köln süd Febr./März 2015 26. Jahrgang stadt MAGAZIN Seit 25 Jahren für Köln! Magazin für Zeitgeschehen, Kunst, Kultur und Lebensart | Kostenfrei rückblick die cème de la crème des designs passagen 2015 special gesundheit kochLust vorschau · work-life-balance · ärzte im römischen köln · sous vide – die neue art zu kochen · die besten tricks der sterneköche rodenkirchener kunstmeile Nachhaltig Wirkung erzielen. köln sü d Magazin für Dez.2014 / Jan.2015 25. Jahrga ng Zeitgeschehen, ren für . 201 4 Okt. / Nov rga ng 25. Jah r und Lebensart Kunst, Kultu ehen, tgesch in für Zei Magaz Kunst, Kultur Köln! ensart und Leb | ei Kostenfr köln sü d Febr./M ärz 2015 26. Jahrga ng kunst köln | köln süd Kostenfrei - Anzeige - Köln! GAZIN A M t d a t s er 20 Jah Seit üb köln süd Jahren für stadt MAGAZIN Seit über 20 stadt MAGAZIN Seit über 20 Magazin für Zeitgeschehen, Kunst, Kultu r und Lebensart | Jahren für Kostenfrei uhaus s ba und da chehen zeitges ht” tet nic be ros „Alte Lie äch mit spr er Im Ge ky üb Maretz rvereinigung Dieter ge re Bür 50 Jah irchen Rodenk .com crowd.iQGEN IFE.de -LIGHTS-OF-L Initiative 1000 te l specia Herbst Das entfach bens ner Winter Golde rten im Der Ga Licht des Le Werden Sie stadtMAGAZIN Die schönsten Seiten unserer Stadt! Köln! | Firmenportraits | Advertorials | Klassische Anzeigenwerbung von! ein Teil da ern… rückblick die cème de la lade crème des designs Schoko ein passagen W n 2015 Wenn ud nder pla na r mitei Götte & ar im s- min s-Se nusssGenu Ge useum ladenm Schoko special ges work-life-ba undheit lance kochLust · sous vide – die neue art zu koch · die beste en n tricks der sterneköch e vorausschau www.stadtmagazin-koelnsued.de Email: [email protected] Fragen? Telefon: 02236.384 66 90 rodenkirche ner kunstmeile Die nächste Ausgabe des stadtMAGAZIN köln-süd erscheint Anfang April THEMEN in Februar/März 2015 09 kunst – flowpole in der fuhrwerkswaage 12 serie kölnHome – altbau-charme in köln 10 22 lokal – rückblick auf die kölner passagen serie berufe – schokoladen-sommelière Aiga Corinna Müller 1 titelbild · Drahtgitterstuhl von Harry Bertoia – Ausstellung anlässlich der Passagen 2015 bei Markanto „100 Jahre Harry Bertoia” Foto: © Markanto 4-5 · Altbau-Charme in Köln 22 - 23 serie - berufe · Schokoladen-Sommelière Aiga Corinna Müller zeitgeschehen · Auftakt des „Cranach Jahres 2015“ 8-9 12 - 15 serie - kölnHome 16 - 23 special - gesundheit · Eine gesunde work-life-balance · Fachgespräch: Umgang mit Ängsten in der Schwangerschaft · Das richtige Bett · 3D-Planung von Endoprothesen im Severinsklösterchen · Schnarchen kann Gesundheit gefährden · Kompetente Schlaf-Beratung · HPV-Test zur Krebsfrüherkennung bei Frauen · Medizingeschichte: Ärzte im römischen Köln kunst · Kölner Fest für Alte Musik 2015 · flowpole von Martin Pfeifle in der Fuhrwerkswaage 6-31 köln-lokal · · · · · · · · lit. cologne feiert Jubiläum Kölner Tafel freut sich über Erfolge Literamus: Gut und Böse - Der Krimi im Fokus PASSAGEN Interior Design Week Köln Jecke im Krankenhaus: Et löstige Klösterchen Neujahrsempfang der Bürgervereinigung Rodenkirchen Vorschau: 13. Rodenkirchener Kunstmeile Antonius-Forum: „Kopfschmerzen und Schwindel“ · Neujahrsempfang der Bezirksregierung Rodenkirchen 32-33 kulinarik · Römers Restaurant-Tipp: Restaurant Scherz · Kochlust: aktuelle Kochbuch-Tipps 34 media-news · Neue Filme und Spiele auf DVD www.stadtmagazin-koelnsued.de 3 editorial zeitgeschehen Cranach erleben Liebe Leserinnen, liebe Leser, verfolgt man die Nachrichten, hat man das Gefühl, es gibt nirgendwo mehr Frieden auf der Welt. Ein unerklärter Krieg tobt aufgrund ebenso unerklärlichen Machtbestrebens in der Ukraine, in Paris wird eine ganze Redaktion stellvertretend für die Meinungsfreiheit, welche sie vertritt, niedergemetzelt, Pegida greift mit ausländerfeindlichen Parolen um sich und bewirkt einen Rechtsruck in Teilen der Gesellschaft und die Europäische Union ist einer Zerreißprobe ausgesetzt, weil in Griechenland die Linken - demokratisch legitimiert - das Zepter in die Hand genommen haben und nun Sündenböcke suchen, statt Lösungen zu offerieren. Wie klein erscheinen angesichts dieser weltbewegenden Probleme unsere lokalen Kalamitäten - ob nun das Rodenkirchener Bad auch am Wochenende geöffnet hat oder nicht, ob Verwaltungsgebäude marode sind oder das kulturelle Leben in Teilen Einschränkungen erfährt. Und doch sind diese Auseinandersetzungen im engsten Umfeld immens wichtig für ein intaktes Gemeinwohl, für eine Gesellschaft, in der wir uns wohl fühlen. Gerade hier im Kölner Süden gibt es ein Netzwerk engagierter Bürger, die vieles auffangen, was die hiesige Politik nicht umzusetzen versteht - in kulturellen wie in karitativen Bereichen. Ohne sie wäre unser Leben hier bei weitem nicht so intakt - und friedlich. In dieser Ausgabe spiegeln wir einiges davon wieder: Ob lit.COLOGNE, Passagen, Literamus, , Neujahrsempfänge, Karneval oder die Kölner Tafel - ohne bürgerschaftliches Engagement gäbe es vieles von dem nicht, was unser Leben reicher macht und Menschen mit einbindet, die sonst wenig Chancen hätten, sich in einem adäquaten sozialen Umfeld wohl zu fühlen. Natürlich begegnen Ihnen in der ersten Ausgabe 2015 auch unsere beliebten Serien und Rubriken wieder, und unser jährliches Special zum Thema Gesundheit ist wie immer umfassend und informativ. Ich wünsche Ihnen viele interessante Einblicke und Eindrücke beim Lesen der aktuellen Ausgabe. Herzlichst Ihre Karola Waldek – Herausgeberin – 4 köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 Zum Auftakt des „Cranach Jahres 2015“ innerhalb der Luther-Dekade präsentiert Kronach, die Geburtsstadt Lucas Cranachs d.Ä., ein farbenprächtiges Programm. K ronach. Die Stadt Kronach präsentiert als „Stadt des Vaters“ zu Ehren des Gesamtwerkes ein abwechslungsreiches und anspruchsvolles Programm. Glanzpunkt ist dabei die Dauerausstellung „Fränkische Meister von Spätgotik bis Renaissance und der Weg zu Cranachs Kunst - Ein neuer Weg durch die Sammlung der Fränkischen Galerie“, zu sehen in der Fränkischen Galerie auf der Festung Rosenberg. Bereits im vergangenen Jahr wurde die Fränkische Galerie, eine Perle unter den Zweigmuseen des Bayerischen Nationalmuseums, aufwändig auf das bevorstehende Cranach-Jahr vorbereitet, modernisiert und mit neuen Exponaten ausgestattet. Die herausragende Cranach-Sammlung zeigt nun einen repräsentativen Querschnitt des Cranach-Werkes von Porträts, Genre, mythologischen und Jagd-Szenen sowie theologischen Lehrbildern. Unter anderem sind die von Cranach d.Ä. geschaffenen Bildnisse von Friedrich dem Weisen und dessen Bruder, Johann dem Beständigen, zu sehen. Eine mythologische Szene aus Ovids Metamorphosen „Diana und Aktäon“ aus der Wittenberger Werkstatt Cranachs sowie das einzige erhaltene großformatige Leinwandbild, „Christus und die Samariterin“. Die Ausstellung ist vom 1. März bis 31. Oktober 2015 geöffnet. Ergänzt wird sie durch Konzerte, Ausstellungen, Vorträge, historische Feste, wie dem Viertelmeistertag am 17. April 2015, dem Historischen Stadtspektakel, einem Fest für alle Freunde der Renaissance und des Barock, das vom 26.06. bis 28.06.2015 stattfindet, der Auslobung des Internationalen Lucas-Cranach-Preises, einem Kunst-Preis der CranachStädte Kronach, Lutherstadt Wittenberg und der Stiftung Christliche Kunst, durch Events, wie den „Cranach Nights“, Langen Nächten der Museen vom 23. - 25. Juli 2015, einer Schaufenster-Aktion oder den Bildhauer-Kursen mit Heinrich Schreiber und durch Tagesfahrten zu den Veranstaltungen der anderen Cranach-Städte. 26. Jahrgang © Bayerischen Nationalmuseum zeitgeschehen Der Künstler Lucas Cranach: Er war einer der geschäftstüchtigsten und erfolgreichsten Maler der Kunstgeschichte. Er erkannte die Vorzüge der Arbeitsteilung sowie des Gütesiegels Qualität und wurde so zu einem Vorläufer des späteren Kapitalismus und der modernen Industriegesellschaft. Sein humanistisches Weltbild war geprägte durch die Kunst der Renaissance nördlich der Alpen. Porträts werden bei ihm zu Charakterstudien, seine Landschaftsmalerei gilt als geradezu naturalistisch. Er belieferte den Adel und den Klerus. In einer Zeit des religiösen Um- und Aufbruchs prägte er das katholische Bildprogramm und war gleichzeitig Erfinder des protestantischen Marketings. Er schuf unzählige fromme Altäre und Bilder - und ebenso viele Darstellungen nackter Nymphen. Er warf der Erotikmalerei den zarten Schleier der Mythologie über und machte sie so zu seiner Spezialität. Die Rede ist von Lucas Cranach d. Ä., der 1472 in Kronach geboren wurde und 1553 in Weimar verstarb. Die Rede ist aber auch von seinen Mitarbeitern und seinen Schülern, deren Schaffen ebenso zum Gesamtoeuvre der „Marke Cranach“ gehört, wie das seines Sohnes Lucas Cranach d.J., dessen Geburtstag sich in diesem Jahr zum 500. Mal jährt. Cranach: Venus und Honigdieb © Bayerischen Nationalmuseum „Um Cranach zu erleben, muss man nicht nach New York oder London reisen. Der Geist Cranachs lässt sich am besten hier, an seinen Wurzeln, in seiner Heimatstadt erleben“, so die Kronacher Tourismus-Chefin Kerstin Löw. „Hier kann man nicht nur seine Kunst entdecken, sondern auch Architektur und Landschaft quasi mit seinen Augen sehen. Denn die Kronacher Altstadt mit ihren verwinkelten Gassen und den dicht aneinander gereihten, mittelalterlichen Fachwerkhäusern, die prächtige Festung Rosenberg sowie der Blick auf die nahezu unberührte Landschaft des Frankenwaldes drumherum, geben ein beredtes Zeugnis von Kronach, wie es auch Cranach erlebt haben muss.“ Lucas Cranach, dessen bürgerlicher Nachname eigentlich „Maler“ lautete, nannte sich erst später „Cranach“. Eine Reminiszenz an seine Heimatstadt, zu der er immer eine tiefe Beziehung hatte. Kleine, immer wiederkehrende Details in seinen Bildern, wie die Darstellung von Landschaft oder Festungen, scheinen darauf hin zu deuten. Kronach ist nicht nur die Geburtsstadt Lucas Cranach d.Ä., hier laufen auch die Fäden des länderübergreifenden kulturtouristischen Pfades „Wege zu Cranach“ zusammen. Dies ist ein Verbund der Cranach-Städte Coburg, Nürnberg, Lutherstadt Wittenberg, Dessau-Roßlau, Meißen, Neustadt an der Orla, Gotha, Erfurt, Schneeberg, Eisenach, Weimar sowie Kronach. „Alle diese Städte haben sich mit einem besonderen Programm auf das Cranach-Jahr 2015 vorbereitet“, so Kerstin Löw. „Cranach erlebt in der internationalen Kunstszene derzeit eine wahre Renaissance. In Kunstmetropolen wie London oder Brüssel, gibt es große Ausstellungen; in Maastricht wurden enorme Preise für Werke Cranachs geboten. Bei uns in Kronach kann man Cranach, abseits ausgetretener Pfade, pur entdecken und erleben. Geschichte und Kunst wird hier spür- und greifbar.“ Infos: www.wege-zu-cranach.de · www.kronach.de www.stadtmagazin-koelnsued.de Cranach: Schmerzensmann 5 köln lokal D 11.-21. März 2015: Europas größtes Literaturfestival feiert kleines Jubiläum . 212 Veranstaltungen an elf Festivaltagen, davon 109 Veranstaltungen im Erwachsenenprogramm, 103 Veranstaltungen für Kinder und Jugendliche, darunter 66 Klasse-BuchLesungen – das ist die lit.COLOGNE 2015 in Kurzform. as Programm der fünfzehnten lit.COLOGNE steht. Wie gewohnt gibt es auch im fünfzehnten Jahr klassische Lesungen. Hinzu kommen eine Vielzahl von Veranstaltungen mit internationalen Bestsellerautoren. Auch im fünfzehnten Jahr wird es zahlreiche, extra für das Festival konzipierte Veranstaltungen geben. Ob Themenabende, die traditionellen „lit.COLOGNE- Patenschaften“ oder interessante Begegnungen: Die große israelische Autorin Zeruya Shalev stellt in einer der diesjährigen „lit.COLOGNE-Patenschaften“ ihre Landsmännin, die Autorin und Journalistin Hila Blum, vor. Politisch wird es 2015 u.a. mit Naomi Klein. Die weltberühmte Aktivistin stellt ihr Buch „Die Entscheidung - Kapitalismus vs Klima vor“. Die lit.kid.COLOGNE, das Kinder- und Jugendprogramm des Festivals, wartet 2015 mit insgesamt 103 Veranstaltungen im Kinder- und Jugendbereich auf. Am letzten Festivalabend wartet die lit.COLOGNE erneut mit einer Veranstaltung im Kölner Dom auf. Unter dem Titel „Woher und wohin? Augustinus von Hippo & Albert Camus - Maria Schrader und Matthias Brandt im Kölner Dom“ endet die fünfzehnte lit.COLOGNE. Info: Ab sofort gibt es Karten unter www.koelnticket.de sowie an den bekannten Vorverkaufsstellen. Das komplette Programm sowie weitere Informationen zum Festival erhalten Sie unter www.litcologne.de Foto: © WaldekWerbung Kölner Tafel freut sich über Erfolge Übergabe im BegardenHof „Fröhliche Weihnachten für Alle ?