Mung Dal Kitchadi - Zentrum der Gesundheit

Mung Dal Kitchadi
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Zutaten und Zubereitung "Mung Dal Kitchadi"
Zutaten für 4 Portionen:
550 ml heisses Wasser
150g Basmati-Reis
80g Mung Dal
2 getrichene TL Salz
1 TL Vollrohrzucker
1 TL geriebener Ingwer
1 1/2 EL Garam Masala
frischer Koriander zum Garnieren
Gewürzsauce (Fodni):
1 - 2 EL Ghee
1 1/2 TL Kreuzkümmel
5 schwarze Pfefferkörner
2 Nelken
1 TL Hing (Asafödita)
1 1/2 TL Haldi (Gelbwurz)
Zubereitung:
Reis und Dal zusammen waschen und 10 Minuten abtropfen lassen
Die Gewürzsauce zubereiten und in einen breiten Topf geben. Den Reis und das Dal langsam
darin anrösten. Dann mit dem heissen Wasser auffüllen.
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/mung-dal-kitchadi.html
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Ingwer, Garam Masala, Zucker und Salz zugene, einmal aufkochen lassen und dann auf
kleinster Stufe ganz langsam etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Mit Koriander garniert servieren.
Alternative Variante: Geben Sie Zucchini, Karotten oder anderes Gemüse mit in die
Gewürzsauce.
Dieses Rezept erhielten wir vom Ayurveda-AUM-Zentrum in Pfedelbach
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/mung-dal-kitchadi.html
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