Tarif préférentiel pour une inscription aux 2 ateliers : 100€ Avec Guillaume De la pâte feuilletée en passant par la pâte à brioche, vous découvrirez comment réussir les viennoiseries dans la tradition de la pâtisserie française, celle que nous envient les étrangers. Ah, les croissants français ! Avec Sophie Fourrés au caramel au beurre salé ou colorés à la ganache, beaux, bons et toujours si techniques… Les astuces du pâtissier pour les réussir... Avec Sophie Mendiants, orangettes, bouchées de toutes formes et de toutes saveurs pour un atelier sur le chocolat fort en goût ! Avec Sophie Un moment de partage intergénérationnel autour de la gastronomie du quotidien ! Au menu de ce jour : des rouleaux de printemps et des cakes pops ! (Atelier pour un parent et un enfant : 20€ supplémentaires par personne) Avec Guillaume Avec un boulanger, compagnon du devoir et formateur en boulangerie, vous découvrirez les techniques imparables pour réussir votre pain à la maison ! Avec Guillaume De la pâte feuilletée en passant par la pâte à brioche, vous découvrirez comment réussir les viennoiseries dans la tradition de la pâtisserie française, celle que nous envient les étrangers. Ah, les croissants français ! Avec Guillaume Fourrés au caramel au beurre salé ou colorés à la ganache, beaux, bons et toujours si techniques… Les astuces du pâtissier pour les réussir... Avec Sophie Qu’ils soient français et au bœuf, italien ou chinois – Dim Sum, chacun d’entre eux mérite une délicatesse particulière. Avec Fabienne Information : Nous ne pouvons rembourser les cours annulés moins de 72h à l’avance, merci de votre compréhension Sophie est pâtissière – Fabienne est restauratrice Nous organisons des ateliers à la carte pour un groupe préconstitué : choisissez votre jour, votre heure, votre thème et participez à un moment gourmand en famille ou entre amis. ATELIERS ADULTES Samedi 7 mars 15h30- Samedi 7 mars A partir de 17h30 15h Sushis et makis 50€ Démonstrations culinaires avec Affaires Pâtissières Gratuit Ateliers de cuisine In Cuisine - 1 Place Bellecour – 69002 LYON Tél : 04.72.41.18.00 www.incuisine.fr Vous découvrirez le tour de main indispensable pour réaliser vos sushis et makis : 2 recettes de sushis, 2 recettes de makis et les California Rolls. Avec Fabienne Connaissez-vous Affaires pâtissières, l’entreprise lyonnaise qui monte ? Emmanuel Allasia, son créateur, viendra vous présenter ses produits (ballotins de préparation culinaire pour madeleine, scones, financiers, tropézienne, Paris-brest, etc.) et réalisera les recettes associées ! Parrainé par Patrick Roger pour sa recette de Sapins au chocolat et par Conticini pour son Paris-brest, il a créé pour vous des préparations habituellement réservées aux pros, qui vous permettront de gagner du temps et de réaliser sans matériel spécifique de délicieuses pâtisseries ! Et en avant première sa dernière nouveauté ! Composez un repas à base de différentes techniques de cuisine moléculaire, de l’entrée au dessert et découvrez les spécificités des produits utilisés : Brochette de tomates et mozzarella (glaçage) Oeuf poché acidulé aux câpres et son espuma de tomate, éclats de pain de sel (gélification) Tiramisu revisité (sphérification) Avec Fabienne Le macaron est une source infinie d'inspiration, vous apprendrez à maîtriser les modes de cuisson, la fabrication et les compositions les plus audacieuses... Avec Christophe Vous aimez la cuisine asiatique mais aimeriez surtout qu’elle soit plus authentique ? Mettez-vous aux véritables recettes traditionnelles ! Yaï, thaïlandaise, vous enseignera comment réaliser la salade thaïe et le poulet sauté au piment et au basilic avec son riz parfumé au jasmin ! Avec Yaï Bernier Réalisez une Miso shiru (soupe miso) et un Oyako-Don (bol de riz au poulet et aux œufs) ! Avec Yaï Bernier Samedi 14 mars 12h30-14h Cuisine moléculaire 60€ Samedi 14 mars 15h-17h30 Macarons tendances ! 60€ Samedi 21 mars 13h30-16h La cuisine thaïlandaise 60€ Samedi 28 mars 15h30-18h La cuisine japonaise 60€ Samedi 11 avril 13h-14h30 Concert cuisine Je cuisine avec Réo et la Mouchenillaraignéefour mi 30€ Un moment de chant et de cuisine avec Réo, qui propose aux enfants une après midi musicale et gourmande : il chante, les enfants cuisinent au rythme des chansons, de des fidèles instruments, contrebasse,ukulélé, harmonica, banjo, etc… sablés blonds dorés, madeleines de Madame Baleine, etc… Samedi 30 mai 10h-13h Le pain 60€ Avec un boulanger, compagnon du devoir et formateur en boulangerie, vous découvrirez les techniques imparables pour réussir votre pain à la maison ! Avec Guillaume Information : La préinscription peut être faite par téléphone, toute inscription est définitive après réception du règlement. Information : Nous ne pouvons rembourser les cours annulés moins de 72h à l’avance, merci de votre compréhension Sophie est pâtissière – Fabienne est restauratrice Nous organisons des ateliers à la carte pour un groupe préconstitué : choisissez votre jour, votre heure, votre thème et participez à un moment gourmand en famille ou entre amis. ATELIERS ADULTES Samedi 30 mai 14h-16h30 Les viennoiseries Information : La préinscription peut être faite par téléphone, toute inscription est définitive après réception du règlement. 60€ Ateliers de cuisine In Cuisine - 1 Place Bellecour – 69002 LYON Tél : 04.72.41.18.00 www.incuisine.fr De la pâte feuilletée en passant par la pâte à brioche, vous découvrirez comment réussir les viennoiseries dans la tradition de la pâtisserie française, celle que nous envient les étrangers. Ah, les croissants français ! Avec Guillaume Information : Nous ne pouvons rembourser les cours annulés moins de 72h à l’avance, merci de votre compréhension Sophie est pâtissière – Fabienne est restauratrice