Beiner AG, Früchte + Gemüse Qualität n Dienstleistung n Preis Beiner AG, Früchte + Gemüse Kundeninformation Sehr geehrte Damen Sehr geehrte Herren Die Beiner AG ist ein Landwirschatsbetrieb mit Fruchtanbau. Zu dem Landwirtschaftsbetrieb wurde zusätzlich ein Handelsbetrieb mit Früchte und Gemüse integriert. Die Beiner AG beliefert heute das Witschaftsgebiet Graubünden ohne Engadin jedoch bis an den Bodensee und Walensee. Also, ein Bündnerbetrieb mit Schwergewicht auf Regionale Produkte. Unsere Partnerbetriebe produzieren für uns Top Qualität, Regional und Saisonal. Dies hat den Vorteil das die Produkte am Morgen geschnitten werden und am nächsten Tag an unsere Kunden ausgeliefert werden. Daher keine lange Transportwege und Lagerung, Produkte die schonend bei unseren Kunden ankommen. In der Beiner AG Vostellung sind die Produzenten und Partner dokumentiert. Auch die Regionalen Produkte sind aufgelistet. Zögern Sie nicht testen Sie uns. Ich freue mich! mit freundlichen Grüssen Christian Thöny Beiner AG Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Beiner, Ihr regionaler Früchte und Gemüse Lieferant Die Königin der Gartenfrüchte, mmmhh – Erdbeeren Die Himbeere, Rubus idaeus Idaeobatus Zwetschgen-Zeit mit «Hanita» und «Cacaks» «So frisch ist nur einer, der Beiner» n Beiner AG, Früchte und Gemüse: Tägliche Belieferung der Gastronomie mit Früchten und Gemüse vom Hinterrhein bis zum Bodensee. n Beiner + Berther AG, Produktion: Landwirtschaftlicher Produktionsbetrieb, produziert pro Jahr 750 Tonnen Erdbeeren, 200 Tonnen Himbeeren und 150 Tonnen Zwetschgen. Vermarktet alles via Grossverteiler wie Migros und Coop in der ganzen Schweiz. Beschäftigt je nach Saison 30 bis 240 Mitarbeiter. Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Gemüse aus der Region 2017 Geschätzte Kundschaft Je nach Saison können wir im Jahr 2017 folgende Produkte anbieten Produkte Produkte - Erdbeeren - Himbeeren - Johannisbeeren - Zwetschgen - Kirschen - Augerginen - Blumenkohl weiss/grün/orange/violette - Bohnen - Broccoli - Cipolotti / Rote Cipolotti - Kabis blau/weiss - Spitzkabis - Fenchel - Karotten gross/mittel/Pfälzer - Kohlraben - Krautstiel - Lattich - Lauch grün - Mangold - Peterli und Peterli Licsio - Rüben gelb/weiss - Romanesco - Schnittlauch - Sellerieknollen - Selleriestangen - Spargel weiss/grün - Spinat und Salatspinat - Tomaten - Fleischtomaten - Tomaten Ramati - Cherry rot/gelb - Cherry-Ramati - Wirz - Zucchetti und Blüten - Zucchetti gelb - Zwiebeln gross/mittel/rot - Chinakohl - Cicorino rosso - Batavia - Novita - Salanova rot/grün - Eisberg - Roter Eisberg - Endivien - Frisée - Gurken - Nostrano - Kopfsalat grün/rot - Kresse - Lollo grün/rot - Eichblatt grün/rot - Nüsslisalat - Nüsslisalat rot - Portulak - Radiesli - Rettich - Rucola und Rucola rot - Zuckerhut - Schnittsalat - diverse Kartoffel Sorten - Eier - Basilikum Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Unsere regionalen Partner: Andreas Giger, Sevelen Gemüse- und Salatanbau, zusätzlich eine grosse Auswahl an Spezialitäten, je nach Saison. Gregor Segmüller, Altstätten Hat eines der grössten Glashäuser im Rheintal, kann deshalb von Frühling bis Herbst Tomaten produzieren. Dazu noch diverse Gemüsesorten und von Herbst bis Frühling Nüsslisalat in hervorragender Qualität. Werner Schlegel, Buchs Gemüse- und Salatanbau mit diversen Spezialitäten, wie frischer Basilikum, Bärlauch, Schnittlauch usw. Müller Azmoos AG, Azmoos Einer der grössten Karotten Produzenten der Schweiz. Wir beziehen unsere Karotten ausnahmslos über die Müller Azmoos AG. Bruno Frick, Schaan Die besten Zwiebeln der Schweiz ! Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Unsere Partner Geschätzte Kundschaft Wir haben für Sie folgende Partner/Lieferanten: Frigemo www.frigemo.ch La Pasteria www.la-pasteria.com Romers www.romers.ch Emmi Interfrais www.emmi-interfrais.ch Bischofszell www.bina.ch Frisco/Nestlé www.frisco-findus.ch Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte und Gemüse, 7302 Landquart Telefon 081/300 62 28 Fax 081/300 62 29 Email [email protected] Mo c Di c Mi c Do c Fr c Sa c Kunde:Lieferdatum: BestelltGerüst. Kernobst/Steinobst Boskoop Breaburn Gala I Gala II Golden I Golden II Granny Jonagold Pink-Rose Birn. Conference Birn. Kaiser Birn. Luise Birn. Williams Früchte Blueberries Brombeeren Erdbeeren Himbeeren Johannisbeeren Aprikosen Blutorangen Clementinen Mel. Charentais Mel. Wasser Melonen Galia Nektarinen Orangen Blond Pfirsich Trauben blau Trauben weiss Zitronen Exoten Ananas Baby Ananas Avocados Bananen Diverse Bananen Havelaar Bananen Chiquita Datteln 1kg Feigen Granatapfel Grapefr. rot Grapefr. weiss Ingwer Kaki Karambolen Kokosnüsse Kiwi BestelltGerüst. Kirschen Litschis Kumquats Limes Mango Papayas Passionsfrucht Physalis Pitahayas Zitronengras Erdnüssli Baumnüsse Marroni Süssmais Rhabarber Pflaumen rot Gemüse Artischocken Auberginen Blumenkohl Bohnen Bohnen Kenia Broccoli Cherry gelb Cherry Ramati Cherry rot Chillie Cipolotti Eschalotten Fenchel Fleischtomaten Kabis blau Kabis weiss Karotten 1kg Karotten Bund Karotten gross Karotten mittel Karotten Pfälzer Kefen extra Knoblauch Kohlraben Krautstiel Kürbis Lattich Lauch gelb Lauch grün Mangold Meerrettich Pak Choi Pastinaken Pepe. Tricolor Peperoncini Peperoni gelb Peperoni grün Peperoni rot BestelltGerüst. Peterli Peterli Liscio Ramati Romanesco Rosenkohl Rüben gelb Rüben weiss Sauerkraut Schnittlauch BestelltGerüst. Kartoffeln Agria Baked Bintje Brätler Charlotte Laura Raclette Schwarzwurzel Sellerieknollen Selleriest. grün Spargel grün Spargel weiss Spinat Spinat Salat Tomaten Topinambur Wirz Zucchetti gelb Zucchetti grün Zwiebeln gross Zwiebeln mittel Zwiebeln rot Salate Chicorée Chicorée rot Chinakohl Gurken Nostrano Kopfsalat grün Kopfsalat rot Kresse Lavata Lollo grün Lollo rot Pilze Austernseitling Champ. braun Champ. weiss Eierschwämme Mischpilze Shii Take Cicorino Rosso Eichblatt grün Eichblatt rot Eisberg Endivien Frisée Gurken Sprossen Alfalfa Erbsenspargel Fleur Radiesli Randen Sango-Rettich Soja Zwiebeln Lollo/Eichb. Mix Nüsslisalat Portulak Radiesli Randen roh Randen vac Rettich Ruccola Salanova mix Zuckerhut Kräuter Basilikum Dill Estragon Kerbel Koriander Majoran Oregano Pfefferminze Rosmarin Salbei Thymian Diverses Eier Ifco Mehr Grün als Gelb Auslieferung an den Einzelhandel bei höheren Temperaturen. Hellgrün Der Reifeprozess hat eingesetzt. Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Üblicher Zeitpunkt der Auslieferung an den Einzelhandel. Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Ideales Verzehraroma. Vollgelb Farbstufe Sofortiger Verzehr empfohlen. Vollgelb mit Zuckerflecken Farbstufe Optimale Lagertemperatur: 14.5°C Bestes Reifestadium zum Verkauf an den Konsumenten. Gelb mit grünen Spitzen Mehr Gelb als Grün Farbstufe Farbstufe Farbstufe Farbstufe Bananen-Reifegrad-Tabelle Beiner AG, Früchte + Gemüse Beiner AG, Früchte + Gemüse Sortiment „Küchenkräuter“ 2017 Küchenkräuter Basilikum Basilikum rot Bohnenkraut Brunnenkresse Dill Estragon Kerbel Koriander Lorbeer Maggiekraut Majoran Minze Mizuna Oregano Pfefferminze rot Red Chard Rosmarin Salbei Salicornia Sauerampfer Thai Basilikum Thymian Zitronenmelisse Zitronenthymian Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Klostergarten Sortiment ändert je nach Saison! Ananas-Minze Ananas-Minze panachiert Ananas Salbei Apfel Minze Austern Blätter Basilikumminze Beifuss Bergminze Bergminze panachiert Blattpfeffer Blutsauerampfer Borretsch Brennnessel Chinesischer Schnittlauch Currykraut Eisenkraut Eiskraut Erdbeerminze Erdbeerspinat Feldthymian Gartenmelde rot Gewürzfenchel Gewürzfenchel rot Grapefruitminze Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Klostergarten Sortiment ändert je nach Saison! Griechischer Basilikum Hemingwayminze Hirschhornwegerich Johanneskraut Kapuzinerkresse Krauseminze Lavendel Mönchsbart Orangenminze Orangenthymian Parakresse Perilla grün (Shiso) Perilla rot (Shiso) Pimpernelle Salbei tricolore Salbei violett Stevia (Süsskraut) Wachholder Wermut Ysop Zitronenbasilikum Zitronenverveine Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Sprossen Grosse Mengen bitte vorbestellen! Adzuki Alfalfa Crunchy Mix Erbsenspargel Fleursprossen Grünerbsen Kichererbsen Linsen Mungosprossen Picnic-Salat Radiesli Randen Rettich Sango-Rettich Sonnenblumen Weizen Weizengrass Zwiebeln Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Blumen Bitte vorbestellen! Borretsch Gänseblumen gelb Gänseblumen rot Gänseblumen weiss Kapuzinerblumen Nelke rot Stiefmutter blau Stiefmutter gelb Stiefmutter rot Stiefmutter violette Ringelblume Rosen rot Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Sortiment „Koppert Cress“ 2017 Kresse Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag ress® Adji Cress Affilla Cress® Atsina® Cress ch Minze und Zitrus ts, zu Gemüse, Rüben, fetten Geschmack Passt zu Anbau Geschmack Passt zu Anbau Geschmack es der Nationalsymbole Irlands ieinigkeit. Interessant ist auch zu okkoli er verwendet wurde, um Waffen rter Fisch, Sandwich em Pflanzenschutz g ben Tage bei 2-4°C schon zu Zeiten der Römer diese Pflanze in Amerika, und sie auch sehr viel in Europa rbox (30x40 cm) Brokkoli mit seinem hohen hinlänglich bekannt. esunde Inhaltsstoffe und ist haft. Geschmack: Saurer grüner Apfel Passt zu: Fisch, Süssen Gerichten, Cremésuppe Geschmack: Basilikum Passt zu: Tomaten/Mozarella, Salate. ® Daikon Cress Chilli Cress Geschmack und Anwendung Chilli Cress ist mit ihrem pfeffrigen Radieschengeschmack ein pikanter und dekorativer Scharfmacher. Vor allem bei Für weitere Auskünfte Aromen, dieCress auch B.V. gut mit Radieschen harmonieren, kommt Koppert dieseDeKresse gut zur Geltung. In kalten Gerichten passt der Poel 1 Geschmack zu Salaten. Bei warmen Gerichten empfehlen 2681 MBgut Monster sich Die für die Chilli Cress besonders fette/krokante Gerichte. Niederlande Geschmack: Frisch, leicht salzig Passt zu: Gerichte, zu denen ein leicht salziges ® Element passt, Fisch, Fleisch Ghoa Cress 2681 MB Monster 2681 MBund Monster Geschmack