“ hieß die Aktion, mit der die Kölner Tafel Ende vergangenen Jahres Kölner Bürger bat, Lebensmittel-Pakete für Bedürftige zu spenden. M it den weihnachtlichen, hübsch als Geschenk verpackten Lebensmittelspenden sollten auch diejenigen an den Festtagen etwas Gutes zu essen haben, die sich und ihre Familie sonst nur mit dem Allernötigsten ernähren können. Bereits zum 8. Mal fand die Aktion statt, die jedes Jahr mehr Spender verzeichnen kann. Konnten in 2013 noch nicht alle bedürftigen Personen und Familien beschert werden, so haben es die Initiatoren letztes Jahr geschafft, 3.100 Weihnachtspakete zu erhalten, um die 3.000 registrierten bedürftigen Bürger mit sättigenden Überraschungen zu erfreuen. Auch das Hotel BegardenHof erklärte sich bereit, als Paket-Annahmestelle zu fungieren. In der Eingangshalle türmten sich vor Weihnachten unzählige bunt verpackte Pakete und Päckchen, die auf ihre Abnehmer warteten. Marc Roelofs, Leiter des Hotels BegardenHof, war hoch erfreut wie gut die Aktion angenommen wurde und erklärte sich sofort bereit, auch Weihnachten 2015 wieder mit dabei zu sein, wenn es heißt: „Fröhliche Weihnachten für Alle?“ (wp) 6 Tafel-Beiratsvorsitzender Harald Augustin (l.) freute sich, gemeinsam mit Begardenhof-Hotelleiter Marc Roelofs insgesamt 216 Lebensmittel-Pakete in Empfang nehmen zu können. Info: Die Kölner Tafel hat 180 Ausgabestellen in Köln, die von der Tafel durch ca. 100 ehrenamtliche Helfer mit 8 Kühlfahrzeugen monatlich über 80 Tonnen Lebensmittel an bedürftige Köln liefern. www.koelner-tafel.de · www.lions-club-koeln-colonia.de köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang köln lokal Literamus: Gut und Böse - Der Krimi im Fokus Eine Veranstaltung zur Nacht der Bibliotheken Ingrid Müller-Münch, Journalistin und Buchautorin Ingrid Strobl, Journalistin und Buchautorin A m 6. März dreht sich in der Rodenkirchener Stadtbibiliothek alles um den Krimi. Was kann und was darf ein Krimi? Was sollte er außer Spannung und ein paar genüsslichen Stunden dem Leser sonst noch bieten? Eignen sich Journalisten besonders gut als Krimi-Autoren? Wenn ja, woher nehmen sie ihre Themen? All‘ diesen Fragen - und noch viel mehr - stellen sich die Journalistin und Buchautorin Ingrid Strobl schokoladenmuseum.de Grimme-Preisträger und Drehbuchautor Orkun Ertener sowie der Grimme-Preisträger und Drehbuchautor Orkun Ertener. Durch den Abend führt Ingrid Müller-Münch, ebenfalls Journalistin und Autorin zahlreicher Sachbücher. Bei WDR 5 ist sie Krimi-Expertin und stellt in der Kultursendung „Scala“ neue Krimis vor. Ihre beiden Gesprächspartner werden an diesem Abend nicht nur einzelne Passagen aus ihren Krimis vorlesen: Ertener aus „Lebt“, Ingrid Strobl aus „Nippes Showdown“. Sie werden außerdem Einblick in die Ideenfindung zu ihren Büchern geben, die Gestaltung und Entwicklung ihrer Figuren beschreiben und uns mitnehmen auf eine Reise in die fiktive Welt des Verbrechens – ohne dabei die Unterhaltung zu vernachlässigen. Jeder auf seine besondere Art. Info: www.nachtderbibliotheken.de LITERAMUS e.V. lädt ein in die Stadtteilbibliothek Rodenkirchen · Schillingsrotter Str. 38 Freitag, 6. März 2015, 19:30 Uhr Eintritt: 5,- Euro · Kartenvorverkauf ab Fr. 6.02.2015 im TEEKESSELCHEN, Rodenkirchen, Hauptstr. 79 Restkarten an der Abendkasse Das Schokoladenmuseum Geschichte und Gegenwart des Kakaos und der Schokolade PASSIONS! blickheben.de | Foto: Stefan Flach LEID UND LEIDENSCHAFTEN KÖLNER FEST FÜR ALTE MUSIK 1. – 15. MÄRZ 2015 www.zamus.de Das Kölner Fest für Alte Musik wird unterstützt von Medienpartner www.stadtmagazin-koelnsued.de Anzeige Stadtmagazin Süd.indd 1 7 23.01.15 13:51 kunst Foto: © Stefan Flach Kölner Fest für Alte Musik 2015 PASSIONS Leid und Leidenschaften L Foto: © Zamus Eröffnungskonzert „Ich bin eine Perle im Ozean“ - Kulturelle IdentItät und Spiritualität In Muslimischen und christlichen Psalmvertonungen des 16. und 17. Jahrhunderts Festivalzeitraum: 1. bis 15. März 2015 Orte: Flora Köln, BALLONI Hallen, Museum Schnütgen, Belgisches Haus, ZAMUS, Friedenskirche Köln-Ehrenfeld, Trinitatiskirche, Rathausplatz Auftakt: Sonntag, 1. März 2015 ab 11 Uhr: La Folle Journée - Ein verrückter Tag im ZAMUS · (Eintritt frei!) Eröffnungskonzert: Mittwoch, 4. März 2015, 20 Uhr, Flora Köln „Ich bin eine Perle im Ozean“ mit SARBAND und den Wirbelnden Derwischen Musiktheaterproduktion: Sonntag, 8. März und Montag, 9. März, BALLONI Hallen „La Locura - Verrückt vor Liebe“ mit Adrian Schvarzstein, Marie Friederike Schöder und dem zamus-Ensemble Gespräche und Vorträge: Montag, 9. März, ZAMUS, 10.30 bis 18 Uhr „Leid und Leidenschaften“, Moderation: Thomas Höft, Konzeption und Leitung: Evelyn Buyken Abschlusskonzert: Sonntag, 15. März, 20 Uhr, BALLONI Hallen „Gracias a la vida“ mit Hanna Schygulla und Ala Aurea VERAnsTALTER: Kölner Gesellschaft für Alte Musik e.V. 8 eidenschaften prägen unser Leben. Emotionen ergreifen das Gemüt und lassen es nicht wieder los. Im ursprünglichen Sinne des Wortes tragen diese Emotionen dazu bei, Leiden zu schaffen und manchmal führen sie sogar zum Tod. Inmitten der Passionszeit greift das Kölner Fest für Alte Musik das Thema „Passions“ auf und wirft musikalisches Licht auf bisweilen dunkle Gefühle. Dabei ist das Programm keineswegs auf die christliche Passion beschränkt. Das universelle Festivalthema wird umfassend präsentiert, und die Konzertprogramme sprengen dabei hin und wieder Grenzen. So zeigen das international besetzte Ensemble SARBAND und die Wirbelnden Derwische im Eröffnungskonzert am 4. März in der Kölner Flora Berührungspunkte zwischen muslimischer und christlicher Musik auf. Das Programm „Ich bin eine Perle im Ozean“ ist eine Kölner Uraufführung mit versöhnenden Elementen in Zeiten des religiösen Fanatismus. Die mitwirkenden Ensembles beim Festival, das am 1. März mit einem Tag der offenen Tür im ZAMUS beginnt und am 15. März mit einem Glockenspiel und zwei sonntäglichen Konzerten endet, zeigen Ecken und Kanten, aber auch Milde und Sinnlichkeit. Dabei sind die unterschiedlichen Konzertformate und Präsentationsformen schon ein Markenzeichen des Kölner Fest für Alte Musik. Gebete, Tanzrituale, Musiktheaterproduktionen und Lesungen bringen Alte Musik und neue Formen zueinander und sorgen zwei Wochen lang für musikalische Entdeckungen. Info: Freie Platzwahl in allen Konzerten VVK (nur Einzeltickets, kein Festival-Abo): Köln Ticket (Tel: 0221 - 2801) und alle angeschlossenen VVK-Stellen · www.koelnticket.de Festival-Abo: 145,-/ 115,- Euro nur über die ZAMUS Servicehotline buchbar: 0221 - 98 74 73 79 Festival-Abo, allgemeine Infos sowie Einzeltickets außerdem über die Servicehotline 0221 - 98 74 73 79. Das ausführliche Programm finden Sie unter www.zamus.de köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang kunst Viele erhellende Momente im neuen Jahr! f lowpole an der Westwand der Ausstellungshalle ist der 9.Teil einer Reihe von Außenarbeiten, die den Nutzern der Stadtbahn Linie 16 gewidmet ist. Direkt vis-a-vis der FUHRWERKSWAAGE befindet sich die zugehörige Haltestelle Sürth. Hier sitzen bei den fahrplanbedingten kurzzeitigen Stops täglich ca. 13.000 Fahrgäste in der Bahn und warten auf deren Weiterfahrt nach Köln oder Bonn. Dies gibt ihnen die Gelegenheit, die Arbeit von Martin Pfeifle besonders in der „dunklen Zeit des Jahres“ intensiv wahrzunehmen – statisch, wie auch in der Vorbeifahrt. Bis zum Ende der Laufzeit von flowpole können so mehr als 500.000 potentielle Betrachter erreicht werden. flowpole wurde dankenswerterweise gefördert durch Martin Pfeifle – flowpole 2014 · 130 Leuchtstoffröhren, Kabel, Schaltuhren · je 6 x 15 Meter das Kulturamt Köln, die kunstgaleriebonn, sowie mehInstallation für FUHRWERKSWAAGE · Kunstraum rere private Förderer aus Köln und Bonn. Die zweiteilige Lichtinstallation flowpole von Martin Pfeifle ist noch bis zum 28. Februar zu folgenden Zeiten vor Ort zu erleben: Außenwand: täglich von 7.00 - 9.00 Uhr und von 17.00 - 23.00 Uhr, Innenwand: ab dem 22.1. donnerstags von 17.00 - 19.00 Uhr. Foto: © Fuhrwerkswaage flowpole von Martin Pfeifle in der Fuhrwerkswaage Info: FUHRWERKSWAAGE Kunstraum e.V. · Bergstraße 79 · 50999 Köln-Sürth (Haltestelle Sürth, Straßenbahn Linie 16) [email protected] Sie möchten, dass Ihr Besuch sich wohlfühlt? Unser Haus verfügt über 36 Zimmer und Suiten. Ausstattung und Design verbinden sich zu einer einzigartigen Wohlfühlatmosphäre. Übernachten im Begardenhof Unsere geschmackvoll und großzügig gestalteten Einzel- und Doppelzimmer und unsere Juniorsuiten bieten Ihren Gästen einen gehobenen Wohnkomfort mit viel Bewegungsfreiheit. Fragen Sie nach unseren Familienangeboten. Gerne machen wir Ihnen ein individuelles Angebot. Begardenhof • Brückenstr. 41 • 50996 Köln-Rodenkirchen Tel. 0221-985 471-0 • www.begardenhof.de www.stadtmagazin-koelnsued.de 9 köln lokal PASSAGEN Interior Design Week Köln zeichnet sich durch eine Happening-Struktur von Veranstaltungen und Vernissagen aus, die durch Shows internationaler Kulturinstitute sowie Museen bereichert wird. Auch 2015 waren die PASSAGEN wieder ein „Jungbrunnen“ für die Klassiker und ein „Sprungbrett“ für Rookies! (sv) Kunsthaus Rhenania Foto: © Burat Domestic Affairs · Dutch Design 2015 Ausstellung: 100 Jahre Harry Bertoia Paul Prangenberg Im Rahmen der Passagen zeigte das Internetportal Markanto die Ausstellung „100 Jahre Harry Bertoia“. Mit seinen skulpturalen Drahtgitterstühlen schuf der amerikanische Bildhauer 1952 eine Designikone des 20. Jahrhunderts. Zusätzlich präsentierte Markanto einem Einblick in das bildhauerische Werk von Harry Bertoia sowie seine Klangexperimente (Harry Bertoia nahm 12 Langspielplatten in den 1960er und 70er Jahren auf). Exklusiv gezeigt wurde auch ein von Markanto wieder entdeckter Tisch des Künstlers, der nun in das Werksverzeichnis aufgenommen wurde. Die Ausstellung ist noch bis zum 30. März 2015 zu besichtigen. Foto: © Burat Wartesaal im Zollhafen Foto: © Markanto Y es, it was showtime! Die diesjährigen PASSAGEN im Januar offerierten als größte deutsche Designveranstaltung die internationale Designsaison mit Projekten und Inszenierungen der Crème de la Crème des Designs. Komplexer, spannender und jünger denn je, machten die PASSAGEN Köln wieder zum temporären Design-Mekka. Als Plattform für aktuelle Strömungen des Designs, der Architektur, des Wohnens und des urbanen Lifestyles boten sie rund 200 Shows internationaler Designer und Hersteller, junger kreativer Netzwerke und Hochschulen, Newcomer, Medien und Vermittler. Sie alle waren zu Gast auf der Design- Bühne Köln. Entlang eines Parcours quer durch Köln lagen die Schauplätze, an denen einhundert Prozent Design geboten wurde: auf der „Möbelmeile Ring“, rund um den Kunstverein mit der Ausstellung des A&W-Designers des Jahres Michele de Lucchi, um das Museum für Angewandte Kunst Köln, in der Design Post in Deutz, der Kölner Innenstadt/Südstadt, dem Belgischen Viertel, Ehrenfeld und natürlich im Rheinauhafen. Der Design Parcours Ehrenfeld setzte mit seiner achten Ausgabe wieder ein Schlaglicht auf die dortige kreative Szene im Crossover von Design, Urbanismus und Pop und war Gastgeber der Messe für junges Design, der DESIGNERS FAIR auf dem Heliosgelände. Interessante und hervorragend inszenierte Präsentationen sind seit Jahren ein „Must“ für jeden Designinteressierten. Das Programm Foto: © Knoth van Dag www.Markanto.de Möbelmeile Ring Das Bett „Nathalie“ von Flou garantiert schöne Träume. Das vom Designer Vico Magistretti 1978 entworfene Bett gilt als die Stamm-Mutter aller modernen Stoffbetten. Dies Modell verdankt seinen Erfolg auch den zahlreichen Wandlungen im Laufe der Jahre. So beinhaltet die neuste Version ein Gestell mit zwei einzelnen BoxspringUnterfederungen. Im Rahmen der Passagen 2015 war der „Bestseller“ Nathalie bei Knoth van Dag auf der Möbelmeile Ring zu besichtigen. 