Menüplan vom 30.01.2017 bis 05.02.2017

Menüplan Cafeteria, vom 30. Januar bis 05. Februar 2017
Montag
30.01.2017
Dienstag
31.01.2017
Mittwoch
01.02.2017
Donnerstag
02.02.2017
Freitag
03.02.2017
Samstag
04.02.2017
Sonntag
05.02.2017
Menü
Menü vegetarisch
Bouillon mit Pfannkuchenstreifen - farbiger Schnittsalat
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Gemischtes Gehacktes
an brauner Sauce mit Brunoise
Hörnliteigwaren
Apfelmus
Mischgemüse
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Luftige Läckerlimousse
Randensuppe mit Kümmel - bunter Blattsalat
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Zartes Pouletgeschnetzeltes
an Vermouthsauce
mit roter Pesto und Cherrytomaten
Ruccolarisotto mit Trüffelöl
Blumenkohlgemüse
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Schokoladenköpfli mit Birnen
Passierte Garburensuppe - kleiner gemischter Salat
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Warmes Rindssiedfleisch
mit berner Zungenwurst
Senfportion
Dampfkartoffeln
grüne Bohnen und Sauerkraut
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Biscuitroulade mit Baumnussrahm
Kürbiscremesuppe - Blattsalat mit Brüsseler
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Saftiger Schweinshuftbraten
im Speck-Brätmantel "Jäger-Art"
Pfifferlingsauce
Knöpfli mit Brotbrösmeli
Rosenkohlgemüse
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Vermicelles im Meringuesring
Basler Mehlsuppe mit Reibkäse - Endiviensalat
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"Überbackenes Schlemmerfilet"
Dorschfilet unter Kräuterbelag
an Fischsauce mit Dill
Trockenreis mit Gemüsewürfeli
Broccoliröschen
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Aprikosen-Quarkcreme
Bouillon mit Griessklösschen - italienischer Blattsalat
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Zartes Rindshuftsteak an pikanter Pfeffersauce
mit grünen und rosa Pfefferkörnern
farbige Müscheliteigwaren
Zucchettigemüse
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Zartschmelzende Eisschnitte
Frühlingszwiebelsuppe - Schnittsalat mit Kernen
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Panierte Kalbsschnitzel
auf braunem Zitronenjus "Wiener-Art"
Mais-frites
Rüebliwürfeli und Kefengemüse
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Gebrannte Creme mit Brezel
Bouillon mit Pfannkuchenstreifen - farbiger Schnittsalat
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Vegi Hackbällchen
an provenzalischer Sauce
gebratene Maisgaletten
Krautstiel- und
Mischgemüse
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Luftige Läckerlimousse
Randensuppe mit Kümmel - bunter Blattsalat
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Eieromelette mit Käsewürfeli
Peperonatasauce
Kartoffelgratin
Blumenkohl und
gehackter Spinat
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Schokoladenköpfli mit Birnen
Passierte Garburensuppe - kleiner gemischter Salat
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Spaghetti-Plausch
mit Cinque-Pi Sauce:
Panna, Prezzemolo,
Pepe Parmigiano,
Pomodoro
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Biscuitroulade mit Baumnussrahm
Kürbiscremesuppe - Blattsalat mit Brüsseler
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Knusprig gebackenes Blätterteigkissen
gefüllt mit Gemüserauten
an Safranschaumsauce
Erbsen und
Peperonigemüse
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Vermicelles im Meringuesring
Basler Mehlsuppe mit Reibkäse - Endiviensalat
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Gebratener Gemüseburger
auf Radieslikrautsauce
Salzkartoffeln
Fenchel- und
Broccoligemüse
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Aprikosen-Quarkcreme

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