Anwendung Geschmack und Zubereitung ® Daikon Cress® ist der Markenname von Koppert Cress für Ghoa Cress ist der Markenname von Koppert Cress für Die Niederlande Die Niederlande eine eßbare Pflanze. Daikon Cress kommt ursprünglich aus eine eßbare Pflanze. In Ghoa Cress erkennen Sie einen Japan. Der scharfe Rettichgeschmack macht die Daikon Cress frischen Zitrusgeschmack Tel : +31 174 242819und den milden Tel : +31 174 242819 zu einem beliebten Würzmittel. Die Kresse lässt sich gut mit Geruch/Geschmack von rohem Fisch wie Thunfisch, Lachs, Makrele und Hering Koriander. Ghoa Cress passt sehr gut zu Fisch und Geflügel,. Fax : +31 174 243611 Fax : +31In174 243611 kombinieren. einem gemischten Salat ist die Daikon Cress Auch in der Suppe oder im Salat ist Ghoa Cress eine Tel : +31 174 242819 das i-Tüpfelchen. perfekte Zutat. Ghoa Cress Herkunft [email protected] eignet sich auch für Desserts, Fax : +31 174 243611 [email protected] Verfügbarkeit und Verfügbarkeit und Kombination Haltbarkeit mit tropischem Obst beispielsweise in einer ‘[email protected] Cress’ stammt ausHaltbarkeit China, wo dieses sehr beliebte Verfügbarkeit und Haltbarkeit BroccoCress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Daikon CressCress ist ganzjährig und kannfrischen bis zu sieben Herkunft oder Gin. Ghoa ist nicht erhältlich nur wegen ihres Produkt in vielen Gerichten Verwendung findet. Chilli Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben www.koppertcress.com www.koppertcress.com www.koppertcress.com Tage zwischen 2-4°C werden. Tage 16 zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Unter sondern wärmeren Daikon ist weltberühmt in Japan. Der Geschmacks und des Werts interessant, Als ausgewachsene Pflanzeaufbewahrt ist ‘Chilli Cress’ eineUmweltbewusst große rotTageCress zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. UmweltbewusstVerpackung: Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) verwendete Schälchen in dekorativen ein Solitairbox (30x40 cm) Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) unter dem der Nachhaltigkeit entsprichtName Wurzeln wieder aktivWirkung. zu werden, ist Kaiware und der es wird dort aus dem einheimischen wegen seiner beginnen angeblich die gesundheitsfördernden grüne Rübe, dieAspekt gerne mitgekocht wird umproduziert, einem Gericht unter dem Aspekt Nachhaltigkeit produziert, entsprichtauchTemperaturen BroccoCress den Ansprüchen heutiger auch wissen, die Pflanze, die jetzt aus dem aufgezogen. Sieheutiger gehört zur gleichen Familie viele nicht ist, dass auch das die Wasser Samenhülse etwas Schärfe zu verleihen. Als Kresse muss Lebensmittel, ‘Chilli Cress’ den Radieschensamen Chilli Cress den Ansprüchen Lebensmittel, den Wassowie Grundlagen modernenwerden, Küche. damit Die Produkte Keimungs-Medium aufnimmt. Man hat also zwei unerwünschte das bekanntere rote Radieschen. Zuchtsind von sofortverwendet werden kann. unbedingt gekühltder aufbewahrt man einsind sofortwie Grundlagen derrunde modernen Küche. Die Die Produkte verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch Effekte: einen weiter wachsenden Keimling, ohne Wasser. Tritt Daikon Cress dauert lange. Deswegen ist es äußerst weiteres Wachstum verhindert. verwendbar, dennnicht sie werden sauber und hygienisch angebaut. BroccoCress wird, ebenso wie die anderen dies ein, keine Panik - wässern Sie einfach das Substrat und wichtig gutes Saatgut für eine zu Herkunft angebaut. Chilli Cress wird,gleichmäßige ebenso wie Keimung die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den es ins Kühle zurück. Sie werdenaus dieIndien. gleicheHier Qualität verwenden. Erfolgtund die Spezialitäten Keimung heterogen, nimmtCress, das nach den Der stellen Name Sie Ghoa Cress stammt ursprünglich Kressesorten von Koppert Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Aussehen der Keimlinge einen angebaut. einnehmenden Charakter an. wird innerhalb es zu fastvon allen24h Curry-Gerichten haben. Umweltbewusst als Zutat unter verwendet. dem Aspekt Richtlinien von SQF 2000 Goa der ist eine Nachhaltigkeit Region an produziert, der Westküste entspricht Indiens.Daikon Durch Cress die den große Ansprüchen Anzahl nicht-asiatischer heutiger Lebensmittel, Touristen, den dieGrundlagen etwas mildere der Gerichte modernen bevorzugen, Küche. steht Die Produkte hier Ghoa sindCress sofortvermehrt verwendbar, auf denn der Speisekarte. sie werden sauber und hygienisch angebaut. Daikon Cress Für weitere Auskünfte Für weitere Auskünfte wird, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Koppert Cress B.V. Koppert Cress B.V. Brocco Cress X Chilli Cress X Geschmack: Roher Broccoli Passt zu: Geräuchertem Fisch, Sandwich. Geschmack: scharfer Senf Passt zu: (rohem) Fisch, Salate, fette Gerichte De Poel 1 De Poel 1 2681 MB Monster 2681 MB Monster Die Niederlande Die Niederlande Kantonsstrasse 5 Landquart Fax7302 : +31 174 243611 Tel : +31 174 242819 [email protected] www.koppertcress.com Tel. (0)81 300 62 28 Tel : +41 +31 174 242819 Fax (0)81 300 62 29 Fax :+41 +31 174 243611 [email protected] www.koppertcress.com Daikon Cress O Geschmack: Meerrettich Passt zu: (rohem) Fisch, Salate, japanische Gerichte Geschmack: Süsser Anis, Süssholz mit einem hauch Fenchel Passt zu: Amuses, (Eis) desserts, weisser Fisch Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] Verfügbarkeit und Haltbarkeit Borage Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben www.koppertcress.com Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Borage Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Borage Cress wird, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Borage Cress X ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands BlinQ Cress X Basil Cress X Atsina Cress X Geschmack: salzig, wie Austern oder Gurken Passt zu: Fisch, Krustentiere, Garnelen, Sandwich. Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande www.koppertcress.com ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Familie der Sauerkleegewächse, d Argentinien zu finden sind. Blätter dieser Pflanze dazu uerliche Note zu verleihen, und n(säure) dienen. Borage Cress Geschmack: frische Erbsen Passt zu: Warme und kalte Gerichte, Salate ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands box (30x40 cm) Baby Clover Cress X BlinQ Cress Geschmack: Sauer, Würzig Passt zu: frische Gerichte, Guacamole, Seebarsch Verfügbarkeit und Haltbarkeit Atsina Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Atsina Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Atsina Cress wird, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands n saure grüne Äpfel und eignet Gerichte wie Cremesuppen, aber ußerdem ist Baby Clover Cress ise, Joghurt, Salate und Getränke name von Koppert Cress für hmack von BroccoCress® ist h wunderbar, z.B. auf einem e sich hervorragend für alle Gerichten, u.a. Suppen und Geschmack: Frisch, nach Minze und Zitrus Passt zu: Desserts, zu Gemüse, fetten Gerichten Affilla Cress O ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands korative kleinblättrige Kresse mit lanzettförmigen) Blättern und hmack. Süßer Anis, Süßholz mit einem Hauch Fenchel Amuses, (Eis)desserts, weißer Fisch Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tage bei 2-4°C Adji Cress X ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands üner Apfel en Gerichten, Cremesuppen ger Anbau mit biologischem chutz g ben Tage bei 2-7°C Cress® Accla Cress X Basil Cress ver Cress Verfügbarkeit Haltbarkeit Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] Ghoa Cress X Geschmack: Zitrus, milder Koriander Passt zu: Amuse Gueules, Fisch, Asiatische und WokGerichte, Suppe, Desserts Für weitere Auskünfte ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands merika, wo sie auf den Steppen lkerung verwendete diese cke. Aufgrund ihrer angeblichen allem als warmes oder kaltes Passt zu Anbau Geschmack und Anwendung Affilla Cress® ist der Markenname von Koppert Cress für Geschmack und Anwendung eine eßbare Pflanze. Affilla Cress zeichnet sich durch ihre Atsina® Cress ist der Markenname von Koppert Cress für besonders auffällige und dekorative Form aus. Affila Cress eine eßbare Pflanze. Atsina Cress hat einen süßen gehört zur Familie der Gartenerbse. Dadurch ist sie in Anisgeschmack, der sich ausgezeichnet mit Süßspeisen Gerichten der ausgezeichnete Erbsenersatz. Der süße kombinieren lässt und sich besonders gut in einem Dessert Geschmack des Produkts harmoniert unter anderem gut mit mit (weißer) Schokolade entfaltet. Atsina Cress eignet sich bitteren, frisch-säuerlichen Gerichten. Die Affila Cress lässt dank der Fenchelnote auch hervorragend zu einer sich Adji in kalten und(Persicaria) warmen Speisen oder in Salaten einsetzen, Kombination mit milden Fischarten, wie Seebarsch, Kabeljau, Cress Verfügbarkeit und Haltbarkeit in denen der Erbsengeschmack besonders gut zum Ausdruck Heilbutt Verfügbarkeit und Seewolf. und Haltbarkeit Aclla Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben kommt. Affilla Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Herkunft Verfügbarkeit und Haltbarkeit Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst Herkunft Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst Adji Cress ist eine Pflanze, die ursprünglich aus Ostasien Adji Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage unterund dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Astinaunter Cress, dem derAspekt Name der gehtNachhaltigkeit auf einen Indianerstamm produziert, entspricht in stammt insbesondere in Japan, Südkorea und China zu Herkunft zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter Affilla Cress den Ansprüchen Lebensmittel, den Aclla Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Die Triebspitzen sind in Süd-Ost-Asien sehr populär. Nordamerika zurück. Er verwendeteheutiger die Blätter dieser Pflanze finden ist. In Japan ist sie traditionell eine Delikatesse in dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Adji Grundlagen modernen Küche. DieGetränkes. Produkte Die sind sofort Grundlagen modernen Küche. Diewurden Produkte sind sofortChinesen nennen sie ‘HE LAN DO’Lebensmittel, (ausgesprochen: zur Bereitung einesder süßlich schmeckenden Kombination mit der fettem Fisch. Die Blätter als Gemüse Cress den Ansprüchen heutiger denche-lanGrundlagen verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch do), was so viel wie ‘Holland’ bedeutet! Blätter haben außerdem bei Atemproblemen eine heilsame gegessen und waren in der Volksmedizin ein Mittel mit der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, angebaut. Affilla Cress wird, ebenso wie die anderen angebaut.kühlender Aclla Cress ebenso wie die anderen Wirkung. denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. vermeintlich undwird, blutstillender Wirkung. Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach denDurch unseren holländischen Vorfahren der VOC (Vereinigte Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Ostindische Gesellschaft) aus dem ‘Goldenen Zeitalter’ kamen Anbauer in diesem Teil der Welt und mit ihnen viele neue Ideen. Geschmack Frisch, leicht salzig bis salzig Geschmack Salzig, wie Austern oder Gurken Geschmack Basilikum Passt zu Gerichte, zu denen ein leicht salziges PasstFür zu weitere Auskünfte Fisch, Krustentiere, Garnelen, Sandwichs Passt zu Tomate / Mozarella, Salate Element passt, Fisch, Fleisch Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Für weitere Auskünfte Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Pflanzenschutz Pflanzenschutz Verfügbarkeit Ganzjährig Koppert Cress B.V. Koppert Cress B.V. Verfügbarkeit Ganzjährig Verfügbarkeit Ganzjährig Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 12-16°C Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-7°C De Poel 1 De Poel 1 Geschmack und Anwendung Wer einmal Borage Cress gekostet hat, versteht, warum die 2681 MBund Monster 2681 MB Monster Geschmack Anwendung Geschmack und Anwendung Kresse im Volksmund als Gurkenkraut bezeichnet wird. Die Basil Cress ist eine kräftige, frische Basilikumkresse mit milden Die BlinQ Cress gehört zur gleichen Familie wie der BlinQ KresseDie hatNiederlande einen unverkennbar frischen Geschmack mit dem Die Niederlande Für weitere Auskünfte Nelkenaromen. Dank ihres jungen Blatts lässt sich die Kresse Blossom. Auf den Blättern der Kresse liegen kleine Kristalle, leicht salzigen Aroma der Auster. Borage Cress eignet sich Koppert Cress B.V. als Ganze verwenden. Der Geschmack der Basil Cress die der Pflanze nicht nur ein attraktives Aussehen, sondern mit Schalen- und Tel am : +31 174 242819 174Verwendung 242819 De Poelausgezeichnet 1 Tel : +31 zur kommt besten in einer Kombination mit Kalb, Lamm oder auch einen angenehmen Bite verleihen. Der Geschmack Krustentieren oder mit leicht gegarten, mild geräucherten 2681 MBvon Monster Huhn zur Geltung. Salaten verleiht sie einen mediterranen BlinQ Cress reicht von frisch und leicht salzig bis salzig und Fischarten. Für die Kombination mit Fleisch oder einem Steak Fax : +31 174 243611 Fax : +31 174 243611 Die Niederlande Touch, Fruchtgemüse in Kombination mit vegetarischen harmoniert gut mit leicht salzigen und säuerlichen Gerichten. Tartare ist Borage Cress ebenfalls ein heißer Tipp. Tel : +31 174 242819 Gerichten erhalten durch die Kresse eine besondere Note. BlinQ Cress eignet sich sowohl für Kombinationen mit174 Fleisch [email protected] [email protected] Fax : +31 243611 Eine besonders gute Eigenschaft von Basis Cress ist, dass sie (Tartar, Entrecote oder Wagyu) als auch mit Fisch (Anchovis Herkunft Verfügbarkeit und Haltbarkeit [email protected] Verfügbarkeit und Haltbarkeit auch bei Erwärmung ihren charakteristischen Geschmack Cress ist ursprünglich ganzjährig erhältlich. Produkt sollte oder Makrele). Die Möglichkeiten sind äußerst vielfältig. Der BlinQ Name kommt aus demDieses arabischen Raum www.koppertcress.com Basil Cress ist ganzjährig erhältlich und www.koppertcress.com kann bis zu sieben nichtwww.koppertcress.com verliert. vorzugsweise bei ‘Abu einer Rache’, Temperatur 2 bis Vater 7°C aufbewahrt und ist abgeleitet von ‘Abu’ von bedeutet und Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) Verpackungen: 16 Schalen in einer Box (30 x 40 cm) Tage zwischen 12-16°C aufbewahrt werden. Lagern Sie Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) werden. Die Schwitzen. optimale Temperatur, bei der die Qualität am Herkunft ‘Rache’ bedeutet Wenn Sie Fieber haben und Verfügbarkeit und Haltbarkeit dieses Produkt niemals im Kühlschrank, es mag keine Herkunft besten erhalten bleibt,durch liegt das zwischen 2 unddas 4°C. BlinQ Cress stammt ursprünglich aus Südafrika und hat sich Borage Cress essen, wird Schwitzen Fieber Baby Clover Cress ganzjährig Lagertemperatur Basilikum ist ein in der ist ganzen Welt erhältlich. beliebtes Die Küchenkraut. Temperaturen unter 8°C.Umweltbewusst unter dem Aspekt unter anderem im Mittelmeerraum verbreitet. Die Pflanze Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit gesenkt. für dieses Produkt beträgt 2-7 °C. Die optimale Temperatur, Bei den meisten Menschen ruft es unmittelbar Assoziationen der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Basil Cress den produziert, entspricht BlinQ Cress den Ansprüchen heutiger bevorzugt trockene felsige Gebiete. BlinQ Blossom wirkt bei der die Qualität erhalten bleibt, beträgt mit der italienischen undoptimal Mittelmeerküche hervor. Dass 2-4 °C. Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der lindernd bei Halsschmerzen und wird seit alters her bei Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Basilikum auch gerne in der indonesischen und thailändischen modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn Entzündungen der Schleimhäute verwendet. Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber Daverwendet Baby Clover Cress sozial verträglich Küche wird, ist weniger bekannt. Inangebaut Indien istwird, erfüllt sie werden sauber und hygienisch angebaut. Basil Cress wird, und hygienisch angebaut. sie die Hygieneanforderungen in der Küche. Dieses Produkt ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Basilikum ein heiliges Kraut, das als Opfergabe für die kann direkt verwendet werden, da es sauber und hygienisch Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Hindugötter dient. produziert wird. Geschmack Meerrettich Geschmack Zitrus, milder Koriander Geschmack Scharfer Senf Passt zu (Rohem) Fisch, Salate, Japanische Passt zu Amuse Gueules, Fisch, Asiatische und Passt zu (Rohem) Fisch, Salate, fette Gerichte Für weitere Auskünfte Gerichten Wok-gerichte, Suppe und Desserts Anbau Ökologisch verantwortungsbewusster Für weitere Auskünfte Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Pflanzenschutz Pflanzenschutz Verfügbarkeit Ganzjährig Koppert Cress B.V. Koppert Cress B.V. Verfügbarkeit Ganzjährig Verfügbarkeit Ganzjährig Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C De Poel 1 De Poel 1 ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands n, zitrusartigen Geschmack. Die als auch zu herzhaften Desserts bieten sich ganz och kreativ denkt, kann die ammen mit Gemüse, oder Tomaten, einsetzen. eine gute Ergänzung zu fetten ügel oder Gänseleber. Verfügbarkeit Haltbarkeit Frische Erbsen Warme und kalte Gerichte, Salate Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tage bei 2-4°C ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Verfügbarkeit Haltbarkeit ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands ger Anbau mit biologischem chutz g ben Tage bei 2-4°C sauer, würzig frische Gerichte, guacamole, Seebarsch Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tage bei 2-7°C Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] www.koppertcress.com www.beinerag.ch Beiner AG, Früchte + Gemüse Kresse Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag Verfügbarkeit Haltbarkeit Verfügbarkeit Haltbarkeit Geschmack Passt zu Anbau Sehr aromatisch, wie Sellerie, Liebstöckel sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten, zu Fleisch, in Suppen und Soßen Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tage bei 2-7°C Verfügbarkeit Haltbarkeit Geschmack und Anwendung name von Koppert Cress für Limon Cress zeichnet sich durch ihren köstlichen ress ist eine honigsüße Kresse. Geschmack und Anwendung Jeere Cress zeichnet sich durch die grauen Kappen auf der Limonenduft und ihr Limonenaroma aus. Der Feinschmecker Geschmack und Anwendung k der Kresse macht sie net. Der Geschmack der Blätter Kresse aus. Die Samenschale mit feinem Kümmelgeschmack wird auch Noten von Anis erkennen. Besonders in Desserts Motti Cress ist eine schmackhafte und dekorative Kresse und der junge Keimling einer aromatischen Gewürzpflanze, die kommt das Limonenaroma gut zur Geltung. Doch ihre verleiht der Kresse einen verspielten Charakter. r allem in Desserts und seit Jahrhunderten verwendet wird und sich vielseitig Der Kümmelgeschmack lässt sich mit dieser Kresse viel besser Frische macht die Kresse auch zum idealen Verfeinerer von freie Zutat unzählige kombinieren lässt. Die Pflanze gilt als natürlicher Fruchtund alkoholischen Cocktails. Die Anistöne der Limon dosieren als mit dem Gewürz. Kümmel ist in der indischen, ank ihrem süßen Geschmack Geschmacksverstärker und kann bei natriumarmen entfalten sich(Cuminum) am besten in Kombinationen mit orientalischen, nahöstlichen, mexikanischen, portugiesischen und CressJeere Cress bittere und saure Zutaten. (salzarmen) Speisen eingesetzt werden. Dank seines Schalenund Krustentieren. Verfügbarkeit und Haltbarkeit spanischen Küche weit ezeichnet mit weißem Verfügbarkeit und verbreitet. Haltbarkeit intensiven sich das Produkt fürzu warme Limon Aromas Cress isteignet ganzjährig erhältlich undsowohl kann bis sieben Ein attraktiver, natürlich intensiver Geschmack auf dem n oder Joghurt-Desserts. Honny Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zuTeller sieben als auch für kalte Speisen. Tage zwischen 12-16°C aufbewahrt werden. Halten Sie sich Herkunft und Tage hervorragend mit Brot, Zwieback, Kuchen, zwischen kombinierbar 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst an die Temperaturangabe, sonst verfärben sich die Blätter. Currys, jungem Mozzarella oderproduziert, Kohlgemüse. unter dem Ziegenkäse, Aspekt der Nachhaltigkeit entsprichtZu der Familie des Basilikum gehören ungefähr 150 Herkunft Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit Honny Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den verschiedene Arten, u.a. Limon Cress. All diese Arten Motti Cress ist der junge Keimling einerden Pflanze, die sich und sehr Haltbarkeit stark in Aussehen, Geschmack und produziert, entspricht Limon Cress Ansprüchen heutiger Verfügbarkeit Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofortunterscheiden eine südamerikanische Pflanze, Herkunft ursprünglich aus Asien stammt. Dieder Mitglieder derKüche. Die Geruch. Lebensmittel, den Grundlagen modernen Jeere Cress ist ganzjährig erhältlich. Die Lagertemperatur für Kümmel wurde früher in Europa bereits weit verbreitet als uistadoren als natürlicher verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch niederländischen hattensiedie Produkte sindOstindien-Kompanie sofort verwendbar, denn werden sauber dieses Produkt beträgt 2-7 °C. Die optimale Temperatur, bei verwendet. Römer stellten daraus her ute ist es in den USA und vor Küchengewürz angebaut. Honny CressDie wird, ebenso wiePulver die anderen Gewürzpflanze schnell entdeckt undCress sorgten dafür, dass wie es indie und hygienisch angebaut. Limon wird, ebenso und Kressesorten verwendeten und ihn als Pfeffer, während die alten Griechen Spezialitäten von Koppert Cress, nach den der die Qualität optimal erhalten bleibt, beträgt 2-4 °C. Da türlicher Zuckerersatzstoff. die verschiedensten Länderund exportiert wurde. Die PflanzeCress, anderen Kressesorten Spezialitäten von Koppert Jeere Cress nachhaltig angebaut wird, erfüllt sie die bereits einen eigenen Richtlinien von SQFKümmelstreuer 2000 angebaut.auf dem Tisch stehen wirdnach auchden als ein natürliches bezeichnet, Richtlinien von Antibiotikum SQF 2000 angebaut. Hygieneanforderungen in der Küche. Dieses Produkt kann hatten wie wir heute Salz und Pfeffer. unterstützt vermeintlich die innere Reinigung und enthält die direkt verwendet werden, da es sauber und hygienisch Geschmack Petersilie Geschmack ch, Wasabi Geschmack Vitamine A, B und C.Milder Knoblauch produziert wird.Milder Senf mit einem Hauch zu weitere Auskünfte Gewürzkraut für Fleisch, Fisch und Blumenkohl ch-/Fleischgerichte, japanische Passt Passt zu Amuses, Fisch oder Fleisch Für Geflügel. Passt zu (Rohem) Fisch, Japanische Gerichten Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Für weitere Auskünfte Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem ger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Pflanzenschutz Pflanzenschutz hutz Verfügbarkeit Ganzjährig Koppert Cress B.V. Koppert Cress B.V. Verfügbarkeit Ganzjährig Verfügbarkeit Ganzjährig g Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C en Tage bei 2-4°C De Poel 1 De Poel 1 Geschmack und Anwendung Rock2681 Chives ist der Markenname von Koppert Cress für MB® Monster 2681 MB Monster Geschmack und Anwendung Geschmack und Anwendung eine eßbare Pflanze. Rock Chives ist an der schwarzen Hülse ® Cress ist der Markenname von Koppert Cress für Red Mustard Cress hat einen milden Senfgeschmack mit ichen Wasabi-/Senfgeschmack. Persinette auf der Kresse zu erkennen, der Samenhülse. Diese Hülse Die Niederlande Für weitere Auskünfte Die Niederlande eine eßbare Pflanze. Sehr bekanntes dekoratives Gewürzkraut einem Hauch Blumenkohl. Ihre Farbe verleiht der KresseCress B.V. ter verleihen der Kresse eine verleiht der Kresse einen verspielten Charakter. Rock Chives Koppert für Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel. Durch die Verwendung einen verspielten Charakter. Red Mustard Cress harmoniert te wurde speziell wegen des hat ein feines Knoblaucharoma, das sich ausgezeichnet in Tel : +31 174 242819 De Poel 1 Tel : +31 174 242819 ausgezeichnet mit kräftigen Fleisch- und Fischgerichten, wieMonster en Pflanze ausgewählt. Mustard kurz vor dem Servieren wird verhindert, dass das Gericht Kräuterbutter, Öl oder Tsatsiki entfaltet. Außerdem passt dieser 2681 MB einenFax bitteren Geschmack erhält. Die Verwendung des Tournedos oder Rochenflügel. Außerdem passt die Kresse gut Würzmittel für Salate und Geschmack gut zu Gemüsegerichten, Fisch und Fleisch. Die Fax : +31 174 243611 Die Niederlande : +31 174 243611 frischen Krauts ist außerdem besser als es mitzukochen, zu zu Kohl und Kartoffeln. tion mit Carpaccio oder Samenhülse wird übrigens knusprig, wenn man sie kurz erhitzt. Tel : +31 174 242819 frittieren oder zu trocknen. Die Kresse unterscheidet sich h einem kalten Fleisch- oder Ein ganz besonderer Effekt. [email protected] Fax : +31 174 243611 [email protected] Herkunft Verfügbarkeit und Haltbarkeit der feineren der jungen Pflanze von der sse das gewisse Etwas. Mustard aufgrund Verfügbarkeit undStruktur Haltbarkeit [email protected] Verfügbarkeit und Haltbarkeit Red Persinette Mustard Cress Cressististein ganzjährig urholländisches erhältlichProdukt, und kann dasbis biszu Red Mustard Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu herkömmlichen Petersilie durch einen feineren Geschmack eiter für die asiatische Küche. Mustard Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Herkunft www.koppertcress.com www.koppertcress.com www.koppertcress.com sieben in den Niederlanden zwischen 2-4°C produziert aufbewahrt werden. denken bei Rock sieben Tage 2-4°C aufbewahrt mit einem angenehmen Mundgefühl. Tage zwischen aufbewahrt Umweltbewusstheute Chives ist zwischen ein Schnittlauchtyp aus einer Bergregion in Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) werden. Verpackung: 16Tage Schälchen in ein Solitairbox (30x40wird. cm) Viele Verpackungen: 16 Schalen2-4°C in einem Box (30 x 40werden. cm) box (30x40 cm) Umweltbewusst blühenden Feldern unter dem im Sommer Aspekt der an Raps. Nachhaltigkeit Auf vielen Ost-Asien. Umweltbewusst dem wird Aspekt der Nachhaltigkeit unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entsprichtden gelb Besondersunter in China er wegen seines Felder blüht entspricht jedoch nicht Persinette der Raps, Cress den Ansprüchen delikaten produziert, entspricht Red Mustard Cress den Ansprüchen Herkunft traditionelles holländisches Mustard Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, dendieserproduziert, Geschmacks in zahlreichen Gerichten verwendet. heutiger Senf.Lebensmittel, Senf wird vorden allem Grundlagen als Gründünger der modernen gesät. BeiKüche. Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Petersilie ist der ein sehr beliebtes Gartenkraut, das sowohl n Holland produziert werden. Die Grundlagen modernen Küche. Die Produkte sind sofortsondern Die heutiger Familie der Zwiebelgewächse ist riesig und reicht von Küche. Die Produkte Cress undsind bei sofort der Senfindustrie verwendbar,stehen denn jedoch sie werden die Die sind sofortRock verwendbar, denn sie werden als auchsauber zur Garnierung verwendet Koppert unserer Region nicht nur durch als Geschmacksverstärker verwendbar, denn sie werden und hygienisch Lilien bisProdukte hin zu Schalotten, Chives gehört zu der Samen sauber im Mittelpunkt. und hygienisch angebaut. Persinette Cress wird, sauber hygienisch angebaut.Varietäten. Red Mustard Cress wird, wird.angebaut. Die Pflanze stammt aus wird, dem ebenso Mittelmeerraum und auch durch den von Mustard Cress wie die anderen Gruppe derund samenproduzierenden Es hat einen ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von bereits in der in vielenvon Gerichten en Feldern für Koppert Cress wurde Kressesorten undAntike Spezialitäten Koppertverwendet. Cress, nach den ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten vonmilden Knoblauchgeschmack, der es von anderen Die Richtlinien Römer brachten die 2000 Petersilie nach Westeuropa. Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Koppert Cress,unterscheidet. nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. die übrigen Samen zur von SQF angebaut. Schnittlaucharten Cress® ueules, Salate, Carpaccio ger Anbau mit biologischem hutz g ben Tage bei 2-4°C ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands d Cress Persinette Cress Mustard Cress X Geschmack: Kümmel Passt zu: Kombination mit jungem, mildem Ziegenkäse, herbe Schokolade, Red Mustard Cress Kohlgemüse. Persinette Cress X Geschmack: Meerrettich, Geschmack: Petersilie Wasabi Passt zu: Gewürzkraut für Passt zu: (rohe) Fisch- und Fleisch, Fisch und Geflügel Fleischgerichte, japanische ® Salicornia Cress Gerichte Sakura Cress Geschmack Rettich Passt zu Salate, Appetithäppchen Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Für weitere Auskünfte Pflanzenschutz Verfügbarkeit Koppert Cress Ganzjährig B.V. Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C De Poel 1 Geschmack Salzig, knackig Passt zu Fisch- und Schalentiergerichte Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Für weitere Auskünfte Pflanzenschutz Verfügbarkeit Koppert Cress Ganzjährig B.V. Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C De Poel 1 Limon Cress X Geschmack: Limonen, Anis Passt zu: Fischsuppen, Garnelen, Krustentiere, Desserts. ® Rock Chives ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Geschmack: honigsüss Passt zu: Desserts, Patisserie, Käse. ® Jeere Cress X ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Honny Cress X Geschmack: Milder Senf mit einem Hauch Blumenkohl Passt zu: (rohem) Fisch, japanische Gerichte Scarlet Cress Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. Milde Rote Beete Vielseitig einsetzbar mit Fleisch, Wild, Fisch und Salaten Für weitere Auskünfte Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Koppert Cress B.V. Verfügbarkeit Ganzjährig Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C De Poel 1 Geschmack: Rettich Passt zu: Salate, Appetithäppchen. Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] Geschmack: milder Knoblauch Passt zu: Amuses, Fisch oder Fleisch. Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Rock Chives den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Rock Chives wird, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Geschmack Passt zu ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Geschmack: Nüsse Passt zu: Amuse Gueules, Salate, Carpaccio. Sakura Cress O-X Geschmack: Aromatisch, wie Sellerie, Liebstöckel Passt zu: Warmen und kalten Gerichten, Fleisch, Suppen und Saucen. Verfügbarkeit und Haltbarkeit Red Mustard Cress X www.koppertcress.com Rock Chives Rock Chives ist ganzjährig erhältlich X und kann bis zu sieben Geschmack und Anwendung Geschmack und Anwendung 2681 MB Monster 2681 MB Monster 2681 MB Monster Sakura Cress® ist der Markenname von Koppert Cress für ame von Koppert Cress für Salicornia Cress hat ein mildes Aroma und einen knusprigen Geschmack und Anwendung eine Die eßbare Pflanze. ess ist besonders intensiv im ist eine besonders dekorative Kresse mit dem Biss, wodurch sie sich besonders in Fischgerichten eignet. Das Scarlet Die Niederlande DieCress Niederlande NiederlandeSakura Cress hat den Geschmack von Radieschen, die bestechend tiefrote Farbe verleiht jedem wie viel Geschmack in so salzige Aroma macht die Kresse vielseitig einsetzbar, auch als milden Geschmack Roter Bete. Das erdverbundene Aroma Gericht einen besonderen Akzent. Fette Gerichte erhalten r charakteristische nussige der Kresse harmoniert gut mit den süßen Aromen von Salzersatz in jedem Gericht. Von dieser Jungpflanze können Tel : +31 174 242819 Tel : +31 174 242819 Tel : +31 174 242819 Wir liefern sie mit ganz kleinen durch die Kresse einen frischen, pikanten Geschmack, alle Pflanzenteile verwendet werden, da sie nicht holzig sind. Desserts. Eine Kombination mit Fisch oder Fleisch betont das beispielsweise Steak Tartare oder Thunfisch. Sakura Cress ist h zu essen. Die extra feinen Rote-Bete-Aroma. Der kräftige Farbakzent macht die Scarlet Fax : +31 174 243611 Fax : +31 174 243611 Fax : +31 174 243611 zu leichten Gerichten mit Salat, vielseitig einsetzbar, besonders in kalten Gerichten. Cress auch für Salate geeignet. Herkunft ucolaCress kann aber auch Meeresalgen werden an Stränden verschiedener Gebiete [email protected] [email protected] [email protected] Verfügbarkeit Haltbarkeit Im Gegensatz zu der Herkunft Verfügbarkeit und Haltbarkeit Herkunft ßen, besonders lecker in Verfügbarkeit und Haltbarkeit geerntet und ist einund Saisonprodukt. Sakura Cress ist ganzjährig erhältlich und bis zu siebenScarlet Sakura Cress ist eine dunkel violette Variante unserer RucolaCress ist ganzjährig erhältlich und kann bis Daikon zu siebenherkömmlich gehört zur Familie der nahrhaften n sollte die Kresse ganz zum DieCress Salicornia Kresse ist ganzjährig erhältlich Pflanzen, und kanndie mehr angebotenen Meeresalgen, wirdkann die Salicornia www.koppertcress.com www.koppertcress.com www.koppertcress.com Tage zwischen aufbewahrt werden. Umweltbewusst Wir16 haben diese Sorte in den letzen stetig Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst als Blattgemüse oder Sie sind eine ne (30x40 Pastasauce als sieben Tage zwischen 2°bekannt und 4°Csind. aufbewahrt werden. Die Kresse ganzjährig in2-4°C Gewächshäusern angebaut und kann Verpackung: Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) 10 Jahren Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) box cm) mit Rucola Cress Cress. Verpackung: 16 Schälchen inGetreide ein Solitairbox (30x40 cm) unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht weiter entwickelt*. Die einheitliche rot-violette Färbungentspricht wird daher unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, reiche Quelle an Vitaminen und Mineralien. Saat wächst auf einem Substrat aus Zellulose. Die Salicornia als qualitativ hochwertiges Produkt für einen Festpreis Sakura werden. Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Die Cress von Anthocyan, Antioxidans, dasheutiger zur Gruppe der RucolaCresseinden Ansprüchen Lebensmittel, den angeboten Samenerfüllt selbstsomit sollendie einen größeren Gehalt der an Eiweiß Hygienevorschriften Küche. Sie Flavonoide gehört, verursacht. sehr Grundlagen der modernenDieser Küche. Diegesunde Produkte sind sofort Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind soforthaben als Getreide. brauchen die Salicornia Cress vor Gebrauch nur abspülen, verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch ist in Sakua in 10 sauber mal stärkerer verwendbar, denn Cress sie werden und hygienisch isch mediterrane Zutat, die zur Inhaltsstoff denn die Produkte werden sauber und hygienisch angebaut. angebaut. Sakura Cress wird, ebenso wie die anderen Konzentration in einem herkömmlichen angebaut. als RucolaCress wird, ebenso wieRadieschen die anderen tugiesischen und auch Die Salicornia Cress wird, sowie alle anderen Kressesorten eiten der Globalisierung finden enthalten. Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Osten, Ägypten und Nordafrika. Richtlinien von SQF 2000 angebaut. von SQF 2000 angebaut. * patent nr EP 1290938 Rucola Cress X Motti Cress X Verfügbarkeit und Haltbarkeit Motti Cress ist ganzjährig erhältlich. Dieses Produkt sollte vorzugsweise bei einer Temperatur von 2 bis 7°C aufbewahrt werden. Die optimale Temperatur, bei der die Qualität am besten erhalten bleibt, liegt zwischen 2 und 4°C. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Motti Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Salicornia Cress O-X Geschmack: salzig, knackig Passt zu: Fisch- und Schalentiergerichte Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] Verfügbarkeit und Haltbarkeit Scarlet Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben www.koppertcress.com Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Scarlet Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Scarlet Cress wird, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Scarlet Cress X Geschmack: milde Rote Beete Passt zu: vielseitig einsetzbar mit Fleisch, Wild, Fisch und Salaten Für weitere Auskünfte Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. Koppert Cress B.V. De Poel 1 De Poel 1 2681 MB Monster 2681 MB Monster 2681 MB Monster 2681 MB Monster Die Niederlande Die Niederlande Die Niederlande Die Niederlande Kantonsstrasse 5 Landquart Fax7302 : +31 174 243611 [email protected] www.koppertcress.com Tel : +31 174 242819 Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax : +41 +31 174 243611 Fax (0)81 300 62 29 [email protected] www.koppertcress.com ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands De Poel 1 ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands De Poel 1 Tel : +31 174 242819 Tel : +31 174 242819 www.beinerag.ch Fax : +31 174 243611 [email protected] www.koppertcress.com ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Anbau Anbau Motti Cress Limonen, Anis (Fisch)suppen, Garnelen, Krustentieren, Desserts Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tage bei 12-16°C Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] www.koppertcress.com ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Geschmack Passt zu Kümmel In Kombination mit jungem, mildem Ziegenkäse, herbe Schokolade, Kohlgemüse Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tage bei 2-7°C ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Limon Cress Geschmack Passt zu ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Patisserie, Käse ger Anbau mit biologischem hutz g ben Tage bei 2-4°C Jeere Cress ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Cress Geschmack: Rohe Schnittbohnen einem Hauch von Pilzen, Umami Passt zu: Pasta, Salat Geschmack: Sehr aromatisch mit dem Geschmack von Jasmin Passt zu: Fisch(suppe), Krustentiere, Dessert,Tee Beiner AG, Früchte + Gemüse Kresse ® ® PurpleBitte Delight Fingers Sea Fennel vorbestellen!Salty X=2 Tage, O = 1 Tag Shiso Purple ® salzig, knackig, Geschmack: Geschmackbitter Kümmel leicht Passt zu Pilzgerichte, Wild(suppen), Käse, Spargel Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Passt zu: Fisch und MeeresPflanzenschutz Verfügbarkeit Ganzjährig Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 12-16°C früchte Gerichten ® aromatisch, Geschmack: Tahoon Cress Geschmack Anis Geschmack süß, mit einem Minze, hauchfeinen würzigWald, Bucheckern Passt zu Rohem Fisch, Käse, Japanische Gerichten Passt zu Wildgerichte, Käse Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem bitteren Nachgeschmack Passt zu: Fisch- und Pflanzenschutz Pflanzenschutz Verfügbarkeit Ganzjährig Verfügbarkeit Ganzjährig Bis zu sieben Tage bei 12-16°C en Tage bei 12-16°C Passt Haltbarkeit Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C zu: Thailändische Küche, Schalentiergerichten ® ® ® Shiso Leaves Green Shiso Leaves Purple Geschmack Syrha Leaves® Desserts, zuundSchokolade, Eis Geschmack Anwendung Geschmack und Anwendung und Anwendung nname von Koppert Cress für Shiso Green ist der Markenname von Koppert Cress für Shiso Purple ist der Markenname von Koppert Cress für Tahoon Cress ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Pflanze. Der Geschmack e Blatt der Sechuan Geschmack: Cress Minze, Anis von Shiso Green Geschmack: Kümmel Geschmack: frischeine eßbare Pflanze. Shiso Purple ist das populärste Produkt eine eßbare Pflanze. Tahoon CressMilder zeichnet sich durch eine und Wild kombiniert sich hervorragend mit (rohem) Fisch. Aber das ist im Koppert Cress-Sortiment. Der Geschmack erinnert leicht bemerkenswerte Geschmackskomponente von Wald und l von leicht prickelndem einen elektrischen Stimulation. natürlich noch nicht alles. Es passt auch sehr gut zu einem an Kümmel, allerdings mit einer ganz eigenen Note. Shiso Bucheckern aus, die sich besonders stark in den Samen Passt zu: (rohem) Fisch, Passt zu: (rohem) Fisch, säuerlicher Geschmack bnis ist sowohl geschmacklich, Käsegericht, zu Salat und zu einem Sandwich. Purple ist eine äußerst vielseitig einsetzbare Kresse mit findet. Tahoon Cress lässt sich hervorragend mit Wild, Käse in absoluter Sensationskick, ein hohem dekorativem Wert. Ihr Geschmack kommt besonders oder Nusssalat kombinieren. Außerhalb der Wildsaison