10 köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang serie architektur Entdecken Sie das Markanto Depot „Die besten D esignstores Deutschlands” Schöner Woh nen Februar 2015 Abb: Stehleuchte von Serge Mouille, Edition Serge Mouille Tulip-Sitzgruppe von Eero Saarinen, Knoll International, Deckeldose Daruma von Sergio Asti, Anthologie Quartett Betonhocker (Vintage) von Robert Müller, Büro M Markanto Depot, Mainzer Straße 26, 50678 Köln Jeden Samstag von 11.00 bis 16.00 Uhr Oder 24 Stunden im Internet www.stadtmagazin-koelnsued.de Markanto.de 11 Neue Serie köln lokal KölnHome – Einblicke in private Wohnräume Altbau-Charme und 50er Jahre Stil Eine Kölner Wohnung zum Wohlfühlen „Das Haus wurde 1914 gebaut und feiert dieses Jahr seinen 100sten Geburtstag“ Zu Stefans fünfzigsten Geburtstag erstellten liebe Freunde eine Wandkollage, in Form einer Fünfzig, bestehend aus unterschiedlichsten Bildern des Jubilars. von Anika Pöhner 12 köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang E s ist jene besondere Atmosphäre, die in dieser Art nur eine Altbauwohnung vermitteln kann: Die Tür öffnet sich und ein langer Flur mit knarrenden Holzdielen begrüßt den Besucher. Am Ende weitet sich die Diele zu einem Essplatz im Herzstück des Zuhauses. Über dem runden Tisch, versehen mit farbigen Stühlen aus den 50er Jahren, erstrahlt ein Kronleuchter. An den hohen Decken kann man Stuckverzierungen in unterschiedlichster Form und Struktur bewundern. Auch die gemütliche Wohnküche darf in der Sülzer Altbauwohnung aus dem Jahre 1914 nicht fehlen. Ganz im Design der 50er Jahre gehalten, befindet sich in ihrer Mitte ein kleiner Tisch, an dem der Hausherr gerne mit lieben Freunden bei süßem Gebäck und gutem Kaffee ein angenehmes Gespräch führt. In dieser beneidenswert schönen Wohnung wohnt Stefan C. gemeinsam mit seinem acht Jahre alten Sohn Simon. Vor kurzer Zeit lebten sie hier noch zu dritt, doch im letzten Jahr verstarb Stefans Ehefrau und Simons Mutter an einer schweren Erkrankung. In allen Räumen können die beiden oft an Kleinigkeiten in Einrichtung und Design noch ihre Handschrift erkennen. Das ist zwar einerseits traurig, erfüllt Vater und Sohn andererseits aber mit schönen Erinnerungen an eine wunderbare Frau und Mutter. „Für meine Frau war es ein Trost ihre letzten Wochen in dieser schönen, wohnlichen Umgebung zu verbringen“ (Stefan C.) Alle Fotos: Anika Pöhner köln lokal In der gemütlichen Küche mit Blick auf grüne, hochgewachsene Bäume sind alle Utensilien vorhanden, die man zum Kochen eines leckeren Menüs benötigt. Das Ehepaar engagierte 2012 die Diplom Ingenieurin Anke Landsberg als innerarchitektonische Beraterin zur Umgestaltung einiger Räume. „Meine Frau und ich hatten immer viele Ideen, es fiel uns aber schwer diese praktisch umzusetzen“, erinnert sich Stefan, der beruflich als Angestellter mehr mit Zahlen zu tun Das im Arbeitsraum stehende Sofa aus den 50er Jahren wurde mit einem türkisfarbenen Stoff neu bezogen und vermittelt nun dem Raum eine angenehme Frische Der Spontankunst-Gruppe „Tape That” nachempfunden, gestalteten an Stefans fünfzigstem Geburtstag die Gäste mit bunten Klebebändern eine noch leere, weiße Wand im Wohnzimmer. www.stadtmagazin-koelnsued.de 13 köln lokal Der liebevoll gebastelte Roboter ist nur eines von vielen Details auf der selbst gestalteten Weltraum-Wand. „Mir geht es bei meiner Arbeit nicht um gestylte Wohnräume, sondern um Räume, in denen man sieht, dass gelebt wird“ (Anke Landsberg) Die gemeinsam mit Anke Landsberg designte Weltraum-Kinderzimmerwand ist ein Blickfang für jeden Besucher. Als zentraler Punkt des Kinderzimmers dient ein großer, runter Tisch an dem Simon gemeinsam mit Freunden reichlich Platz zum Spielen findet. Mit von Hand gezeichneten Entwürfen skizzierte Anke Landsberg mögliche Umgestaltungsideen für die einzelnen Wohnbereiche. 14 Anke und Stefan verbindet seit der gemeinsamen Arbeit nicht nur ein kreatives Projekt sondern auch eine Freundschaft. köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang köln lokal hat. „Wir hatten zu Anke direkt einen guten Draht und sie zeigte uns, dass sich verschiedene Ideen nicht unbedingt gegenseitig ausschließen müssen, sondern beide Gestaltungsvorschläge in das Konzept aufgenommen werden können.“ „ Ein Wohnraum ist etwas sehr intimes und so entwickelt sich oft eine nahe, in diesem Fall sogar freundschaftliche Beziehung zu den Kunden“, weiß die Diplom Ingenieurin. „Viele Menschen denken eine innenarchitektonische Beratung können sich nur sehr reiche Menschen leisten. Aber in meiner selbstständigen Tätigkeit ist es mir besonders wichtig, auch normalverdienenden Menschen bei der Gestaltung ihrer Wohnung zur Seite zu stehen“, so Anke Landsberg, die ihre Aufträge bisher ausschließlich durch persönliche Weiterempfehlungen erhält. Besonders spannend war für die Familie die Umgestaltung von Simons Kinderzimmer. Nach einigen Überlegungen und detailgetreu von Hand gezeichneten Skizzen entstand die Idee für ein Weltraum-Zimmer. Die Wand gegenüber der Fensterfront wurde dunkelgrau gestrichen, der übrige Raum weiß, damit das Gesamtbild nicht zu duster wirkt. Die Weltraumwand wurde dann mit viel Liebe von Simon, seiner Mutter und Anke Landsberg gestaltet. Den Betrachter erwarten mehrdimensionale Planeten und Raumfahrtraketen. Sterne, die im Dunklen leuchten, runden das Gesamtbild ab. „Kinderzimmer gestalte ich gerne nach einem bestimmten Motto, weil es ein wenig Ordnung schafft, ohne dass dort wirklich Ordnung herrschen muss“, überlegt die Expertin. Ein Zimmer in der Wohnung von Stefan und Simon ist noch Spielwiese für neue Ideen. Wenn die Zeit gekommen ist, werden sich die beiden sicher wieder mit Anke Landsberg zusammensetzen und neue Wohnideen umsetzen. (Die Namen der Familienangehörigen wurden auf Wunsch geändert.) Die im 50er Jahre Stil ausgewählte Tapete im Bereich der Garderobe ist genau abgestimmt auf die belebenden Farbtöne des Arbeitszimmers. Die als Wohnraum umfunktionierter Diele dient als originelle Gelegenheit zum Essen und Plaudern. Info: www.anke-landsberg.de „Wenn ich nach Hause komme und die geschwungenen Rundungen an der Zimmerdecke sehe merke ich, dass ich in diesen Räumen tiefer durchatmen kann“ (Stefan C.) Parkett für jeden Geschmack www.stadtmagazin-koelnsued.de 15 special gesundheit Foto: © Rainer_Sturm/Pixelio.de Balance work - life - wie bleibe ich gesund? „Wir kommen zu allem, nur nicht mehr so richtig zu uns selbst“ Seine Gesundheit zu erhalten ist mehr als der jährliche Service-Check beim Arzt. Wer das Gleichgewicht hält zwischen Arbeit, Freizeit und Familie, zwischen Anstrengung und Ruhephasen, hat mehr vom Leben. Gesundheit ist ein aktiver Prozess, den jeder wesentlich selbst gestalten kann. Denn wer seine innere Balance durch Stressmanagement und einen bewussteren Umgang mit den Menschen in seiner Umgebung erhöht, wer seine Bewegungsarmut abbaut, auf eine gesunde Schlafhygiene achtet und lernt, eine auf den individuellen Bedarf abgestimmte Ernährung zu genießen, wird stressärmer und qualitätsvoller leben. Einladung Power Napping – der Weg zu Ausgeglichenheit und Leistungskraft Power Napping - der kurze Mittagsschlaf, gehört in Japan längst zum Büroalltag. Bei uns klingt das noch befremdlich. Doch Power Napping ist eine effektive Methode, neue Energie zu tanken, um danach wieder produktiv an die Arbeit zu gehen. 20 bis 30 Minuten reichen aus, die man nicht unbedingt im Liegen verbringen muss - auch das Nickerchen im Bürostuhl funktioniert. Die Bedeutung der Medizin Gesunder Lebensstil ist kein Freifahrtschein für ewige Gesundheit. Jeder kann mehr oder weniger schwer erkranken. Studien belegen, dass das deutsche Gesundheitssystem ein absolut hohes qualitatives Niveau besitzt. Der kranke Mensch erwartet aber für sein Leben mehr als nur Medizin. Vertrauen ist die Grundlage eines ausgewogenen Arzt-Patienten-Verhältnisses. Viele Mediziner bieten ganzheitliche Methoden an, die - neben professioneller medizinischer Versorgung - den Menschen als Ganzes sehen. Immer mehr Ärzte nehmen sich die Zeit, in ausführlichen Gesprächen mit dem Patienten die Ursachen für das individuelle Leiden zu ergründen. In unseren folgenden Beiträgen erfahren Sie mehr zum Thema Gesundheit von medizinischen Experten aus verschiedensten Fachrichtungen.(wp) Samstag, 21. März 2015, 11.00 Uhr Festsaal, St. Antonius Krankenhaus, Schillerstr. 23, Bayenthal Kopfschmerzen und Schwindel: Bewährtes und Neues in der Diagnostik und Therapie Dr. med. Farsad Pour Ebrahim (Facharzt für Neurologie) Eintritt frei. Ohne Anmeldung. www.antonius-koeln.de 16 köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang special gesundheit - Anzeige - Umgang mit Ängsten in der Schwangerschaft Im Gespräch mit Privatdozentin Dr. med. M. A. Arndt „ Pränatale Untersuchungen - richtig eingesetzt - schüren nicht die Angst bei der Schwangeren, sondern nehmen sie.“ In der Mehrgenerationenpraxis von Privatdozentin Dr. med. M. A. Arndt (l.) und Dr. med. Dorothee Khalili-Brunklaus (r.) fühlen sich Schwangere gut aufgehoben Schwangere Frauen waren früher „guter Hoffnung“, heute haben viele Schwangere Angst. Wie sehen Sie das? Die Schwangerschaft soll eine schöne Zeit sein, eine Zeit voller Vorfreude auf das Kind. Häufig erfordert dies für Schwangere zu lernen, mit ihren Ängsten umzugehen. So haben Schwangere in den ersten „ Die Schwangerschaft sollte eines der 3 Monaten Angst, schönsten Kapitel im Leben einer Frau sein.“ das Kind zu verlieren, dann kommt die Angst vor „Behinderungen“ oder „ Krankheiten“ und zu guter Letzt die Angst vor der Geburt. Unter fachlicher Beratung können diese Ängste abgebaut werden. Welche Bedeutung hat die Angst vor der Geburt? Grundsätzlich sind Ängste vor einer Geburt normal. Ein Zuviel an Angst beeinflusst die Geburt jedoch negativ. Das ist schon Foto:© JMG_pixelio.de Es gibt eine Reihe von pränatalen Tests, welche das Risiko von Fehlbildungen und Chromosomenstörungen zeigen sollen. Führen solche Tests nicht zu weiteren Verunsicherungen der Schwangeren? Unsere Erfahrung zeigt, dass eine gute und transparente Aufklärung der unterschiedlichen pränatalen Untersuchungsmöglichkeiten nicht zu einer Verunsicherung, sondern im Gegenteil zu einem Sicherheitsgefühl bei der Schwangeren führt. Für viele Frauen und Paare ist eine unterstützende Beratung ohne moralischen Druck hilfreich. Hierbei sollen wichtige Fragen geklärt werden. Ist eine pränatale Untersuchung mein eigener Wunsch oder stehe ich unter Druck von außen? Was bedeutet die pränatale Untersuchung für mich als Mutter / für uns als Paar? Was erfahre ich durch die Tests und was nicht? Welche Konsequenzen hätte für mich / für uns als Paar ein auffälliges Ergebnis? Diese Beratung ist sehr wichtig und komplex. Sie erfordert eine enge Kooperation von betreuender Frauenärztin, Pränatalmediziner / innen und Humangenetiker / innen. Wichtig ist ebenfalls, die Grenzen und gegebenenfalls die möglichen Komplikationen der jeweiligen pränatalen Untersuchung klar aufzuzeigen. So ist die zusätzliche Ultraschalldiagnostik des Kindes unerlässlich, um eventuelle Fehlbildungen, die mit diesen Tests nicht festgestellt werden können, nicht zu übersehen. Pränatale Untersuchungen - richtig eingesetzt - schüren nicht die Angst, sondern nehmen sie. www.stadtmagazin-koelnsued.de 17 special gesundheit - Anzeige - sehr lange bekannt. Bereits 1933 beschreibt Grantly Dick-Read in seinem zur damaligen Zeit sehr fortgeschrittenem Buch „Die natürliche Geburt“, dass Angst den Wehenschmerz verstärkt und zu einer verzögerten Geburt führen kann. Welche weiteren Ängste sehen Sie bei Schwangeren ? Die Schwangere von heute hat es in der Gesellschaft zumindest hier in Deutschland oftmals nicht leicht. Muss sie doch stets performen. Viele Schwangere sind berufstätig. Sie fühlen sich häufig sehr unter Druck gesetzt, weiterhin 100 % igen Einsatz zu leisten und gleichzeitig behutsam Wie gehen Sie mit der Angst vor der Geburt um? mit der Schwangerschaft umzugehen. Es ist für Schwangere ein Wir fragen werdende Spagat zwischen Job und Mutter, vor allem, wenn bereits Kinder Mütter direkt, welche „ Stress in der Schwangerschaft kann da sind. Auch ein übertriebener Körperkult kann für manche Ängste sie mit der Ge- Gedächtnisprobleme des Kindes, Schwangere sehr belastend sein. burt verbinden. Wir Allergien und Asthma fördern“ klären sachlich auf, was Wie gehen Sie in Ihrer Praxis mit diesen Ängsten in der ihnen bevorsteht - ohne Schwangerschaft um? Schmerzen und Risiken schön zu reden. Wir sagen natürlich auch, dass Als Mehrgenerationenpraxis mit langjähriger Berufserfahrung verfüein geplanter Kaiserschnitt möglich ist. Wichtig ist es, der Schwangeren gen wir über einen sehr wertvollen Erfahrungsschatz. Darüber hinaus einerseits klar zu machen, dass es zwar in sehr seltenen Fällen Kompliermöglicht uns die Ausbildung in der psychosomatischen Grundverkationen geben kann, aber dass andererseits die Medizin für eventuelle sorgung, Paartherapie Notfälle gut ausgerüstet ist. Die Schwangere soll ohne Druck von außen, und Sexualmedizin einen „ Als Mehrgenerationenpraxis den Geburtsmodus – solange natürlich medizinisch vertretbar – bestimganzheitlichen Blick auf mit langjähriger Berufserfahrung men können. die Schwangere und das verfügen wir über einen sehr Paar. Dies hilft uns, Prob- wertvollen Erfahrungsschatz.