spinat-kräuter-gersotto 35 min. aktive zeit 35 min. gesamtzeit das brauchts für 4 personen 2 EL 2 2 300 g 2 dl 6 dl 300 g 1 Bund 80 g Olivenöl Zwiebeln, in feinen Streifen Knoblauchzehen, gepresst geschälte Rollgerste (z.B. Coop Pro Montagna) Weisswein Gemüsebouillon, heiss Jungspinat Radiesli, in Streifen Bergkäse (z. B. Coop Pro Montagna), grob gerieben Salz, Pfeffer, nach Bedarf BlitzGericht 451 kcal pro portion und so wirds gemacht 1. Gersotto: Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andämpfen. Gerste beigeben, unter Rühren ca. 1 Min. dünsten. Wein dazugiessen, vollständig einkochen. Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass die Gerste immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist, ca. 30 Min. köcheln. 2. Gemüse: Spinat nach und nach beigeben, zusammenfallen lassen, ca. 5 Min. weiterköcheln, bis die Gerste al dente ist. Radiesli und Käse daruntermischen, würzen. dieses und noch mehr feine rezepte gibts auf FOOBY.CH und in der FOOBY APP. GRÜN IST SUPERGESUND Wer sich selbst was Gutes tun möchte, isst täglich mindestens eine Portion grünes Gemüse oder Blattsalat. Der grüne Pflanzenfarbstoff Chlorophyll gilt auch als Farbstoff des Lebens, da er Lichtenergie über die Photosynthese in Nahrungsenergie umwandelt. Aber da hört es nicht auf: Grünes Gemüse wie Spinat, Nüsslisalat oder Grünkohl enthält auch Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin, bei denen eine antioxidative Wirkung nachgewiesen wurde. Hier noch ein schnelles, gesundes Rezept: Grün ist superköstlich Spinat ist vielseitig einsetzbar. Ob als Salat, auf der Wähe oder kurz gedämpft begeistert er Gross und Klein. Spinat mit den restlichen Zutaten im Mixglas pürieren. Damit der Smoothie seine Cremigkeit erhält, ist es wichtig, den Smoothie lange in einem leistungsstarken Mixer zu pürieren. Tipp: Der Gewichtsverlust beim Kochen von Spinat beträgt ca. 20 %. Um 500 g gekochten Blattspinat zu erhalten, müssen Sie demnach ca. 600 g frischen Spinat kaufen. Diesen tropfnass in die Pfanne geben, zusammenfallen lassen, abtropfen. Green Smoothie 100 g Jungspinat 100 g Broccoli, in Stücken 3 dl Fruchtsaft (Orangen- oder Grapefruitsaft) 1–2 TL Ingwer, fein gerieben
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