ist Heutzutage ist frischer Thunfisch überall erhältlich und roherJapanische ein Begleiter s hervorragender Japanische Gerichten zu: Salate, Suppen in Kombination mit Gerichten Waldpilzen, Käse oder Bouillon gut zur TahoonPasst Cress zur Verwendung in Tapenade, Öl und Saucen Cocktails, Fruchtsäften, Amuses Tuntartar in Kombination mit Shiso Green ist ein Treffer. Geltung. Shiso Purple mit rohem Fisch ist eine ideale geeignet. Bei Erhitzung wird der Geschmack gut an das Verfügbarkeit und Haltbarkeit anregend und mundreinigend. Verfügbarkeit und Haltbarkeit Kombination. Gericht Verfügbarkeit übertragen. und Haltbarkeit me und Saucen Sechuan Xbis zu sieben Shiso Shiso Green O-X Shiso Purple Herkunft Green ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Sechuan Cress ist ganzjährigCress erhältlich und kann Shiso Purple ist ganzjährig erhältlich undO-X kann bis zu sieben Shiso Green wird allgemein in Nord-Ost-Asien Tage zwischen 12-16°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst Tage zwischen 12-16°C aufbewahrt werden.verwendet. Umweltbewusst Herkunft Herkunft Tage zwischen 12-16°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst Geschmack: prickelnd, elek-Shisounter Geschmack: Minze, Anis Geschmack: Hierunter wird kaumAspekt ein Fischgericht ohne dieses grünblättrige dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entsprichtDie Tahoon-Pflanze der Pflanze entwickelt, die dem der Nachhaltigkeit produziert, entspricht wird viel von Chinesen, Koreanern und Japanern unter dem Aspekt wächst der auf Nachhaltigkeit derKümmel Nordseite produziert, des Himalajas. entspricht Shiso Die Green den Ansprüchen Lebensmittel, den Zu Beginn gegessen. absolut empfehlenswertes an Button liefert. Ihr Ursprung Gewürz Sechuan CressAlso den ein Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den gegessen. Flavinoide, die roten heutiger Farbstoffe, spielen bei der Shiso Purple des Frühjahrs den Ansprüchen sammeln dort heutiger Frauen Lebensmittel, unter Bäumen den trisch, leicht betäubend Passt roher Fisch, Passt zu: Pilzgerichte, Wild, Grundlagen modernen Küche. Produkte sind sofort Gewürz mit Präventiv-Effekt für Küche. Lebensmittelvergiftungen für Konservierung Grundlagen der modernen Die Produkte sind sofort a zurück. Der Name verweist inder derzu: asiatischen Küche Die eine besondere Rolle. die frisch Grundlagen gekeimten der Sämlinge. modernen Diese Küche. Triebe Die werden Produktedann sind insofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch Region, in der überwiegend uan, wo es Gerichte mit dem eineverwendbar, denn sie werdenroher sauberFisch undgegessen hygienischwird. den verwendbar, Gerichten verwendet. denn sie werden In der dortigen sauber und lokalen hygienisch Literatur angebaut. Passt Gueules, Käse, Spargel. angebaut. Shiso japanische Green wird, ebenso wieGerichte. die anderen Beide Varietäten, der zu: grüne alswird, auchebenso der rote Shiso haben in angebaut. Sechuan CressAmuse wie die anderen heißtShiso esKäse, sogar, Purple dasswird, die ebenso Sämlingewie anregend die anderen für den Kressesorten Magen und Asien den Ruf, gegen wirken undden Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Kressesorten und Lebensmittelvergiftungen Spezialitäten von KoppertzuCress, nach sind. Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von Cocktails, Richtlinien von SQF 2000 angebaut. die Darmtätigkeit Richtlinien vonanzuregen. SQF 2000Eisdesserts angebaut. SQF 2000 angebaut. elektrisch, leicht betäubend ueules, Cocktails, Eisdesserts er Anbau mit biologischem hutz ® ® ® ® Zorri Cress erlich chen Gerichten mit Fisch, Käse peisen ger Anbau mit biologischem hutz ben Tage bei 2-7°C Wenn Shiso Purple unter 5°C aufbewahrt wird sieht es geschrumpft aus. Bei wenigen Stunden Aufbewahrung oberhalb 15°C bekommt es seine normale Form und Farbe ® wieder zurück. Geschmack Passt zu würzig, Meerrettich Makrele, frische Gerichte, Ravioli, Schafskäse Für weitere Auskünfte Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Koppert Cress B.V. Verfügbarkeit Ganzjährig Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-7°C De Poel 1 Yka Leaves 2681 MB Monster ® Dutch Stars Favorites Für weitere Auskünfte Für weitere Auskünfte Geschmack Zitrus, Basilikum, Koriander und Limone Passt zu Breit einsetzbar in zahlreichen Gerichten Koppert Cress B.V. Anbau Umweltverantwortlicher Anbau mit biologischem Pflanzenschutz De Poel 1 Verfügbarkeit Ganzjährig Haltbarkeit Bis zu sieben Tage, bei 12-16° C 2681 MB Monster Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Geschmack: Säuerlich, mit einer leicht süßen Note Passt zu: Muscheln und VeneGemüseCress X Zorri Cress X Krustentiere, Geschmack: Leicht säuerGeschmack: Würzig, Meerund Fischgerichte Celebration Mix I Celebration Mix II lich rettich eine Zusammenstellung aus eine Zusammenstellung aus Passt zu: Fettreichen Passt zu: Makrele, frische Gerichten mit Fisch, KäseOyster Gerichte, , Apple , AppleSchafsOyster Leaves Leaves Ravioli, oder Eierspeisen. käse. ® ® Blossom, Bean Blossom, Blossom, Bean Blossom, Für weiterePurple Auskünfte Shiso® Leaves Dushi® Buttons, Shiso® Abhängig der Geschmacksrichtung Abhängig der Zusammenstellung der Koppert Cress B.V. Zusammenstellung der Leaves Purple, Sechuan .Mischung Mischung Nachhaltiger Anbau mit Anbau Nachhaltiger Anbau mit De Poel 1 biologischem Pflanzenschutz biologischem Pflanzenschutz Buttons® Ganzjährig Verfügbarkeit Ganzjährig 2681 MB Monster a Mix Shiso Mixed Bis zu 10 Tagen bei 2-4°C Haltbarkeit Dulce Mix X 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Geschmack: Anis, Süssholz, Dulce Prickelnd,Mix Honigsüss,. eine Zusammenstellung Passt zu: Salate, Fisch- aus und Schalentiergerichte, Kressen, inkl. Atsina Cress, Desserts. Honny Cress, Limon Cress und Sechuan Cress. Auch für Dessert. Ausserhalb der Kühlung aufbewahren. Sakura Mix O Shiso Mixed X Eine Zusammenstellung Eine Zusammenstellung aus Borage, Tahoon, aus Shiso Purple, Shiso Sea Specialties Mix RockSpecialties Chives, Sakura und Daikon Green, Mustard Premiere Boxund Daeine Zusammenstellung aus Cress. ikon Cress. Der Specialties Premiere Box Kressen, inkl. Oyster Leaves , ® ® Salty Fingers , Shiso Leaves ist eine Spezialmischung aus weitere Auskünfte Green und Sea Fennel. die Für kürzlich introduzierten Für weitere Auskünfte Spezialitäten. Koppert Cress B.V. Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Kantonsstrasse 5 Tel : +31 174 242819 7302 Landquart Die Niederlande Fax : +31 174 243611 [email protected] WhatZnew Mix X Der WhatZnew Mix ist eine Spezialmischung WhatZnew Mixaus den kürzlich erschienenen Der WhatZnew Mix ist eine Kressesorte. Spezialmischung aus die kürzlich introduzierten Kressearten. 2681 MB Monster Die Niederlande [email protected] www.koppertcress.com [email protected] Dutch Stars X www.koppertcress.com Geschmack: Zitrus, BasiliDutch Stars kum, Minze und Salzig. Passt zu:Favorites Breit einsetzbar in zahlreichen Gerichten. Die Dutch Stars Favorites Verfügbarkeit und Haltbarkeit Dutch Stars Favorites sind das ganze Jahr über verfügbar und kann bis zu einer Woche bei Temperaturen zwischen 12° und 16°C aufbewahrt werden. Da sie nachhaltig angebaut sind, erfüllen die Dutch Stars Favorites die hygienischen Normen der Küche. Die Kresse-Sorten werden sauber und hygienisch angebaut und geliefert. Dutch Stars Favorites sind, wie die anderen Cress-Sorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. eine Zusammenstellung a Aclla Cress®, Basil Cress, Ghoa Cress® und Limon Für weitere Auskünfte Cress Koppert Cress B.V. 2681 MB Monster De Poel 1 Tel. +41 (0)81 300 62 28 Tel : +31 174 242819 Fax +41 (0)81 300 62 29 Fax : +31 174 243611 Fax : +31 174 243611 De Poel 1 Fax : +31 entgegen, die174 ihre 243611 Gerichte kreativ gestalten. Diese vier Geschmacksrichtungen eignen sich wirklich zu allen für Kenner. Er beinhaltet sechs erdenklichen Speisen, angefangen von Fisch und Fleisch [email protected] on Koppert Cress. Sie werden bis hin zu vegetarischen Speisen. von 16 in der Box vorfinden. www.koppertcress.com Verfügbarkeit und Haltbarkeit Herkunft Verfügbarkeit und Haltbarkeit Verpackungen: 16 Schalen in ganzjährig einer Box (30 erhältlich x 40 cm) und kann bis zu 10 box (30x40 cm) Sakura Mix ist ® Die Box beinhaltet Shiso Shiso Mixed ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu 10 Purple, Shiso® Green, Daikon zwischen 2° und 4°C aufbewahrtGeschmack werden. Tagen zwischen 2° und 4°C aufbewahrt werden. Cress®Tagen und Mustard Cress. Den individuellen Hergestellt in einem gesellschaftlich vertretbaren Anbau Hergestellt in einem gesellschaftlich vertretbaren Anbau dieser Produkte kann ein jeder selbst herausfinden. erfüllt die Sakura Mix die hygienischen Normen der Küche. erfüllt Shiso Mixed die hygienischen Normen der Küche. Sie Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) Sie können die Produkte direkt verwerten, denn sie wurden können die Produkte direkt verwerten, denn sie wurden sauber und hygienisch angebaut. Die Sakura Mix sauber und hygienisch angebaut. Die Shiso Mixed Kressesorten werden, ebenso wie andere Kressesorten und Kressesorten werden, ebenso wie andere Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von ® SQF 2000 angebaut. SQF 2000 angebaut. g aus rple, Cress De Poel 1 Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] www.koppertcress.com Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. Bis zu 10 Tagen bei 2-4°C Die Niederlande ung Geschmack und Anwendung Mix: Daikon Cress®, Mustard Shiso® Mixed ist die erfolgreichste o® Purple and Tahoon Cress®. DieProduktzusammenstellung, Tel : +31 174 242819 die wir zurzeit verkaufen. Die ch allerdings täglich ändern. Box kommt hervorragend den Ansprüchen von Köchen ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Die Niederlande Die Niederlande Geschmack und Anwendung ehr dekoratives Aussehen und Geschmack und Anwendung Die Niederlande Die 2013 Dutch Stars Favorites® besteht aus Aclla Cress®, mack. Das kleine grüne Blatt mit ZorriTelCress Tel : +31 174 242819 : +31- ihr 174würziger 242819Geschmack