“ Was für einen Einfluss hat Angst auf die Schwangerschaft? leme und Ängste bei der Angst ist für jeden Menschen, insbesondere für eine werdende Mutter, Schwangeren oder dem Paar schnell zu erkennen und anzugehen. Denn ein schlechter Begleiter. Viele Schwangere trauen sich nicht, Ängste in die Schwangerschaft sollte eines der schönsten Kapitel im Leben einer der Schwangerschaft von selbst anzusprechen. Das können unterschiedFrau sein. Sie ist keine Krankheit. Kein Mensch ist so produktiv wie eine lichste Ängste sein. Es drängen sich Fragen auf wie: Werde ich eine gute Schwangere. Das Beste für eine Schwangere ist ein positives Umfeld. Mutter sein? Wie sieht die Zukunft für uns als Paar aus? Was ist mit Unser Anliegen ist es, der Patientin Sicherheit zu geben und die Mögmeiner Sexualität in und nach der Schwangerschaft? Wie verändert sich lichkeit zu geben, ihre Probleme und Ängste offen anzusprechen, um sie mein Körper? Was passiert mit meiner Weiblichkeit? Schaffe ich das als zu beseitigen oder einen individuellen Lösungsweg gemeinsam mit der allein stehende Mutter? Was passiert mit meinem Job jetzt und nach der Schwangeren zu finden. Geburt? Ferner beschäftigt sich die Schwangere auch in dieser Zeit mit Das alles erfordert Zeit und unsere Privatpraxis in Köln gibt uns als dem Verhältnis zur eigenen Mutter / Vater. Auch hier können VerunsiTeam die Möglichkeit, sich diese Zeit für unsere Schwangeren zu nehmen. cherungen auftreten. Diese Beobachtung ist nicht zu vernachlässigen. Angst in hohem Maße führt unvermeidlich zu Stress. Dies wiederum führt zu einer Erhöhung des StressPrivatdozentin Dr. med. M. A. Arndt hormones Cortisol. Fehlgeund Dr. med. Dorothee Khalili-Brunklaus „ Das Beste für eine Schwangere burten, Frühgeburten und Privatpraxis Köln - Rodenkirchen ist ein positives Umfeld.“ ein niedriges GeburtsgeAlle privaten Versicherungen und Selbstzahler wicht können die Folge sein. 50996 Köln | Hauptstraße 30 A Außerdem werden u.a. Lern- und Gedächtnisprobleme des Kindes, Allergien Telefon 0221 93544330 | Telefax 0221 93544331 und Asthma hohen Pegeln des Stresshormones Cortisol zugeschrieben. www.frauenaerztin-am-rhein.de Frauen können von HPV-Test im Rahmen der Krebsfrüherkennung profitieren E twa 80% aller Menschen infizieren sich mindestens einmal im Leben mit humanen Papillomaviren. Die meisten Viren aus dieser Gruppe verursachen eher harmlose Zellveränderungen. Viele dieser Zellveränderungen heilen von alleine wieder aus. Aber unter ungünstigen Umständen kann Krebs entstehen. Setzen sich die humanen Papillomaviren dauerhaft im Intimbereich fest, erhöht sich das Risiko für Gebärmutterhalskrebs. Für Mädchen im Alter von 9 bis 14 Jahren werden HPVImpfungen empfohlen. Der HPV-Test bietet vor allem nicht geimpften Frauen Sicherheit. Bei positivem Ergebnis kann eine engmaschige Kontrolle die Krebsentstehung in einem sehr frühen Stadium erkennen. 18 Auch für geimpfte Frauen ist der Test eine sinnvolle Ergänzung, da die Impfung nicht vor allen HPV-Typen schützt. Der Test auf humane Papillomaviren gehört noch nicht routinemäßig zum Leistungskatalog der gesetzlichen Krankenkassen. Wie wichtig die Früherkennung bei Gebärmutterhalskrebs jedoch ist, belegen beeindruckende Zahlen. Vor wenigen Jahrzehnten war Gebärmutterhalskrebs die häufigste Krebsart bei Frauen. Dank regelmäßiger Früherkennungs-Untersuchungen belegt er heute Platz 12. QUELLE: MVZ Institut für Mikroökologie GmbH köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang special gesundheit - Anzeige - Das richtige Bett W enn Symptome wie Nackenschmerzen, Rückenschmerzen, Schulterschmerzen vor allem während oder nach dem Nachtschlaf auftreten, sollte man sich über das vorhandene Bett Gedanken machen. Auch Schlafstörungen oder erhöhte Müdigkeit kommen in diesem Zusammenhang vor. Die Ursache für diese Probleme liegt zwar meistens nicht dort, aber im Bett sollte eine gewisse Erleichterung und Regeneration zu spüren sein. Die richtige Lagerung Wichtig für die Entlastung im Liegen ist die richtige Lagerung der Wirbelsäule. Grundsätzlich wird eine neutrale Lage angestrebt, das bedeutet in Seiten- und Rückenlage sollte die Wirbelsäule annähernd die Form des aufrechten Standes haben. Die Vermessung Um den Rücken gut zu lagern, muss der Fachmann zunächst seine Form und Ausprägung erkennen. Hierzu verwendet er Hilfsmittel wie die Körpervermessung. Mit den erfassten Daten kann das persönliche Liegeprofil erstellt werden. Neben der Matratze kommt dem Lattenrost eine sehr wichtige Rolle zu. Denn Feinjustierung und Ausarbeitung der Liegezonen werden von unten mit diesem Instrument vorgenommen. Auch wenn, wie oben beschrieben, die neutrale Lage der Wirbelsäule die beste Entlastung bietet, kann im einzelnen Fall auch eine Abweichung Erfolge bringen. Besonders in diesen Fällen ist es wichtig mit Hilfe des Lattenrostes zu variieren. Das Nackenkissen Vor allem verspannte Nacken brauchen während der Nacht die geführte Entlastung der umgebenden Strukturen. Das auf die Gegebenheiten angepasste Schlafkissen kann hier für deutliche Verbesserung sorgen. optimale Seitenlage optimale Rückenlage Für ungewöhnliche Rückenformen, weicht man von dieser Grundregel im Sinne der Erleichterung ab. Ein Beratungstermin nach Absprache bei einem der AGR zertifizierten Fachleute von AUNOLD Orthoschlaf in Köln oder Bonn ist neben der zielführenden Analyse auch spannend und interessant. Im Studio XXL werden – einzigartig in Köln – spezielle Schlafsysteme für sehr schwere Schläfer angeboten. Wir freuen uns darauf, Sie beraten zu dürfen! Die Matratze Unabhängig vom Material der Matratze, Latex, Kaltschaum, Viscoschaum oder Federkern, ist die richtige „Passform“ entscheidend. Genau wie Bekleidung oder Schuhe muss sie zu jedem einzelnen Menschen passen. Pauschale Aussagen, wie auch die meisten Testberichte, helfen hier kaum weiter. Neben diesen Elementen der Körperlagerung ist der persönlich empfundene Komfort der Matratze sehr wichtig. Wer freut sich nicht auf ein angenehmes Liegen beim Zubettgehen. Für den einen heißt die Devise etwas fester liegen und für den anderen kuschelig weich. www.stadtmagazin-koelnsued.de www.aunold.de Studio XXL · Hansaring 63-67 · 50670 Köln · Tel.: 0221 - 13 73 35 AUNOLD Orthoschlaf Hohenzollernring 103 50672 Köln Tel.: 0221 - 788 79 799 AUNOLD Orthoschlaf Berliner Freiheit 7 53111 Bonn Tel.: 0228 - 96 15 83 40 19 special gesundheit Innovation im Severinsklösterchen Als erstes Krankenhaus in NRW bietet das Krankenhaus der Augustinerinnen seinen Patienten eine dreidimensionale Planung von Endoprothesen in der Knie- und Hüftgelenkschirurgie an von Karola Waldek In Deutschland sind über 20 Millionen Menschen von fortschreitendem Gelenkverschleiß betroffen und in ihrer Mobilität und Lebensqualität mehr oder weniger stark eingeschränkt. Das Einsetzen von künstlichen Gelenken, den so genannten Endoprothesen, zählt mittlerweile zu den erfolgreichsten chirurgischen Eingriffen, um den Patienten wieder einen beschwerdefreien Alltag zu ermöglichen. Die Hüft- und Knie-Endoprothetik besitzt mit etwa 350.000 Operationen pro Jahr in Deutschland eine große medizinische Bedeutung. Allein an die 1.000 künstliche Gelenke werden jährlich von den erfahrenen Spezialisten im Severinsklösterchen implantiert. Bildliche Darstellung einer dreidimensionalen Planung der Endoprothese. Die 3D-Planung ermöglicht die Betrachtung der Gelenksituation von drei Ebenen aus, sodass u.a. auch die späteren Bewegungsabläufe mit dem künstlichen Gelenk simuliert werden können. D ie Orthopädie im Krankenhaus der Augustinerinnen in der Kölner Südstadt unter Leitung von Chefarzt Prof. Dr. med. Alfred Karbowski, setzt seit kurzem – als eine von bundesweit zwei Kliniken – ein neues Verfahren zur Planung von Hüft- und KniegelenksEndoprothesen ein, das bei der Wahl des Implantats die persönliche Anatomie bestmöglich rekonstruiert. Wenn die Entscheidung für ein neues, künstliches Hüft- oder Kniegelenk gefallen ist, gehen der eigentlichen Operation entsprechende Planungen voraus, um die Passgenauigkeit der einzusetzenden Endoprothese zu gewährleisten. Das primäre Ziel der Endoprothetik ist die Beschwerdefreiheit des Patienten. Dafür muss eine ausreichende Stabilität der Implantate gewährleistet sein, damit die natürliche Biomechanik wieder hergestellt werden kann. 20 Während sich das Grundprinzip des künstlichen Hüftgelenks seit dem Jahr 1959, als Charnley zwei Neuerungen auf dem Gebiet der Hüftendoprothetik einführte, kaum geändert hat, sind die Materialien und Planungen seither einem rasanten Fortschritt unterworfen. Bis vor einiger Zeit diente eine konventionelle Röntgenaufnahme dazu, festzustellen, wie das neue Gelenk eingesetzt werden muss. Es war hauptsächlich der Erfahrung und Expertise des jeweiligen Operateurs überlassen, eine exakte Entscheidung über die passende Prothese für den Patienten zu treffen. Das genaue Bild zeigte sich häufig erst auf dem Operationstisch, wenn ein großer Schnitt und die Ablösung des Muskels das körpereigene Gelenk offen legte. Einen Fortschritt brachten CAD-Programme, also digitale Planungsprogramme anhand von Röntgenaufnahmen. köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang special gesundheit Der Einsatz einer Endoprothese gibt den Patienten ihre Mobilität und Lebensqualität zurück - Anzeige - Prof. Dr. med. Alfred Karbowski ist Chefarzt der Klinik für Orthopädie und Spezielle Orthopädische Chirurgie im Severinsklösterchen Die Orthopädie im Severinsklösterchen unter Prof. Dr. Alfred Karnommen unter einer Hüftdysplasie, kann diese Erkrankung eine wichbowski beschreitet nun einen neuen Weg im Sinne des Patientenwohls: tige Indikation für die Anfertigung einer Individualprothese darstellen, Mittels innovativer Technik wird eine multiple Planungssituation geda dort die anatomischen Winkel und Rotationen stark verändert sein schaffen, die es letztlich ermöglicht, die Anatomie des Patienten anhand können. unterschiedlicher Implantate auch verschiedener Hersteller bestmöglich Im Rahmen der 3D-Untersuchung wird die gesamte Hüftgelenkszu rekonstruieren. Der Schlüssel hierzu liegt in der dreidimensionalen situation - also nicht nur die krankhaft veränderte, sondern auch die Planung der Endoprothese. Eine spezielle 3D-Planungs- und Konstrukgesunde Seite - mit in die Planung einbezogen, um exakte Prognosen tions-Software ermöglicht die Betrachtung der Gelenksituation von drei stellen zu können. Diese präoperative Planung erlaubt dem Operateur Ebenen aus, sodass u.a. auch die späteren Bewegungsabläufe mit dem die Optimierung in der Auswahl des Implantates im Hinblick auf Form künstlichen Gelenk simuliert werden können. und Größe. Prothesenhalslänge und Winkel der auszuwählenden ImWährend große, muskelablösende Schnitte bei der Hüftgelenksplantate sind hier beispielsweise von Bedeutung. Heute finden zumeist Operation schon längst der Vergangenheit angehören - die Operationen Titanlegierungen Anwendung, da sie durch ihre hohe Biokompatibilität werden im Severinsklösterchen, das als schmerzfreies Krankenhaus zertifiziert ist, minimal invasiv vorgenommen - bedeutet die vorausgehende Planung und exakte Prognose eine maximale Sicherheit für den Patienten. „Während wir früher nur handwerklich gearbeitet haben“, erklärt Professor Karbowski „können wir nun die Zusammenhänge klarer erkennen und machen uns im Vorfeld ein genaues Bild von der persönlichen Anatomie unserer Patienten. Wir beantworten alte Fragen mit neuen Methoden“, resümiert der Chefarzt der orthopädischen Abteilung, der diese innovative Methode in Japan Das Krankenhaus der Augustinerinnen in der Südstadt kennen gelernt hat und die er jetzt im Severinsklösterchen einführt. Seit dem 7. Dezember 1870 gibt es das Krankenhaus der Augustinerinnen in Die 3D-Untersuchung bietet auch eine soder Kölner Südstadt – ein stilles Eiland inmitten des hastig wogenden Großlide Entscheidungsgrundlage bei der Frage, ob stadtlebens. eine Standard- oder eine Individualversorgung Für das Krankenhaus im Herzen der Südstadt wurde 1929 der Grundstein die sinnvollere Option darstellt. Gelenkersatz ist gelegt und seit dieser Zeit wurde das Haus kontinuierlich erweitert und konfektioniert. Das heißt, es stehen verschiedene modernisiert. Größen seitens der Hersteller zur Auswahl, das Trägerin des Krankenhauses der Augustinerinnen, Severinsklösterchen, im passende Implantat wird dann im Verlauf der Vringsveedel ist die Stiftung der Cellitinnen e.V. Operation ausgewählt. Leidet ein Patient angewww.stadtmagazin-koelnsued.de 