出し昆布ときのこのつくだに

食べ切り・使い切りメニューレシピ
メニューのタイトル
E
出し昆布ときのこのつくだに
料理の写真
材
料
だしをとったあとの昆布
（冷凍保存）１５枚くらい
つかいのこりのきのこ
（冷凍保存）１株くらい
ちりめんじゃこ　大さじ５
しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ２
さとう　小さじ２
酒　大さじ１
水　５００ｃｃ
※味付けは好みで調整します
作り方
１．こんぶは半解凍して５ミリくらいに
切る
２．冷凍きのこはざっとほぐす
３．なべに調味料と１・２とじゃこを
いれ、調味料・水とともに
弱火でにる。
汁気がやや残る程度にしあげる。
メニューのエピソードやアピールポイント
お鍋やみそ汁、めんつゆなどは、出しこんぶをたっぷり使います。
捨てないでジプロックに入れて冷凍しておきます。
しめじやエリンギも一度につかいきれないことがあります。
切ったりほぐしたりしてジプロックにいれ、冷凍庫にいれておくと便利です。
昆布は高価です。捨てるのはもったいないのでつくだにをつくります。
おべんとうの箸やすめに重宝です。ちりめんも入れて、カルシウムアップ！

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