eignet sich hervorragend Basil Cress, Ghoa Cress® und Limon Cress. Das beinhaltet in allen erfrischenden Gerichten. e attraktive Aufmachung der Tel : +31 174 242819 eine ausgewogene Mischung aus subtilen eicht säuerliche Geschmack Fax : +31 174 243611 Fax : +31 174 243611 Geschmacksrichtungen, die alle einen deutlich erkennbaren Zorri Cress kann in kalten und warmen Gerichten verwendet die vielseitige Verwendung Fax : +31 174 243611 Effekt auf das Geschmackserleben des Gerichts haben werden und lässt sich besonders gut mit Ravioli, Schafskäse Zorri Cress (Tropaeolum) ei fettreichen Gerichten wie [email protected] [email protected] werden. Die Dutch Stars Favorites enthält vier kleine Schalen oderVerfügbarkeit Makrele kombinieren. ries und Leber, aber auch in und Haltbarkeit [email protected] jeder Sorte und ist daher für Küchen besonders interessant, ress eine attraktive Zutat. Vene Cress ist ganzjährig erhältlich. Dieses Produkt sollte www.koppertcress.com www.koppertcress.com für die eine große Schale zu viel wäre. Herkunft Verfügbarkeit vorzugsweise beiineiner Temperatur Verpackung: 16 Schälchen ein Solitairbox (30x40 von cm) 2 bis 7°C aufbewahrt box (30x40 cm) Verpackung: 16 Schälchenund in einHaltbarkeit Solitairbox (30x40 cm) Verpackung: www.koppertcress.com 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) Zorri Cress ist ganzjährig erhältlich. Dieses Produkt sollte Zorriwerden. Cress ist deroptimale KeimlingTemperatur, der Kapuzinerkresse. Eine würzige Die bei der die Qualität am Herkunft vorzugsweise bei einer Temperatur von 2 bis 7°C aufbewahrt (Zier) Pflanze, die seitbleibt, Jahrhunderten in Gärten besten erhalten liegt zwischen 2 undwächst. 4°C. ling einer Gewürzpflanze, die werden. Die optimale Temperatur, bei der die Qualität amDie Chefköche in niederländischen Restaurants, die 2012 Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit ein weit verbreitet ist. Sie ist einen neuen Michelin-Stern erhalten haben, haben auf unsere besten erhalten bleibt, liegt zwischen 2 und 4°C. Ursprünglich stammt die Pflanze denden Anden und kam heutiger im 16. rd bereits seit Jahrhunderten produziert, entspricht Vene aus Cress Ansprüchen Bitte hin, eine Mischung ihrer bevorzugten Kressesorten über Peru nach Europa. Blatt ist schildförmig Lebensmittel, den Grundlagen derDas modernen Küche. Die eser Kresse reicht zurück bis zu Jahrhundert und Produkte daher galtsind die sofort Pflanzeverwendbar, auch als Symbol Sieges. sauber Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeitzusammengestellt. Diese Auswahl bieten wir Ihnen in einem mpfervariante aßen, um denndes sie werden ®angebaut. ® ‘Dutch produziert, entspricht ® Zorri Cress den Ansprüchen heutigererkennbaren ‘Dutch Blue’-Karton mit dem Namen wendeten die Gewürzpflanze und hygienisch Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. DieStars Favorites’ an. Damit kreieren wir eine Tradition, wobei te) Nahrung besser Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber unddie Chefköche jährlich ® nach der Verleihung der Sterne, eine neue Mischung zusammenstellen. hygienisch angebaut. Geschmack: Scharte Wasa Passt zu: Roher Fisch, Schalen- und Krustentiere Verfügbarkeit und Haltbarkeit Kalbfleisch, vegetarisch Tahoon Cress Tahoon Cress ist ganzjährig erhältlich undX kann bis zu sieben Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst Geschmack: Wald, Buchunter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Tahoon Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den ecker Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch Passt angebaut. Tahoonzu: Cress Wildgerichte, wird, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Käse. Richtlinien von SQF 2000 angebaut. * = Saisonsartikel ress Tearicy Roots® ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands ® ® überraschend Shiso Green n CressGeschmack: süß rbige te in Geschmack: Möhre, Seller Passt zu: Schmackhaft und dekorativ in Salaten, Meeresfrüchten, Miso-Sup oder Eierspeisen www.beinerag.ch Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] www.koppertcress.com ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands d, Passt zu: Bitteren Gerichten, Geschmack: Leicht nach als Gegengewicht Haselnuss, Kastanie Passt zu: Pilze, Käse, vegetarisch ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands und in Beiner AG, Früchte + Gemüse Spezialitäten Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag Blossom s Anisaroma mit einem Hauch Gueules, (Eis) Desserts haftlich vertretbarer Anbau mit hem Gewächsschutz lich n Tage bei 2-4°C Apple Blossom Geschmack Passt zu Anbau Verfügbarkeit Haltbarkeit Bean Blossom Frischsauer, grüne Äpfel Amuses, Obstsalate, Dessert, Fisch Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tagen bei 2-4°C Geschmack Passt zu Anbau BlinQ Blossom® Frischen Bohnengeschmack Weißfisch, Wild, Geflügel, vegetarische Gerichten Gesellschaftlich vertretbarer Anbau mit biologischem Gewächsschutz Ganzjährlich Bis sieben Tage bei 2-4°C Geschmack Anwendung Frisch und leicht salzig bis salzig (fetter) Fisch, Fleisch, vegetarische Gerichte Sozialverträglicher Anbau mit Einsatz von biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tage bei 2-7 °C Anbau Verfügbarkeit Geschmack und Anwendung Haltbarkeit Apple Blossom eignet sich gut zur Verfeinerung von Desserts Verfügbarkeit und Cocktails. Die Kombination mit Schalen- oder Haltbarkeit Krustentieren oder Räucherfisch verleiht den Gerichten das Geschmack und Anwendung g gewisse Etwas. Apple Blossom ist der dekorative Apfel in Dekoratives violettes Blümchen mit einem süßen roma mit einem Hauch von einem Gericht. Geschmack und Anwendung Bohnengeschmack und einem knusprigen Kern. hmack von Estragon stammt vom BlinQ Blossom® ist der Markenname von Koppert Cress für Lässt sich gut kombinieren mit Sommergerichten, wie Fisch, et sich in den Blüten. Die Herkunft diese zum Verzehr geeignete Pflanze. Das robuste und saftige Krustentieren, Kalbfleisch, Geflügel. Ausgezeichnet für gute Kombination mit Desserts, Der Apple Blossom gehört zu einer ausgedehnten Familie Kraut BlinQ Blossom mit seinem kristallartigen Aussehen ist Gerichte mit pikant-fruchtigen Einflüssen nise Blossom passt ausgezeichnet dekorativer Pflanzen. Achten Sie darauf, dass hiervon nur eine Sommergemüse, Verfügbarkeit und Haltbarkeit ein richtiger Blickfang im Sortiment. Der Geschmack von und vegetarische Gerichte geeignet. Bean Blossom verleiht ocktails. begrenzte Anzahl essbar ist. Der Apple Blossom wurde Der Apple Blossom ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu BlinQ Blossom reicht von frisch-salzig bis salzig und passt Desserts oder Schokolade eine ganz besondere Note. . umfangreich getestet und als sicher eingestuft. sieben Tagen zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. ausgezeichnet zu geräucherten Speisen mit Fleisch oder Fisch, Verfügbarkeit und Haltbarkeit Verfügbarkeit und Haltbarkeit Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit wie Die beispielsweise Makrele. Unter den erhaltbar Fleischgerichten eignet Bean Blossom ist ganz Jährlich und kann bis zu lich aus Mexico und Zentral Die Anise Blossom ist ganz Jährlich erhaltbar und kann bis Herkunft zu produziert, entspricht der Apple Blossom den Ansprüchen sich BlinQ Blossom beispielsweise Begleiter zu Tartar, von 2Blossom ist die Blüte eines auf verschiedene Weise sieben Tage aufbewahrt werdenalsbei einen Temperatur die Azteken für medizinische sieben Tage aufbewahrt werden bei einen Temperatur vonBean 2- heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Entrecôte verwendeten Hülsenfrüchtlers und gleichzeitig eines der 4°C. oder Wagyu. verwendet. Es wird gegessen wie 4°C. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden gezüchteten Gewächse. Es handelt sich um ein Produziert in einen Gesellschaftlich vertretbaren Anbau, Ersatz für Estragon verwendet. Produziert in einen Gesellschaftlich vertretbaren Anbau, ältesten sauber und hygienisch angebaut. Der Apple Blossom wird, Herkunft das in Indien seit jeher angebaut wird. Die jungen, erfüllt die Bean Blossom an die hygienische normen in die ze einheimisch ist, ist es ein erfüllt die Anise Blossom an die hygienische normen in dieGewächs, ebenso wie 16 Kressesorten und Spezialitäten von Koppert BlinQ Blossom stammt ursprünglich aus Südafrika, kommt noch nicht ausgewachsenen Schoten werden gekocht und Küche. Sie können dieses Produkt sofort verwenden, weil es ür ‘chocolatl’, ein schaumiges Küche. Sie können dieses Produkt sofort verwenden, weil es Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. allerdings in den Mittelmeerraum hineinBlossom vor. Dieist, genau sauberauch und bis hygienisch angebaut wird. Bean Von die getrocknete Blätter und sauber und hygienisch angebaut wird. Anise Blossom ist, wie grüne Bohnen gegessen. Die jungen Blätter kommen roh Pflanze trockene felsige en Gebiete. BlinQ Blossom wie bevorzugt die sonstige Cress-Sorten Spezialitäten von Koppert er, ein in Latein-Amerika, genau wie die sonstige Cress-Sorten en Spezialitäten von in Salate, während die ausgewachsenen Blätter gekocht wie wirktCress, lindernd und wird seitdie alters her bei von Entzündungen Produziert nach Richtlinien SQF 2000. der Koppert Cress, Produziert nach die Richtlinien von SQF Spinat gegessen werden. Die Blüten isst man roh oder Schleimhäute verwendet. Geschmack Frisch-säuerliche Zitrusnoten gedämpft. Geschmack Süß, intensiver als Zucker, mit einer 2000. Passt zu Fisch- und Geflügelgerichte, Salate zarten Note von Minze und Thymian Für weitere Auskünfte Anbau Umweltverantwortlicher Anbau mit Passt zu Bitteren Gerichten, als Gegengewicht biologischem Pflanzenschutz Anbau Ökologisch verantwortungsbewusster Koppert Cress B.V. lzig mit einem leicht süßen Verfügbarkeit Ganzjährig Für weitere Auskünfte Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Für weitere Auskünfte Haltbarkeit Bis zu neun Tage, bei 2-4° C Verfügbarkeit Ganzjährig De Poel 1 für Saucen/Bouillon oder zu Koppert Cress Bis B.V.zu sieben Tage bei 2-4°C Haltbarkeit Koppert Cress B.V. Anise Blossom X Apple Blossom X Geschmack: Würziges Anisaroma mit einem Hauch Estragon Passt zu: Amuses, Des® Citra serts. Leaves Geschmack: Frischsaurer grüner Apfel Passt zu: Amuses, Obstsalate, Desserts, Fisch. Bean Blossom X Geschmack: Frischer Bohnengeschmack Passt zu: Weissfisch, Wild, Geflügel, vegetarische ® Gerichte. Dushi Button BlinQ Blossom X Geschmack: Frisch und leicht salzig bis salzig Passt zu: Fisch, Fleisch, vegetarische Gerichte. Verfügbarkeit und Haltbarkeit BlinQ Blossom ist ganzjährig erhältlich und bleibt bei 2° bis 7°C bis zu sieben Tage frisch. Die aus gesellschaftlich vertretbarem Anbau stammende BlinQ Blossom erfüllt die Hygieneanforderungen für Küchen. Dieses Produkt kann direkt verwendet werden, da es sauber und hygienisch produziert wird. om Leaves Geschmack De Poel 1und Anwendung Citra Leaves® ist der Markenname von Koppert Cress für ein eßbares Dekoratives Blatt, an der Innenseite silbrig. Citra 2681Blatt. MB Monster Leaves hat einen kräftig-sauren Zitrusgeschmack und erinnert an Granny Smith oder leichte Zitrusnoten. Die Säure stammt Die Niederlande sowohl aus dem Blatt als auch aus dem Stiel. Citra Leaves ist vielseitig einsetzbar, von Fischgerichten bis zu Geflügel. Passt Tel : +31 174 242819 auch gut zu Salaten oder Desserts. 