21 special gesundheit das Heranwachsen des Knochens an die Prothesenoberfläche günstig beeinflussen und für die feste Verankerung im Knochen sorgen. Durch die genaueste Planungsmöglichkeit und die sich daraus ableitende Entscheidung für die „richtige“ Endoprothese werden behandlungsassoziierte Probleme weitgehend vermieden. Voraussetzung für die 3D-Planung ist die Erstellung einer CT (Computertomographie), die für den Patienten gegenüber dem konventionellen Röntgen eine erhöhte Strahlenbelastung darstellt. Im Severinsklösterchen arbeitet man zurzeit an der Einführung einer „low dose“ CT-Variante, die die Strahlenbelastung deutlich reduziert. Letztlich obliegt die Entscheidung über die Wahl der Untersuchungsmethode dem Patienten, der im Vorfeld eine gründliche Aufklärung über alle Vor- und Nachteile erfährt. Prof. Dr. med. Alfred Karbowski (3.v.r. vorne) gemeinsam mit seinem hoch spezialisierten Team Klinik für Orthopädie und Spezielle Orthopädische Chirurgie Krankenhaus der Augustinerinnen „Severinsklösterchen“ Akademisches Lehrkrankenhaus der Universität zu Köln Jakobstraße 27 - 31· 50678 Köln Fon: 0221 - 3308 - 0 · Fax: 0221 - 3308 - 1005 www.koeln-kh-augustinerinnen.de - Anzeige - 30 Millionen Bundesbürger schnarchen! Rund 30 Millionen Deutsche schnarchen Nacht für Nacht um die Wette. Jeder vierte Mann unter 60 schnarcht, bei den älteren sind es deutlich mehr, da sind es 60 Prozent aller Männer und 40 Prozent aller Frauen, die regelmäßig zum nächtlichen Ruhestörer werden. D ie Ursache des Schnarchens liegt darin, dass die Muskeln im Schlaf erschlaffen. Dies betrifft auch die Zunge, das Zäpfchen und die Muskulatur des Mundbodens sowie die Weichteile im Rachen. Als Folge saugen sie sich beim Einatmen sozusagen fest und verschließen den Rachen teilweise. Die Atemluft kann den Bereich nur erschwert passieren und führt zum Flattern der Weichteile. Die Geräusche, die hierbei entstehen, werden als Schnarchen bezeichnet. Schnarchen ist nicht nur nervend für den Partner, sondern ist in 10 Prozent der Fälle für den Betroffenen extrem gesundheitsgefährdend, d.h. neben den Problemen im häuslichen Bereich und in der Beziehung ist es fast unbekannt, dass sich hinter ruhestörendem Schnarchen eine gefährliche nächtliche Atemstörung verbergen kann, die durch Atemaussetzer (Apnoe), teilweise länger als 30 Sekunden, gekennzeichnet ist. Die Folge ist eine mangelnde Sauerstoffversorgung im gesamten Blutkreislauf - auch im Gehirn. Unbemerkt werden dadurch ständig Die Rezeption der modernen Zahnarztpraxis im Rheinauhafen 22 Zahnschienen sind heute wissenschaftlich anerkannt für die Behandlung von Schnarchen und Schlafapnoe. Sie können die bislang gängigste Therapie der nächtlichen Überdruckbeatmung mittels Nasenmaske und Kompressor ersetzen, mit der viele Patienten nicht zurecht kommen. wiederkehrende Weckreaktionen ausgelöst. Ein erholsamer Tiefschlaf ist nicht mehr möglich, die Leistungsfähigkeit am Tag ist erheblich eingeschränkt. Die Auswirkungen einer Schlafapnoe: • Beziehungsprobleme • Chronische Schlafstörungen • Morgendliche Kopfschmerzen • Depressionen und Lustlosigkeit • Sekundenschlaf beim Autofahren • Tagesmüdigkeit • Konzentrationsschwäche • Impotenz • Hoher Blutdruck • Herzrasen • Schlaganfall • Herzinfarkt Die bislang gängigste Therapie ist die nächtliche Überdruckbeatmung mittels Nasenmaske und Kompressor. Mit dieser Therapie kommen allerdings etwa 50 Prozent der Betroffenen nicht zurecht. Daher ist es notwendig, eine in anderen Ländern wie USA, Kanada, Schweden schon lange angewandte Alternative auch in Deutschland bekannter zu machen: sogenannte Zahnschienen. Sie sind heute wissenschaftlich anerkannt für die Behandlung von Schnarchen und Schlafapnoe. Die zweiteiligen, nach Gebissabdrücken hergestellten Zahnschienen halten Unterkiefer, Zunge und Gaumensegel während des Schlafes vorne. So bleibt der Rachenraum weit geöffnet. Nach gründlicher Voruntersuchung, und ggf. einer schlafmedizinischen Voruntersuchung, kann einen solche Spezialschiene für schnelle Linderung sorgen. köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang special gesundheit Dres. Richter & Weisbach Diese Voruntersuchung bieten wir Ihnen ab sofort auch in unserer Praxis an. Bei der sog. Polygraphie handelt es sich um eine ambulante Untersuchung, bei welcher der Patient ein kleines mobiles Gerät mit nach Hause bekommt und es für eine Nacht um den Körper schnallt. Es misst die wichtigsten Parameter ihres Körpers im Schlaf. Dr. Thomas Richter, Fachzahnarzt für Kieferorthopädie Dr. Marc Weisbach, MSc. Zahnarzt, Umweltzahnmedizin Master of Science Kieferorthopädie Durch diese Messung kann das Vorliegen und der Schweregrad einer Schlafapnoe bestätigt oder ausgeschlossen werden. Sie haben noch Fragen? Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung. Dr. med. dent. Thomas Richter (r.) und Dr. med. dent. Marc Weisbach (l.) Im Zollhafen 12 50678 Köln [email protected] www. praxis-kranhaus.de - Anzeige - Kompetente Schlaf-Beratung auf höchstem Niveau in neu gestalteten Räumen Knoth van Dag – schlafen & wohnen am Hohenstaufenring 39 in Köln S eit mehr als 20 Jahren ist es für Sandro Knoth nicht nur ein Beruf, sondern Berufung, seinen Kunden kompetente Unterstützung auf dem Weg zu erholsamem Schlaf und der Gestaltung neuer Lebensräume zu leisten. Dazu gehören Neuheiten der Premiumhersteller Treca Interior Paris und Flou und natürlich auch Bettwaren und Bettwäsche, unter anderem von Luiz, decode by Luiz,Traumina, Kauffmann, Formesse sowie Kleiderschränke, Kommoden und feine Dekorationsartikel von Fink. Guter Schlaf ist eine wichtige Voraussetzung für den Erhalt unserer Gesundheit, unserer Leistungsenergie und unseres seelischen Gleichgewichts. Um gut in den Schlaf zu finden, ist es notwendig, über das passende Schlafsystem zu verfügen. Wir möchten Sie hierbei durch eine von Spezialisten entwickelte und erprobte Technik mit der Liegdiagnose 3 D von SENSOflex effizient unterstützen . Auf plausible Weise führen wir Sie durch die Welt der dreidimensionalen Ergonomie des Schlafes. Am Ende steht eine begründete Empfehlung, basierend auf Parametern wie Druckverteilung, Anpassung des Schlafsystems an Ihren Körper oder auch die zu erwartende Entwicklung des sehr wichtigen Schlafklimas. All das hilft Ihnen, sich für die richtige Matratze zu entscheiden. Träume Träume schenken schenken Mit der SENSOflex App (zu finden im Google Play Store oder Apple App Store) und dem SENSOflex 3D-Bild (oben) können Sie sich über die dreidimensionale Welt des Liegens informieren. Real zu erleben bei Ihrem Besuch in unserer Bettenabteilung, wo wir Ihnen das außergewöhnliche SENSOflex-Schlafsystem mit Matratzen und Unterfederungen präsentieren. TAUCHEN SIE EIN IN DIE DREIDIMENSIONALE ERGONOMIE DES LIEGENS Erleben Sie in entspannter Atmosphäre eine große Auswahl ergonomischer Schlafsysteme. Sie haben eventuell bereits den Überblick im Dschungel der Matratzen und Bettenhersteller verloren und möchten endlich wieder richtig erholt schlafen können? Dann wird es Zeit, einen Termin bei Knoth van Dag zu vereinbaren. www.stadtmagazin-koelnsued.de Knoth van Dag2013/04_2sp./135 SENSOflex Hohenstaufenring 39 | 50674 Köln Tel.: 0221-99 88 99 40 [email protected] | www.knoth-van-dag.de 23 special gesundheit von Monika Lüpschen E inflüsse aus der Antike sind in allen Bereichen unseres Lebens zu finden; aber sie sind so normal, dass ihre Herkunft gar nicht mehr wahrgenommen wird. Beispielsweise befindet sich an fast jeder Apotheke, aber auch an Arztpraxen ein Symbol, das einen direkten Bezug zur Antike hat: Der Stab Ein Arzt versorgt einen verwundeten Krieger, Relief eines großen Grabdenkmals, gefunden im Bereich der des Äskulap, um den sich eine Schlange Philharmonie Köln. 1. Jahrhundert n. Chr. windet. Das Zeichen steht für medizinische Hilfe = Heilung. beispielsweise aus Lourdes. Zunächst hatten die griechischen Ärzte – sie Die Legende dazu erzählt Dr. Marion Euskirchen, Referentin im waren meist freigelassene Sklaven – im römischen Reich kein so hohes Römisch- Germanischen Museum: „Anfang des 3. Jahrhunderts v. Chr. gesellschaftliches Ansehen, weil man sie den Handwerkern gleichstellbrach in Rom die Pest aus, und die Römer schickten eine Abordnung te. Das änderte sich, als sie bei reichen Familien und bei Hofe von nach Epidaurus in Griechenland zum Tempel des Heilgottes Asklepios; Kaiser Augustus oder Tiberius tätig wurden. Zu den griechischen karömisch heißt er Äskulap. Mit dem Gott in Gestalt einer Schlange kehrmen im Laufe der Zeit dann auch römische Ärzte und Ärztinnen. In te sie zurück. Tiber aufwärts glitt die Schlange in Rom von Bord und öffentlich bestellter Funktion praktizierten sie als Chirurgen, Urologen, schwamm auf die Insel im Fluss. Dort errichtete man einen TempelkomAugen-, Ohren- und Hautärzte, Pharmazeuten und Diagnostiker, sogar plex, u.a. auch mit speziellen Schlafhallen. Im Heilschlaf, vom Gott bzw. als Schönheitschirurgen. den Priestern begleitet, erhofften sich die Kranken Genesung.“ Dieses Er„Grabinschriften und -beigaben sind unsere wichtigsten Informatieignis markiert den Beginn der medizinischen Behandlung im römischen onsquellen,“ sagt Marion Euskirchen, „ebenso die Literatur.“ Da erfährt Reich. Bis dahin hatte der pater familias, also das Familienoberhaupt, man nicht nur, wie viel Geld ein reich gewordener ehemaliger Sklave sich um die Gesundung seiner Angehörigen gekümmert. Das Wissen war als Arzt verdient haben muss, dass er sowohl für Statuen im Herkulesüberliefert worden. Angewendet wurden Kräuter, Wolle, Öl und Wein, tempel als auch für die Straßenpflasterung beträchtliche Summen spenbegleitet von Zaubersprüchen. dete; berichtet wird auf einem Grabstein auch von „einer unschuldigen Stets ging das Vertrauen in die ärztliche Kunst mit dem Vertrauen Seele, die die Ärzte operiert und umgebracht haben.“ auf die Hilfe der Götter einher. Im Glauben geschehen häufig SpontanDie römischen Ärzte behandelten die Kranken über die Nahrungsoder Wunderheilungen. In unserer Zeit kennen wir dieses Phänomen auswahl, also Diäthetik, über die Anwendung von Wasser - es gab ja Thermen und Heilquellen - und über Bewegung (Sport), und mit Medikamenten; wenn alles nichts half, wurde chirurgisch zum Messer und Brenneisen gegriffen. Als „Betäubungsmittel“ bei Operationen dienten Alkohol (Wein), Mohnsaft und schwarzes Bilsenkraut. In Köln hat man so viele Gräber römischer Ärzte gefunden wie in keiner anderen Stadt des römischen Reiches, nämlich 17. Und allein von dieser Dichte aus kann man auf eine gute Versorgung der städtischen Bevölkerung schließen. Und von den Grabbeigaben – Öle, Salben, Mörser, Zangen, Messer, Skalpelle, Scheren – lassen sich auch bestimmte Behandlungsmethoden ableiten. Manche Instrumente sind bis heute fast unverändert. Grabinventar eines Chirurgen, Köln-Bayenthal, Alteburger Straße. Medizinisches Besteck und Geräte, Glas- und Keramikgefäße, Münze. 2. Jahrhundert n. Chr. 24 Info: Überraschende und erstaunliche Einblicke in das damalige Gesundheitswesen gibt die Sonderausstellung „MEDICI - Ärzte im römischen Köln“ vom 12. Juni bis 31. Oktober 2015 im RömischGermanischen Museum. E-mail: roemisch-germanisches-museum@ stadt-koeln.de · www.museum-koeln.de köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang Abbildungen: © Römisch-Germanisches Museum der Stadt Köln/ Rheinisches Bildarchiv (A. Wegner) Ärzte im römischen Köln Serie köln lokal Beruf aus Berufung Foto: © Waldek Werbung Menschen mit außergwöhnlichen Berufen Wie aus einem Studentenjob ein Traumberuf wurde Porcelana-Schokolade gilt als die edelste und reinste Schokolade Aiga Corinna Müller ist Schokoladen-Sommelière Foto: © Waldek Werbung von Karola Waldek Aiga Corinna Müller und Victor Tigges-Perez: die Schokoladenspezialisten im Schokomuseum Kann man sich etwas Schöneres vorstellen, als sein Leben dem Genuss zu widmen? Liebhabern der „Speise der Götter“ wird das Herz höher schlagen, wenn sie erfahren, dass es einen Beruf gibt, der sich ganz und gar um Schokolade dreht. Aiga Corinna Müller ist ein „Glückskind“, denn Genuss zu vermitteln, zu erklären und zu verkosten ist als Schokoladen-Sommelière seit 20 Jahren ihre tägliche Aufgabe im Schokoladenmuseum. www.stadtmagazin-koelnsued.de W enn Aiga Müller Genussliebhabern in eigens kreierten Schokoladen-Seminaren Wissenswertes über die Geschichte und Herstellung von Schokolade vermittelt, sind immer Glücksgefühle mit im Spiel – Grund dafür sind neben dem Botenstoff Serotonin so genannte „Endorphine“, körpereigene Opiate, die stimmungserhellend wirken und die - wenn auch in kleinsten Mengen - durch den Genuss von Schokolade produziert werden Schokolade macht also glücklich, doch macht sie auch süchtig? „Zucker kann süchtig machen“, erklärt Aiga Müller, „doch gute Schokolade ist Luxus und kein Massenkonsumartikel“. Die Schokoladen-Sommelière isst selbst sehr gerne Schokolade und kauft am liebsten gute Pralinen - und folgerichtig ist sie kein Schoko-Gourmand sondern ein Schoko-Gourmet. „Wenn ich feine Schokolade kaufe, teile ich, denn geteilte Freude ist doppelte Freude“, erklärt sie. Doch anscheinend macht auch der sorgsame Umgang mit Schokolade süchtig, denn selbst Zuhause kann Aiga Müller nicht von der zart schmelzenden Köstlichkeit lassen. Sie ist leidenschaftliche Hobby-Konditorin und experimentiert in ihrer Küche, stets auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Sie besitzt massenweise Back25 Aigas Geheimtipp für eine heiße Schokolade: Für eine kleine Tasse: • Halb Milch, halb Wasser • Drei breite Rippen von zwei unterschiedlichen Schokoladen • Mit einem Stück aufgeschlitzter Vanilleschote etwas köcheln lassen oder - wer mag - auch mit frischer Chilischote. • NACH dem Köcheln einen dicken TL Honig einrühren. Aiga Müller (l.) während eines Seminars in der Confiserie des Schokoladenmuseums bücher. Doch wie es Genießern und kreativen Menschen zueigen ist, hält sie sich selten akribisch an Rezepte, sondern nutzt sie eher als Anregung, um eigene Kompositionen zu erfinden. Einen Tipp gibt sie gerne weiter: „Ich nehme grundsätzlich weniger Zucker und auch weniger Fett als im Rezept steht, dafür aber mehr Schokolade.