Unser Rezept zur Serie "Das hr1-Zuckerfrei-Experiment" Mandel

Unser Rezept zur Serie
"Das hr1-Zuckerfrei-Experiment"
Mandel-Curry
ZUTATEN
Tomatensoße:
Einlage:
Gewürze:
1 kl Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
2 Tomaten
Gemüsebrühe
500-600 g Hühnerbrust
1 Knoblauchzehe
50 ml Mandelmilch
1-2 EL gemahlene Mandel
Salz
Paprikapulver
Koriander
Ingwer (gerieben/Pulver)
Kurkuma
Garam Masala
ZUBEREITUNG
Tomatensoße:
Zutaten kleinschneiden, erst Zwiebel und Knoblauch andünsten, dann die Karotte
dazu, dann die Tomaten. Würzen mit einer Prise Salz, jeweils einer Löffelspitze
Paprika, Koriander, Ingwerpulver, Kurkuma und Garam Masala. Dann mit 200 ml
Brühe aufgießen. Leicht einköcheln lassen.
Curry:
Hühnerbrust klein schneiden und in Öl anbraten. Knoblauchzehe pressen und
dazugeben, ebenso ½ Teelöffel geriebenen Ingwer. Nach Geschmack Kurkuma und
Garam Masala dazu (jeweils z.B. 1 Teelöffel). Nachdem das Fleisch mit allen
Gewürzen in Berührung gekommen ist, die Tomatensauce dazugeben, außerdem die
Mandelmilch und gemahlenen Mandeln. Köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist.
Dazu passt wunderbar Quinoa oder Vollkornreis.
Mandel-Curry

Download Report