Journée régionale « Approvisionnement de proximité dans la restauration collective » Préfecture de région – 5 février 2015 9h00 9h30 Accueil Introduction 10h00 Table ronde Un approvisionnement du restaurant en produits de proximité Jean-François CARENCO - Préfet de la région Rhône-Alpes Jean-Jacques Queyranne (ou son représentant) – Président du Conseil régional Françoise Moulin Civil - Rectrice de l’académie de Lyon Elisabeth MANZON, Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt de Rhône-Alpes Christine LAUER, Rectorat de Lyon, coordonnatrice Éducation au développement durable Gilles CAVALLI, Société Alteractive, « évoluer autrement » De quoi parle-t-on ? Les enjeux en Patrick DEHAUMONT, Directeur général de l’Alimentation au Ministère de l’agriculture, de établissement scolaire et en entreprise ; de l’agroalimentaire et de la forêt l’éducation au développement durable à la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) Stéphanie TABAI, Chambre Régionale d’Agriculture 11h10 Table ronde L’offre en Rhône-Alpes et les différents circuits logistiques Les réponses des entreprises aux marchés publics Nathalie CHARBONNEL et Pascal VACHER, Marché de gros de CORBAS Gérard GAYET et Séverine RABANY , Bio A Pro Christophe BERTHIER, entreprise GESLER Denis HERITIER, légumerie Nos belles récoltes Marie GARNIER, METRO Cash and Carry Christophe CORBIERE, Conseil général de l’Isère Jean-Claude ROCHE et Karine FHERAT, Direction régionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l'emploi de Rhône-Alpes Journée régionale « Approvisionnement de proximité dans la restauration collective » Préfecture de région – 5 février 2015 12h30 – 14h 14h 15h15 Buffet produits locaux – Entreprise Prestal Philippe FAUGERON, Lycée Xavier MALLET, le Teil (07) Patrick DEVAUX, Direction des lycées, conseil Régional Yves REYNAUD, Cuisine centrale lycée Camille Vernet, Valence (26) Table ronde Cédric GOURBILLOT, Lycée Germaine TILLOIN, saint Bel (69) Retours d’expériences en marchés publics Sylvie RIBOLET, Lycée les Catalins Montélimar (26) Nicolas SABOT, Plate forme de producteurs « D’Ardèche et de saison » (07) Bruno RENARD, Commissariat à l’énergie atomique et aux énergies alternatives, Grenoble Olivier CAUQUIL, EUREST, restaurant H3 CEA Grenoble Philippe MUSCAT, Restaurant interadministratif de Lyon Fabrice YVOREL, entreprise CARREL Table ronde Retours d’expérience hors marché public 16h30 16h45 Conclusion Gilles PELURSON – Directeur régional de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt. Synthèse et perspectives de travail en Rhône-Alpes Fin de la journée