“ Wen wundert´s? Doch wie kommt man dazu, Schokolade zum Beruf zu machen? Schon als kleines Kind wollte Aiga Müller Bäckerin werden, „aber nur, weil man mit einem VW Käfer in die Bäckerei fahren konnte“, erklärt sie lachend. „Doch ich bin schon ein ziemlich süßer Zahn“, fährt sie augenzwinkernd fort. Auf dem Land aufgewachsen, ist sie als Kind eine ganze Stunde zu Fuß gelaufen, weil es nur am entfernt liegenden Verkehrsübungsplatz Schokoladenriegel zu kaufen gab - und die wollte sie unbedingt essen. Grundsätzlich war es aber wohl eher ihre Liebe zu Frankreich, die sie später in die Welt der Genüsse entführte. Aiga Müllers Mutter ist Künstlerin und hat in Frankreich studiert. „Und sie ist auch eine Künstlerin in der Küche. So wurde ich schon früh im Reichtum der Nuancen gefördert. Hinzu kommt, dass mein Vater Imker ist und Honig bei uns von je her viel Finesse in den Küchenalltag gebracht hat. Doch meine Mutter war 26 Foto: © privat Aiga Müller lädt als Maître Chocolatier zu süßen Verkostungen ein. Foto: © Schokoladenmuseum Aiga Müller mit ihrem Kollegen Olaf Vortmann Foto: © Schokoladenmuseum Foto: © Schokoladenmuseum köln lokal Aiga: „Wichtig ist, dass man zwei verschiedene Sorten Schokolade nimmt und der Honig gibt den Kick!“ es, die mein Interesse - ja meine Liebe - zu Frankreich geweckt hat, und dort hat Kulinarik bekanntermaßen einen ganz anderen Stellenwert als bei uns in Deutschland.“ Derart inspiriert, studierte Aiga Müller Englisch und Französisch und da sie schon immer gerne und viel gereist ist, wollte sie als Studentin auch einmal Japan kennen lernen. Die Reise war sehr teuer und sie benötigte dringend Geld. Da entdeckte sie an der Uni einen Aushang, dass das Schokoladenmuseum im Rheinauhafen mehrsprachige Studenten für Führungen suchte. Sie ergriff die Chance und entdeckte in dem damals noch jungen Museum ihren Traumberuf. Mit der Entwicklung des Museums sind in den Jahren auch ihre Aufgaben gewachsen. Aus anfänglichen Führungen entwickelten sich Kurse und Seminare. Das Thema Schokolade steht längst nicht mehr nur für sich alleine – auch wenn man nach wie vor interessante Führungen im Schokoladenmuseum über die Geschichte der Schokolade buchen kann. In der Arbeit von Aiga Corinna Müller steht mittlerweile der gustatorische Aspekt im Vordergrund. In den Jahren durchlief die Schokoladen-Expertin viele Schulungen – auch mit Wein hat sie sich zeitweilig befasst und eng mit einem Sommelier zusammen gearbeitet. köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang Foto: © Schokoladenmuseum Foto: © Schokoladenmuseum/ Mika Schiffer köln lokal Sachkundige Führungen vermitteln den spannenden Weg der Schokolade von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel – Die großen Kakaofrüchte werden von Hand geerntet Auch kulturgeschichtliche Führungen gehören zu den Augaben der Schokoladen-Sommelière - hier als Schokoladenmädchen im Barock mit „Casanova“ beim Joggen am Rhein, im Tai Chi und „ich gehe tatsächlich auch noch in Museen“, lacht sie, die in ihrer unkonventionellen Art schnell die Menschen für sich begeistert. Auf meine abschließende Frage, ob sie sich ein Leben ohne Schokolade vorstellen könne, antwortet Aiga Müller überraschender Weise mit einem deutlichen Ja. „Man muss sich immer wieder verdeutlichen, dass Schokolade ein Luxus ist, den sich nicht jeder Mensch leisten kann. Auf meinen Reisen durch die USA, den Nahen Osten, Afrika und Asien habe ich viele Menschen kennen gelernt, die in Armut leben. Das hat mich sehr beeinflusst und meine Wertschätzung der Schokolade geprägt.“ © Karin Engels Schokoladenmuseum Köln In dieser Zeit hat sie viel gelernt und intensive Geschmacksschulungen erlebt. Qualitätsaspekte beim Wein, wie beispielsweise das Terroir, spielen auch bei der Kakaobohne eine wichtige Rolle. Wichtig sind Herkunft und Sorte der Kakaobohne. Venezuela und Ecuador nehmen hier weltweit die Spitzenpositionen ein. Hier wird u.a. Criollo, die edelste unter den Kakaosorten angebaut. In den Seminaren des Schokoladenmuseums lernt man unter der sachkundigen Anleitung von Aiga Müller die feinen Unterschiede der Kakaosorten mit allen Sinneseindrücken wahrzunehmen. Die Texturen, das Mundgefühl... der Gaumen wird geschult und die Sinne öffnen sich für neue Geschmackswelten. Kurs- und Seminarteilnehmer können die Vielfältigkeit der Schokolade in Kombination mit anderen Geschmacksträgern erleben, z. B. mit Wein, Rum, Bier und selbst mit Tequila. Aiga Müller zeigt in der hauseigenen Confiserie, wie man Pralinen herstellt, handschokoliert und erklärt die feinen Unterschiede von Schokolade. „Hochwertige Schokolade ist ganz vielfältig im Geschmack, abhängig von der Herkunft und auch von der Verarbeitung, der Röstung, wie die Kakaobohnen aufgeschlossen werden, der Verarbeitung der Schokoladenmasse, dem Entzug von Fett und vieles mehr. Bei hochwertiger Schokolade gibt es kein »besser«, es gibt nur ein »anders«, schwärmt die Sommelière. Erholung von ihrem Beruf – sofern sie die überhaupt braucht – findet die temperamentvolle Schokoladen-Expertin beim Gärtnern, Backen, Info: Wer Interesse an Kursen und Seminaren mit Aiga Müller im Schokoladenmuseum hat, der findet weiterführende Informationen unter www.schokoladenmuseum.de DESIRE STUDIO C STUDIO C Metzer Straße 39/Ecke Volksgartenstraße Telefon 0221 - 31 65 96 Ortsübliche Geschäftszeiten | Abendtermine nach Absprache möglich www.stadtmagazin-koelnsued.de 27 köln lokal Et löstige Klösterchen von Karola Waldek Im Krankenhaus der Augustinerinnen gibt es einmal im Jahr ein besonderes Elixier, um gesund zu werden. Kein Druide kann es mixen, es ist kein Zaubertrunk, hat aber magische Kräfte: Et löstige Klösterchen, die „magische“ Karnevalssitzung im Severinsklösterchen kräftigt die Lachmuskeln und damit auch die Gesundheit. Im voll besetzten Festsaal geht es hoch her Z um 37. Mal versetzte die Karnevalssitzung die Jecken in eine Bombenstimmung. Präsident Heinz Josef Huhn hatte gemeinsam mit seinem Literaten Herbert Radke wieder ein megajeckes Programm zusammen gestellt und viele Größen des Kölschen Fasteleer ins Krankenhaus geholt. Jan von Werth, dä Jung vum Ihrefeld, die Tanzgruppe der KG Alt Severin, Norbert Conrads... und nicht zuletzt das Kölner Dreigestirn - sie alle waren „social jeck - kunterbunt vernetzt“. Vernetzt im wahrsten Sinne des Wortes, denn die Sitzung wird alljährlich live auf die Krankenzimmer im Haus übertragen. wo ich groß wurde, schnackte man plattdütsch“. Doch auch die Art mit Problemen umzugehen, war im Norden anders - und diese Art bringt er heute in seine Büttenreden mit ein, wenn er das Jahr Revue passieren lässt. „Wenn ich Themen wie Ausländerfeindlichkeit anspreche, dann klingt das auf Plattdeutsch etwas milder und doch authentisch“, erklärt er, der gerne auch mal seine ärztlichen Kollegen mit aufs Korn nimmt. So baumelten dieses Jahr CDs um seinen Hals. Das waren natürlich „Steuer-CDs“ - und das Nordlicht fragte schelmisch, warum denn nicht alle Chefärzte anwesend seien? Das „Schlusslicht“ bildete wie jedes Jahr das „Nordlicht“ - Eingeweihte wissen längst, wer sich hinter dem Norddeutsch schnackenden Büttenredner versteckt, der die Lachsalven durchs ganze Veedel schallen lässt: Es ist Dr. Dieter Mitrenga, der ärztliche Direktor des Severinsklösterchens. Doch wie ist er denn nun auf den Karneval gekommen? Das Start up liegt in seiner Studentenzeit. Als gewählter Fakultätssprecher im Studentenparlament wollte er sich eigentlich um die „hehren, anspruchsvollen Dinge“ kümmern, doch er wurde schnell eines Besseren belehrt. Denn in seiner Funktion hatte man in die Bütt zu steigen! „Auch wenn sich mein zartes Hirn anfangs dagegen sträubte, gewann ich irgendwann Spaß an der Sache“, schmunzelt Mitrenga. Und dabei blieb es nicht. Während seiner medizinischen Karriere, die ihn in viele leitende Funktionen führte, hatte er immer ein Stück Herz, Zeit und Verstand für den Karneval übrig. Er stand dem Studentenball vor, dem Medizinerball, leitet die Sitzungen und freut sich jedes Mal auf sein Heimspiel, wenn er im Klösterchen das Nordlicht gibt. Wie kütt su ne Immi in de Bütt?, fragte ich mich und schnappte mir das Nordlicht, um ihm ein paar Fragen zu stellen. Dr. Dieter Mitrenga verriet, dass seine Wurzeln im Norden liegen, denn bedingt durch Krieg und Flucht sei er bei Kiel aufgewachsen. „Dort bin ich quasi ´sozialisiert´ worden, denn auf dem Bauernhof, 28 Und was wünscht sich ein jecker ärztlicher Direktor für das Severinsklösterchen? „Dass wir als Mitarbeiter, Ärzte und Schwestern immer bedenken, dass wir für die Patienten da sind und alle persönlichen Querelen außen vor lassen. Gerade wir - als christliches Krankenhaus - müssen uns im praktischen Alltag immer bewusst sein, dass alles was wir tun, für die Patienten ist. Das gilt von der Verwaltung bis zum Pförtner. Und in diesem Sinne läuft auch unsere Karnevals-Sitzung.“ köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang köln lokal Fotos: © WaldekWerbung Neujahrsempfang der Bürgervereinigung Rodenkirchen Die St. George´s School Cologne in Rondorf war der diesjährige Gastgeber für den traditionellen Neujahrsempfang von Karola Waldek Den unterhaltsamen Abschluss des Neujahrsempfanges bildeten der Einzug des Rodenkirchener Dreigestirns D as 30-jährige Jubiläum der St. George´s School Cologne in Köln-Rondorf bildete den Anlass, dass die Bürgervereinigung Rodenkirchen zum diesjährigen Neujahrsempfang in die „englische Schule“ geladen hatte. Schuldirektor Simon Jaggard war sichtlich erfreut über den großen Andrang in der Turnhalle der „englischen Schule“. Stilecht begrüßte er die Gäste auf Englisch und brachte seinen Stolz zum Ausdruck, dass heute Schüler der St. George´s School ihr Studium an Universitäten in Deutschland und in der ganzen Welt absolvieren. „Sie zeigen die Essenz unserer Schule und veranschaulichen unsere Leistungen“, betonte Jaggard. Er erklärte, dass über 800 Schüler aus 59 Nationalitäten die englische Schule besuchen, die seit dem Jahr 2009 ihren Sitz in Rondorf hat. Jaggard bedankte sich dafür, dass man hier sein dürfe und diesen Tag gemeinsam feiern könne. Seine Kollegin Marietta Horton führte die Rede auf Deutsch fort und rekapitulierte kurz die Entwicklung der Schule, die am 16. September 1985 mit 15 Kindern im Alter zwischen vier und 10 Jahren den Unterricht aufgenommen hatte. Seit der Gründung im Jahr 1985 habe sich die Schule von einer englischen Vor- und Grundschule zu einer englischinternationalen Ganztagsschule mit Internat entwickelt. War anfangs noch die Befreiung von der Deutschen Schulpflicht nötig, so entwickelte sich ab 2005 mit der Möglichkeit, sich nach Landesrecht zu akkreditieren, die Schülerzahl rasant. Denn nun konnte jeder kommen. Marietta Horton zeigte sich beeindruckt von der Hilfsbereitschaft der Rondorfer Bürger gegenüber den zu erwartenden Flüchtlingen: „Wir werden uns nach unseren Kräften gerne an der Integrierung und dem Willkommen heißen der