Wintermenü von Frank Rosin Menü Paprika-Basilikum Caprese mit Aroma gegrilltem Pulpo Carabinieros mit Olivengnocchis in eigenem Röstfond und Pinienkernaromen Angelzander und Gillardeau Auster in gelierter Tomatenconsommé Tafel Schokolade von Entenleber, Zu Ihrem heutigen Menü serviert Ihnen Frank Rosin folgende „Schmackofatz“ kalter Kalbsjus mit Trüffel und gebackener Beerenauslese Safranrisotto und Strauchtomate mit Pudding von Himmel und Erde Filet vom Aubrac Rind mit grüner Olive Kleiner Eintopf von Rahmspinat mit Nudeltasche von Hausmacher Mettwurst Schwarzwälder Kirsch In Rotwein marinierter Hirschkalbsrücken mit Feige und Pfifferlingen Rohmilchkäse-Auswahl mit Spätleseeis Kaffeedessert: Bienenstich von Olive, Buttercrème und Espresso Feige, Orange, Honigbrot 2 Gang 55 €, 3 Gang 82 €, 4 Gang 109 €, 5 Gang 135 € Für Tafel Schokolade von Entenleber berechnen wir 12 € zusätzlich. Variation von Apfel und Quitte Die neue Musik CD Soul Seeds by Frank Rosin(18€) und das neue Kochbuch von Frank Rosin(19,95€)sind da! mit dreierlei von der Himbeere mit Stilton von Antony "9 bar" Kaffee
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