Flüchtlinge beteiligen; wir haben sehr, sehr viele sozial eingestellte Eltern an unserer Schule“, betone Horton. Die Neutralität der Schule gegenüber Nationalität, Religion und Politik nehme eine absolute Präferenz in der Schule ein, führte die Schulleiterin weiter aus. Dieter Maretzky, Vorsitzender der Bürgervereinigung, begrüßte anschließend die Gäste, unter anderem die Kandidatin für das Oberbürgermeisteramt, Henriette Reker, Dezernentin für Soziales, Integration und Umwelt, die Landtagsabgeordnete Ingrid Hack, die Bundestagsabgeordneten Volker Beck und Prof. Heribert Hirte sowie Bezirksbürgermeister Mike Homann mit vielen Kolleginnen und Kollegen aus dem Stadtrat und der Bezirksvertretung. Beim folgenden Résumé der Daten und Fakten aus dem Vorjahr betonte Maretzky, dass die Bürgervereinigung Rodenkirchen auf ein sehr gutes Jahr 2014 zurück blicken könne. „Wir haben unser 50-jähriges Jubiläum mit einem Bürgerfest vor dem Rodenkirchener Rathaus gefeiert und konnten den Mitgliederbestand in wenigen Wochen um 40 Mitglieder auf nun 512 anheben. Wir bieten unseren Mitgliedern u.a. ein großes Kultur- und Veranstaltungsprogramm an: So werden wir vom 6. Mai an 14 Tage lang mit der Aktionsgemeinschaft Rodenkirchen die Rodenkirchener Kulturwochen unter dem Motto „Kultur.Frühling@Rodenkirchen“ veranstalten, um die vielen Möglichkeiten und Angebote bewusster zu machen“, fuhr Maretzky fort. Kritisch reflektierte er nach 40 Jahren die Eingemeindung Rodenkirchens: „Die Hoffnung, die neue Bezirksvertretung könnte gegenüber www.stadtmagazin-koelnsued.de Zahlreiche Politprominenz wohnte dem Neujahrsempfang bei: Von l.n.r.: Schuldirektor Simon Jaggard, seine Kollegin Marietta Horton - beide Gastgeber des diesejährigen Empfangs -, Volker Beck / Bündnis 90/Die Grünen, Dieter Maretzky / Vorsitzender der Bürgervereinigung, Ingrid Hack / SPD und Prof. Heribert Hirte / CDU dem Rat der Stadt Köln die Interessen und die weitere Entwicklung des neuen Stadtbezirkes Rodenkirchen wirksam und nachhaltig vertreten, hat sich nach nunmehr 40 Jahren als große Enttäuschung erwiesen.“ Wesentliche Aussagen des Eingemeindungsvertrages von 1975 seien konterkariert worden. Als Beispiele nannte er die Kämpfe um das Hallenbad, die Bücherei oder die Volkshochschule. Deshalb sei es besonders wichtig, dass der Stadtbezirk Rodenkirchen möglichst viele Vertreter/ innen im Kölner Stadtrat habe. „Wäre Rodenkirchen noch selbstständig, wäre die Kammeroper nicht aus Rodenkirchen weggezogen, der Service der Verwaltung für die Bürger stände vor Ort zu Verfügung, die öffentlichen Gebäude wären nicht so verwahrlost und ständen nicht zum Abriss an; das Kulturleben wäre vielfältiger“, resümierte Maretzky. Gleichzeitig lobte er das große Engagement der Bürger, die sich in vielen essentiellen Bereichen über den Verlust der bürgerschaftlichen Selbstverwaltung hinweg setzen und sich immer wieder energisch einmischen. Insgesamt habe sich ein Netzwerk in Rodenkirchen entwickelt, das die Defizite, die die Kölner Politik hier hinterlasse, wenigstens im Ansatz ausgleiche. Zum Thema Flüchtlinge betonte Maretzky, dass auch Köln Flüchtlinge aufnehmen müsse sowie auch Sürth oder Rodenkirchen. Dies müsse aber mit einer richtigen Begleitung und Betreuung geschehen. Das Beispiel Godorf würde zeigen, dass es nur miteinander im Dorf geht. Inzwischen gibt es Initiativen wie „Willkommen in Sürth“ und „Willkommen in Rondorf“, die für eine gelebte Willkommenskultur stehen. Desweiteren setzte Maretzky sich kritisch mit „Pegida“ auseinander, forderte Verbesserungen im Schulwesen an und mahnte nochmals den Stresstest bezüglich des Verkehrskollapses im Kölner Süden an. Den unterhaltsamen Abschluss des Neujahrsempfanges bildeten der Einzug des Rodenkirchener Dreigestirns, die musikalische Darbietung der Jazzgruppe der englischen Schule und die Gelegenheit zum Gedankenaustausch bei einer herzhaften Suppe in der Mensa der Schule. 29 köln lokal 13. Rodenkirchener Kunstmeile 25 Geißböcke für den guten Zweck Z ur 13. Rodenkirchener Kunstmeile, die vom 14.-28. März in über 60 Geschäften, Praxisräumen und in der Gastronomie stattfinden wird, hat sich die ausrichtende Aktionsgemeinschaft Rodenkirchen e.V. eine besondere Aktion ausgedacht. Teilnehmende Künstler/ innen haben die Möglichkeit, 25 Geißböcke, dem legendären Maskottchen des 1.FC Köln, künstlerisch zu gestalten und zu veredeln: Nach ihren Vorstellungen und nach ihren künstlerischen Techniken. Herauskommen soll eine einmalige Kollektion individueller, hochwertiger Geißböcke. Diese sollen am 21. März in Rodenkirchen für 300 Euro verkauft werden. Interessenten gibt es schon jetzt viele. Der gesamte Erlös dieses Verkaufs geht an den gemeinnützigen Verein KIDsmiling e.V., der insbesondere sozial benachteiligte Kinder und Jugendliche fördert und ihnen Perspektiven für ihre Zukunft geben möchte. So könnte einer der Geißböcke aussehen... KIDsmiling e.V. unterstützt bereits bestehende und entwickelt neue lokale wie auch regionale Projekte schwerpunktmäßig in den Bereichen Sport und Kultur. Es handelt sich um ein ehrenamtliches Engagement, das den täglichen Problemen der Kindervernachlässigung und -armut und der damit verbundenen eskalierenden Gewaltbereitschaft unter jungen Menschen begegnet. Die Oberbürgermeister von Köln und Düsseldorf haben die Schirmherrschaften für die jeweils in ihren Städten laufenden KIDsmiling-Projekte übernommen. Fotomontage: Gisela Röhrig-Wargalla Die Geißböcke werden überwiegend an ortsansässige Händler und Bürger verkauft, die diesen künstlerisch veredelten Bock dauerhaft als Dekoration und Ausstellungsstück in ihren Geschäften platzieren werden. Hier wird der Name des gestaltenden Künstlers also fortwährend und dauerhaft am Objekt zu sehen sein. So erhofft sich die Aktionsgemeinschaft Rodenkirchen e.V. für alle Beteiligten eine aufmerksamkeitsstarke, künstlerisch spannende und dazu wohltätige Aktion. Antonius-Forum beginnt diesjährige Vortragsreihe im März mit dem Thema „Kopfschmerzen und Schwindel“ I n diesem Jahr beginnt die Veranstaltungsreihe des Fördervereins des St. Antonius Krankenhauses in Bayenthal am Samstag, dem 21. März, 11.00 Uhr, im Festsaal des Krankenhauses, Schillerstr. 23, mit einem neurologischen Thema: „Kopfschmerzen und Schwindel“. Fast jeder hatte schon irgendwann einmal Kopfschmerzen, viele leiden ständig darunter. Weil die Ursachen so vielfältig sind und die Diagnose oft langwierig, greifen Patienten oft zu Kopfschmerz- und Schwindelmedikamenten, ohne den Ursachen für ihre Beschwerden weiter nachzugehen. Dr. med. Farsad Pour Ebrahim informiert in seinem Vortrag über die häufigsten Ursachen, sowie altbewährte und neue Behandlungsmöglichkeiten. 30 Weitere Themen der monatlichen Veranstaltungen im Krankenhaus und mehreren Senioreneinrichtungen im Stadtbezirk sind u.a.: Bluthochdruck, Schilddrüsenerkrankungen, Prostatakarzinom. Im Juni beteiligt sich das Krankenhaus wieder am bundesweiten Aktionstag zur Gefäßgesundheit. Die Teilnahme an allen Veranstaltungen ist kostenlos, eine Anmeldung nicht erforderlich. Info: Das Vortragsprogramm können Sie ab sofort anfordern unter Tel. 0221/ 37931803 oder per Mail: foerderverein@ antonius-koeln.de. Aktuelle Termine und Informationen über das St. Antonius Krankenhaus finden Sie auch unter www.antonius-koeln.de köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang köln lokal Plädoyer für gelebte Gastfreundschaft Neujahrsempfang - Mike Homann hält baldigen Auszug aus dem Rathaus für wahrscheinlich von Annette Siebeneck Foto: A. Siebeneck des renovierten Rodenkirchener Hallenbades hervor. Zwar sei dieses zunächst nur unter der Woche geöffnet, aber: „Wir müssen die Stadt davon überzeugen, dass der Besucherandrang in der Woche so groß ist, dass auch am Wochenende eine Öffnung notwendig wird.“ „Statistisch betrachtet geht es uns hier sehr gut“, sagte Homann. Mit Blick auf die dauerhaften Missstände in Meschenich betonte er jedoch die Verpflichtung des Stadtteils, sich mehr um sozial benachteiligte Menschen zu kümmern. Vom Rat forderte Homann „die Rechte, die der Bezirksvertretung zustehen“ und meinte damit die Kompetenzen und Gelder, die von der Gemeindeordnung eigentlich zuerkannt sind. Dies war wohl vorerst der letzte Neujahrsempfang in dem maroden Bezirksrathaus. Eine neue UntersuBezirksbürgermeister Mike Homann würdigte seine Vorgänger im Amt: Gerhard von chung habe ergeben, dass Investitionen von 1,5 MillioDreusche, Monika Roß-Belkner und Eberhard Petschel (v.r.n.l.) nen Euro notwendig seien, „nur um über den nächsten Winter zu kommen“, erklärte Homann. Er gehe davon er Neujahrsempfang der Bezirksvertretung Rodenkirchen stand ganz aus, dass die Mitarbeiter nicht im Rathaus bleiben werden, selbst wenn im Zeichen der schrecklichen Terrorakte in Frankreich. Seit den akdie Planungen für das neue Gebäude noch nicht fertig seien. Die endtuellen Ereignissen habe er seine Rede nochmals umändern müssen, gültige Entscheidung soll noch in diesem Quartal fallen. „In fünf, sechs, erklärte Bezirksbürgermeister Mike Homann (SPD). „Unseren Freunden sieben Jahren treffen wir uns hier wieder“, so Homann. in der Partner-Stadt Wattignies möchte ich mein Bedauern aussprechen Traditionell erschien zum Ende des Neujahrsempfangs das frisch und ihnen zurufen: Nous sommes Charlie Hebdo“, verkündete Homann proklamierte Dreigestirn der Altgemeinde Rodenkirchen: Prinz Sebastian kämpferisch. Umso wichtiger sei es jetzt aber die Willkommenskultur I., Jungfrau Andrea und Bauer Daniel. Letzterer brachte passend zum aufrecht zu erhalten. „Wir können gemeinsam zeigen, dass jeder Mensch, abbruchreifen Rathaus einen großen Hammer als Geschenk mit. der zu uns kommt, Gastfreundschaft und Hilfe erfährt.“ Der Anstieg der Flüchtlinge - 2010 waren es 1638, 2014 schon 5141 Menschen in Köln sei „ein ganz großes Thema für 2015“. Zehn Wohnunterkünfte gibt es im Kölner Süden, drei davon liegen in Rondorf. In diesem Zusammenhang dankte Homann den vielen freiwilligen Helfern, die sich bei der Integrawww.rasenrolle.de tion der Flüchtlinge einbringen. Zu dem rund zweistündigen Empfang im Sitzungssaal des Rathauses Rodenkirchen waren zahlreiche Gäste aus Politik, Verwaltung und Gesellschaft erschienen. Für den musikalischen Rahmen sorgte das A-CapellaEnsemble „Zollstocktett“ unter der Leitung von Barbara Bannasch. Homann würdigte seine Vorgänger im Amt: Gerhard von Dreusche, Gabriele von Dombois, Monika Roß-Belkner und Eberhard Petschel. Blumen gab es auch für Inge Duman, die nach zehnjähriger Mitarbeit als stellvertretende Bezirksamtsleiterin verabschiedet wurde. Außerdem überreichte Homann einen Blumenstrauß an Bezirksvertretungsmitglied Marlies Ante zum 70. Geburtstag, an Adem Bulut, den Sprecher des Jugendforums und an Dr. Gerhard Haider, den Sprecher der Seniorenvertretung. In seiner Rede schlug Homann einen geschichtlichen Bogen zur Eingemeindung Rodenkirchens zur Stadt Köln am 1.1.1975. Dieses 40jähWir setzen auf den besten Rollrasen der Region. Rasenrolle – im Garten zu Hause seit 1996. rige Jubiläum sei „an anderer Stelle zu begehen“, bemerkte er und gab gleichzeitig Kritik an den umfassenden Eingemeindungen in der Historie Kölns Ausdruck. Neben schmerzlichen Entwicklungen für den Stadtteil, wie den Wegzug der Kammeroper und die Zusammenlegung der Schulleitung von Meschenich und Immendorf, hob Homann positiv die Wiedereröffnung Ophofstr. 4 · 53332 Bornheim-Sechtem · 02227 6249 · [email protected] D Schönste Faulenzertage. www.stadtmagazin-koelnsued.de 31 RÖMERS Aktuelle Tipps aus Joachim Römers Restaurant Report 2015 exklusiv im Die Zeiten ändern sich... Ein Restaurantführer ist vor allem gemacht, um schnell das passende Restaurant zu finden. Da hat das Internet mit seinen Suchfunktionen eindeutig die Nase vorn: Nirgendwo lässt sich das Gesuchte schneller finden als im Netz. Deshalb finden Sie Römers Restaurant Report ab 2015 nicht mehr als gedrucktes Buch, sondern online. Neben dem regelmäßigen Restaurant-Tipp von Joachim Römer im stadtMAGAZIN köln-süd erhalten Sie den kompletten Überblick über die Kölner Gastronomielandschaft jetzt ausschließlich über www.roemerpresse.de RESTAURANT – TIPP Einfach Österreich bei Scherz Michael Scherz (28), der junge Küchenchef aus „Gruber‘s Restaurant“ im Villenviertel rund um das Oberlandesgericht, hat sich selbständig gemacht und in der Berrenrather Straße ein eigenes Restaurant eröffnet. Wo früher der Italiener Sergio kochte, weht jetzt der Wind Österreichs: Tafelspitz und Backhendl, Wiener Schnitzel und Tafelspitz stehen auf der Karte - und die Anrainer scheinen förmlich darauf gewartet zu haben, denn der Laden ist jeden Abend gut gefüllt. Die Einrichtung ist zum Erbarmen schmucklos: Schlichte Stühle, blanke Tische, gerade mal ein Läufer ist gestattet - aber es gibt Stoffservietten, was Gutes verheißt, und ein Teelicht brennt. Über der Espressomaschine hinter der Theke prangt ein mächtiger Hirschkopf, aus Holzscheiben zusammengefügt - augenzwinkerndes Alpen-Folklore und irgendwie Leitmotiv der Küche: Klassisch zwar, aber mit neuen Ideen und gerne auch mal ein bisschen schräg. Denn außer den Klassikern der Alpenküche stehen auch Landschwein-Züngerl und IbericoBackerl auf geräuchertem Grünkohl auf der Karte, Weinbergschnecken Vorarlberger Art und gebratenes Kalbsherz in Madeirajus. Scherz probiert gern Neues aus, was die Karte unterhaltsam macht. Der Renner ist das Wiener Schnitzel: Zwei mächtige, goldgelbe und wellige Apparate, von schwachen Essern kaum allein zu bewältigen. Dass auch Kartoffel-Gurkensalat dazu gehört, merkt man erst, wenn man sich langsam auf den Tellerboden durchgearbeitet hat. Die Panade kross und wohlschmeckend, das Kalbsschnitzel keineswegs nur eine dünne Scheibe, sondern richtig Ware. Ich empfehle dringend, die Beilage (es gibt auf Wunsch auch Bratkartoffeln dazu) in Extra-Schälchen zu bestellen - oder sich das Gericht zu zweit zu teilen, denn man will ja noch anderes probieren: das Erdäpfel-G‘röstl zum Beispiel, ein kräftiges Rindssupperl oder das Rascasse-Filet mit Schwarzwurzel und WacholderKarfiolpüree. Wohl dem, der es bis zum köstlichen Kaiserschmarren schafft, denn der ist in Österreich sozusagen Pflichtprogramm. Die Weinkarte hat kräftig zugelegt - dank der Schwester des Inhabers, die sich auf den Titel eines Master Sommelier vorbereitet und bis Frühjahr nächsten Jahres hier die Praxis übt. Es gibt Vielerlei aus Österreich, was gut und besonders ist, und fast alles auch glasweise. Da kann man außer einer Vielzahl von Grünen Veltlinern auch aufregende Cuvees junger steirischer Winzer entdecken. Scherz Berrenrather Straße 242 50939 Köln 0221 · 16 92 94 40 [email protected] www.scherzrestaurant.de Das Restaurant Scherz wurde mit 2 Römerköpfchen und einem Herzchen für besondere Sympathie ausgezeichnet. 32 köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang kulinarik Kochlust Koch lust Bei diesen Buchtipps steigt das Genussbarometer auf Hochgenuss SOUS VIDE – Die neue Art zu kochen! Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten! Bei der Sous-VideMethode werden Lebensmittel „unter Vakuum“ in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart zu werden. Die Vorteile liegen auf der Hand: Garen im Vakuum ist vitaminschonend, die Konsistenz wird perfekt, Aromen und Flüssigkeit können nicht austreten und eine punktgenaue Zubereitung ist immer gewährleistet. „Sous-vide“ erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens, stellt das nötige Equipment vor und bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den perfekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse. Seit Anfang 2010 präsentiert Hubertus Tzschirner auf Messen weltweit Workshops und Seminare rund um das Schwerpunktthema seiner innovativen Küche - „Sous-vide“. Von der Prozessfindung bis hin zur Implementierung neuer Techniken in alte Küchenabläufe, vermittelt Hubertus Tzschirner Küchenmeistern und Chefs in seinen Lehrgängen eine neue Definition von Genuss und Geschmack. Prof. Dr. Thomas A. Vilgis ist Mitherausgeber der Zeitschrift „Journal Culinaire - Kultur und Wissenschaft des Essens“ und Autor zahlreicher Bücher zur Naturwissenschaft des Kochens und der Physik und Chemie der Lebensmittel. Fischhaus Klöppel Das Fischfachgeschäft in der Kölner Südstadt Severinstr. 21 • Tel. 31 62 50 Daniel Esswein lebt und arbeitet als Fotograf in Frankfurt am Main und ist neben der Food-Fotografie für diverse Magazine im Sport- und Lifestylebereich, sowie auch für Kunden in der Werbeund Eventbranche tätig. SOUS VIDE Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik Gebunden, mit Schutzumschlag 256 Seiten, ca. 200 Farbabbildungen Euro 49,95 ISBN 978-3-7716-4561-8 www.fackeltraeger-verlag.de Kochen für Angeber Die besten Tricks der Spitzenköche Sphären, Espumas, rehydriertes Obst, Kochen mit Stickstoff, Hitze, Kälte und Schärfe: So werden alle Sinne angesprochen. „Kochen für Angeber“, das neue Buch der Stiftung Warentest, verrät die Geheimnisse der großen Spitzenköche und zeigt mehr als 50 kulinarische Knalleffekte zum Nachkochen. Es zeigt: Auch kulinarische Zauberer kochen nur mit Wasser - und jeder kann es nachmachen. Als Vorspeise gibt es beispielsweise dreidimensionale Fingerfoodsuppe und Basilikumduft im Mozzarellaballon, zum Hauptgang dann Fake Kaviar mit Apfelgeschmack und inverse Karotten-Sphären und zum Nachtisch werden rehydrierte Birnenspalten mit Umami-Espresso serviert. Die über 50 in diesem Buch versammelten Tricks sind ein Teil dessen, was die Avantgardeküche derzeit im Repertoire hat. Die Idee dabei ist, nicht einfach nur ein Rezept nachzukochen, sondern es zu verstehen und eigene Kreationen zu entwickeln. Der Autor Thomas Vilgis ist Professor für Theoretische Physik an der Universität Mainz und Leiter der Arbeitsgruppe „Molekulare Lebensmittelforschung“ am Max-Planck Institut für Polymerforschung. Als begeisterter Koch, berät Sterneköche in ganz Deutschland bei ihren Tricks und plaudert in „Kochen für Angeber“ aus dem Nähkästchen der Avantgarde und Molekularküche. www.stadtmagazin-koelnsued.de „Kochen für Angeber“ 240 Seiten · 29,90 Euro ist im Handel erhältlich oder kannman online bestellen bei www.test.de/kochen-angeber 33 media news IMPRESSUM DVD-NEWS von Dr. Uwe Langohr-Plato Sieben verdammt lange Tage Warner Home Video, DVD und BluRay, Start: bereits angelaufen Vier erwachsene Geschwister treffen sich anlässlich der Beerdigung ihres Vaters in ihrem Elternhaus wieder und verbringen gemeinsam eine Woche am Ort ihrer Kindheit. Ihre gluckenhafte Mutter nervt und die Begegnung mit Menschen aus ihrer Kindheit ruft peinliche Erinnerungen hervor. Die zusätzlich eintreffende Verwandtschaft trägt ebenfalls nicht dazu bei, die Stimmung der Geschwister zu heben. Doch der Familienärger und die aufgerissenen Wunden zwingen sie dazu, die Vergangenheit und die problematischen Verwandtschaftsbeziehungen aufzuarbeiten. In diesem ebenso irrwitzigen wie emotional ergreifenden Chaos kommt endlich wieder zusammen, was zusammengehört. – Eine herrlich skurrile Familienkomödie mit absoluten Topstars wie Jane Fonda und Jason Bateman. Hercules Paramount, DVD und BluRay, Start: bereits angelaufen Als ein entsetzlicher Feind das Volk bedroht, muss Hercules seine furchtlosen Krieger in eine Schlacht mit geringen Erfolgschancen führen, um den teuflischen Zentaur Rhesus zu besiegen, der für Tod und Verwüstung im ganzen Land sorgt. Denn der rechtmäßige König Cotys soll endlich wieder den Thron besteigen. Doch Hercules ahnt nicht, dass er Opfer eines hinterhältigen Spiels wird. Sein größter Kampf, der alles von ihm fordern und seine sagenumwobenen Fähigkeiten auf eine harte Probe stellen wird, steht erst noch bevor. – Superstar Dwayne Johnson liefert eine überzeugende Performance als mächtiger Hercules, der die Zuschauer mit Stärke, Mut und Heldentum, mit Menschlichkeit und Humor in seinen Bann zieht. Step Up All In Constantin Film, DVD und BluRay, Start: bereits angelaufen Crew weg, Freundin weg und die Karriere als Tänzer liegt brach. Für Sean hat sich nach seinem Umzug nach L.A. nichts so entwickelt wie geplant. Zusammen mit seinem alten Freund Moose will er die letzte Chance nutzen und eine neue Tanzcrew zusammenzustellen, um bei einem der konkurrenzträchtigsten Turniere überhaupt teilzunehmen: The Vortex in Las Vegas ruft! Der Wettbewerb ist enorm herausfordernd, doch mit seiner neuen Crew soll das Unmögliche gelingen. Ein spektakuläres You-Tube-Video sichert die Einladung zum ultimativen Battle. Doch bald müssen die Freunde erkennen, dass jemand ein falsches Spiel mit ihnen treibt. Können sie sich noch einmal zusammenraufen, um für ihren großen Traum vom Sieg und für ihre Freundschaft und Liebe zu kämpfen? – Auch der fünfte Teil der erfolgreichen Step UpReihe glänzt wieder mit spektakulären Tanzszenen und einer ins Blut gehenden Musik. Ein Sommer in der Provence Concorde H.E. Film, DVD und BluRay, Start: 12. Feb. Für die Pariser Geschwister Léa, Adrien und Théo stehen die Ferien vor der Tür. Dieses Jahr fahren sie das erste Mal zu ihrem Großvater Paul, den sie wegen eines Familienstreits bislang nicht kennengelernt hatten. Das Reiseziel - die Provence: Wohl kaum der Urlaub, von dem die drei Großstadtkinder träumen. Hinzu kommt, dass sich die Eltern getrennt haben und der Generationenkonflikt zwischen Großeltern und Enkeln unüberwindbar erscheint. Zwischen den Jugendlichen und ihrem Großvater kommt es immer wieder zu Streitigkeiten. Es beginnt ein chaotischer Sommer in der malerischen Provence, in dem beide Generationen versuchen das Miteinander zu meistern, die Vergangenheit zu verarbeiten und sich vor allem daran zu erinnern, dass sie trotz aller Widersprüche eine Familie sind. – Eine amüsante und berührende Familiengeschichte vor dem Hintergrund der malerischen Landschaft der Provence und mit einem unglaublich charismatischer Jean Reno als Opa Paul. Madame Mallory und der Duft von Curry Constantin Film, DVD und BluRay, Start: 5. Februar Hassan ist ein junger, talentierter Koch aus Indien, der mit seiner Familie in einem Dörfchen im Süden Frankreichs ein Restaurant eröffnet. Das wiederum gefällt Madame Mallory gar nicht: Die unterkühlte Französin ist Inhaberin eines mit dem Michelin Stern ausgezeichneten französischen Restaurants, nur wenige Schritte entfernt von dem neuen, lebhaften indischen Lokal. So findet Hassan sich plötzlich in einer handfesten Restaurantfehde zwischen seiner indischen Großfamilie und der alteingesessenen Madame Mallory. Bis sich Hassans Leidenschaft sowohl für französische Haute Cuisine als auch für Madame Mallorys bezaubernde Sous-Chefin Marquerite vereint mit seiner Gabe, die Köstlichkeiten beider Kulturen zu verbinden. Anfangs noch Madame Mallorys kulinarischer Rivale, erkennt sie bald Hassans Talent als Koch und nimmt ihn unter ihre Fittiche... – Der Clash-of-Cultures sprüht nur so vor Lebensfreude und dem Spaß an kulinarischen Genüssen. Ein inspirierender Film über das Leben in einer fremden Kultur voller Leidenschaft und Herz. 34 w w w. s t a d t m a ga z i n - ko e l n s u e d . d e Verlag Karola Waldek, Presse + Verlag Bertramstr. 33, 50999 Köln Tel.: 02236/384 66 90 e-mail: [email protected] www.stadtmagazin-koelnsued.de Herausgeberin u. Chefredakteurin Karola W.E.A. Waldek v.i.S.d.P. Redaktion Bertramstr.33, 50999 Köln Anzeigenaufgabe Tel.: 02236/384 66 90 [email protected] oder schriftlich an die Verlagsadresse. Druck Media Cologne Kommunikationsmedien GmbH, Hürth Fotos & Anzeigengestaltung Waldek Werbung, Tel.: 02236/384 66 90 pixelio.de, aboutpixel.de; S. 33 Kochlust: Foto © birgitH_pixelio.de Layout & Satz Karola Waldek, Gisela Röhrig-Wargalla Tel.: 02236/384 66 90 e-mail: [email protected] Vertrieb Thomas Fröhlich, Werbemittelvertrieb Ständige Mitarbeiter Dr. Uwe Langohr-Plato, Monika Lüpschen, Anika Pöhner, Joachim Römer, Evelyn Steinbach, Kira Crome, Dorothee Freitag Kürzel: (wp) Karola Waldek Mitarbeiter dieser Ausgabe Annette Siebeneck Postbezug Für € 13,50 kann das stadtMAGAZIN köln-süd für 1 Jahr (6 Ausgaben) im Abonnement (i. Inland) bezogen werden. ∙ Das Kölnische Stadtmuseum, das Historische Archiv der Stadt Köln und die Deutsche Nationalbibliothek Leipzig verzeichnen diese Publikation unter ihren Sammlungen. ∙ Erscheinungsweise sechs Mal jährlich; gezielte Verteilung im linksrheinischen Kölner Süden im Handel, ausgesuchten Hotels/Gastronomie, Arztpraxen und Kliniken. Teilweise Haushaltsverteilung. ∙ Für den Inhalt geschalteter Anzeigen wird keine Gewähr übernommen. ∙ Die Urheberrechte für gestaltete Anzeigen, Fotos, Berichte sowie der gesamten graphischen Gestaltung liegen beim Verlag und dürfen nur mit schriftlicher Genehmigung und gegen Honorarzahlung weiterverwendet werden. ∙ Für unaufgefordert eingesandte Manuskripte, Fotos und sonstige Unterlagen kann keine Gewähr übernommen werden. ∙ Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht in jedem Fall die Meinung der Herausgeberin wieder. ∙ Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 10/07. ∙ Gerichtsstand ist Köln. ∙ Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen. köln süd stadt MAGAZIN Nr. 1 / 2015 26. Jahrgang
© Copyright 2024 ExpyDoc