2681 MB Monster From Age Leaves ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Jasmine Blossom großer Farbpalette breit Dushi Button X Fax : +31 174und 243611 Verfügbarkeit Haltbarkeit ’Dushi Buttons’ sind ganzjährig erhältlich und können bei einer [email protected] Temperatur von 2-4°C bis zu sieben Tagen aufbewahrt werden. Angebaut mit ökologischer Verantwortung genügen www.koppertcress.com ’Dushi Button’ den Normen bei Lebensmitteln. Sie können das Produkt sofort verwenden, denn es wird sauber und hygienisch angebaut. ’Dushi Button’ ist genau wie die übrigen Kresse-Sorten eine Spezialität von Koppert Cress. Selbstverständlich gemäß den Richtlinien von SQF 2000 produziert. Geschmack: Süss, intensieCrazy Pea® ver als Zucker, mit einer Geschmack: sehr und feines zarten Note von Minze Thymian Erbsengeschmack Passt zu: Bitteren Passt zu: roh,Gerichten. kalte, sowohl als warme Zubereitungen Geschmack Sehr aromatisch mit dem Geschmack Für weitere Auskünfte Geschmack Würzige Brunnenkresse von Jasmin PasstKoppert zu geschmackvoll und als Cress Dekorativ, B.V. Passt zu Fisch(suppe), Krustentiere, Dessert, Tee Koppert Cress B.V. Küchenzutat Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem De Poel 1 Pflanzenschutz De Poel 1 Pflanzenschutz Verfügbarkeit Ganzjährig Verfügbarkeit Ganzjährig 2681 MB Monster Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C 2681 MB Monster De Poel 1 Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-7°C Geschmack und Anwendung Die Niederlande Die Niederlande Monster ® Geschmack und Anwendung From2681 Age MB Leaves ist der Markenname von Koppert Cress Geschmack und Anwendung Hippo eine242819 Variante der Brunnenkresse mit violetter Jasmin ist hauptsächlich als Zutat für Tee bekannt, kann aber für ein eßbares Blatt. From Age Leaves ist ein großes TelTops : +31ist174 Tel : +31 174 242819 Die Niederlande Zeichnung am Ende der Blätter. Hippo Tops lassen sich "wolliges" Blatt mit dem ausgesprochenen Geschmack von in zahlreichen Gerichten verwendet werden. So ist sie und passen in eine Vielzahl von französischem Käse. Das Blatt ist dank der grünen und roten einfach Faxverarbeiten : +31 174 243611 besonders bei herzhaften Gerichten, die eine eigene leichte Fax : +31 174 243611 : +31 174 242819 Gerichten. Eine bekannte Art der Zubereitung ist FarbeTel sehr dekorativ. Es eignet sich zur Verwendung in Süße haben, wie zum Beispiel Schalen- und Muscheltiere, doch Hippo Tops eignen sich auch als Entenleber oder Krebsbrühe, hervorragend einsetzbar. warmen und kalten Gerichten. From Age Leaves lässt sich gut Brunnenkressesuppe, [email protected] [email protected] Fax : +31 174 kombinieren, 243611 Zutat für Salate sowie als Beilage zu milden Fleischsorten mit süßen Zutaten beispielsweise in süßen Jasmine Blossom ist ebenso einsetzbar bei orientalischen oder in Kombination anderen Gemüsen. Verfügbarkeit und Haltbarkeit Kombinationen von roten Früchten oder Sirup. Verfügbarkeit www.koppertcress.com undmit Haltbarkeit Gerichten und Currys, sowie in Brot, Makronen oder Soßen. www.koppertcress.com [email protected] Der Floregano Verpackung: 25 Blätter ist proganzjährig Schälchen, 4 erhältlich Schälchen pround Boxkann (20x30bis cm)zu sieben From Age Leaves sind ganzjährig erhältlich und bleiben beiVerpackung: 2° Die Jasmin-Blüte lässt sich4 auch mit SommerVerfügbarkeit und Haltbarkeit 50 Blüten pro Schale, Schalenausgezeichnet pro Box (20x30 cm) Verfügbarkeit und Haltbarkeit Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst Herkunft Herkunft bis 4°C sieben Tage frisch. und Zitrusfrüchten kombinieren. Achten Sie bei der Der Jasmine Blossom ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu www.koppertcress.com ® Hippo Tops eine Wasserpflanze, die in Europa vertretbarem und Asien Zubereitung Hippo Tops sind ganzjährig erhältlich undnur können bei einer sieben Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. dem stammenden Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Dieunter aus Asien From Age Leaves sind ein ganz From AgeistLeaves stammen aus gesellschaftlich unbedingt darauf, dass die Blüte bei geringer wild vorkommt. stammt die Pflanze aus Temperatur von Aroma 2 bis 7 °C eine Woche lang aufbewahrt der Floregano den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, besonderes Phänomen. Dieser Pflanze, die vor allem im den noch Anbau und erfüllenUrsprünglich die Hygieneanforderungen für Küchen. Temperatur ihr volles entfaltet. Ist die Temperatur zu Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit nordöstlichen Himalaya. Der Hipponur Tops ist aus umwelt- und sozialverträglichem Anbau Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort demDie Vietnam und Thailand als Gemüse gegessen wird, wird auch Produkte braucht mann vorName Gebrauch zu spüllen, hoch,werden. wird sieDie bitter. produziert, entspricht der Jasmine Blossom den Ansprüchen abgeleitet von Hippokrates: griechischeangebaut. PhilosophFrom war Age stammenden Hippo Tops erfüllen die Hygieneanforderungen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. denn sie werden sauber und hygienisch eineverwendbar, medizinische Wirkung zugeschrieben. denn sie werden sauber Der und hygienisch für die Küche. Die Sprossen werden sauber und hygienisch Erste, der die positiven Gesundheitseigenschaften von vonHerkunft angebaut. Der Floregano wird, ebenso wie 20 Kressesorten der Leaves werden, wie alle Kresse-Sorten und Spezialitäten Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden erkannte. angebaut. und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien Brunnenkresse Koppert Cress, gemäß den SQF 2000-Richtlinien hergestellt.Jasmin ist eine Pflanze, die in Europa und Asien aufgrund ihres sauber und hygienisch angebaut. Der Jasmine Blossom wird, von SQF 2000 angebaut. Geruchs und Geschmacks schon ewig bekannt ist. Der Name ebenso wie 20 Kressesorten und Spezialitäten von Koppert kommt aus dem Arabischen ‚Yasmin’ und bedeutet ‘Geschenk Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Gottes’. Floregano X From Age Leaves X Geschmack: Oregano, sommerlich Frisch Passt zu: Fleisch- und Tomatengerichten. Geschmack: Reifer, alter Käse Passt zu: Gerichten mit Käse, vegetarisch und süsse Zutaten. Für® weitere Auskünfte Kikuna Leaves Für weitere ® Auskünfte Majii Leaves Geschmack: Sellerie De Poel Möhre, 1 MB Monster Passt zu: 2681 Schmackhaft und 5 DieKantonsstrasse Niederlande dekorativ in Salaten, Landquart Tel 7302 : +31 174 242819 Meeresfrüchten, Miso-Suppe Fax : +31 174 243611 oder Eierspeisen [email protected] Geschmack: knackig De Poel 1 MB Monster und 2681 saftig mit großen Tel. (0)81 300 62 28 Die+41 Niederlande geschmacksaufnehmenden FaxTel :+41 (0)81 300 62 29 +31 174 242819 Eigenschaften Fax : +31 174 243611 [email protected] zu: als Träger allerhand Koppert Cress B.V. B.V. B.V. ,, The The Netherlands Netherlands Koppert Cress B.V. einsetzbar Hippo Tops X Geschmack: Würzige Brunnenkresse Passt zu: Dekorativ, geschkackvoll und als Küchenzutat. Oyster Leaves® Für weitere Auskünfte Geschmack: salzig, Auster Koppert Cress B.V. De Poel 1 zu: die Blätter sind Passt 2681 MB Monster abgespült frisch zu Die Niederlande www.beinerag.ch verwerten, u.a. bei Tel : +31 174 242819 (weißen) Fischgerichten Fax : +31 174 243611 Jasmine Blossom X Geschmack: Sehr aromatisch mit dem Geschmack von Jasmin Passt zu: Fischsuppen, Krustentiere, Dessert, Tee. ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Gerichte mit Käse, vegetarische Gerichte und süße Zutaten Anbau Umweltverantwortlicher Anbau mit Für weitere Auskünfte biologischem Pflanzenschutz Verfügbarkeit Ganzjährig Koppert Cress B.V. Haltbarkeit Bis zu sieben Tage, bei 2-4° C Paztizz Tops® Für weitere Auskünfte Geschmack: süss, Anis Passt zu: Fisch, Wild, 2681 MB Monster (Eis)desserts, Tee Die Niederlande Koppert Cress B.V. De Poel 1 Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 ress B.V. , The Netherlands ittelmeerraum. Der kräftige an ihrem Duft und an ihrer Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. ® Geschmack: Subtiler, friCornabria Blossom scher Blumengeschmack Geschmack: Subtiler,wegen frischer Passt zu: Dekorativ, blumengeschmack grosser Farbpalette bereit einsetzbar. Passt zu: Dekorativ, wegen ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands me von Koppert Cress für eine von frischem Oregano. Dank g und des vollen Aromas sehr passt ausgezeichnet zu hten. Außerdem harmoniert te oder Zucchini. Hippo Tops Geflügelgerichte, Salate Passt zu Cornabira Blossom X ert Cress B.V. , The Netherlands nd Tomatengerichte ger Anbau mit biologischem hutz g ben Tage bei 2-4°C r Schalen pro Box Citra Leaves X ® ® Geschmack: Zimt, holzig Citra Geschmack: Capersita LeavesFrischsäuermit einem leicht süssen liche Zitrusnote Geschmack: Leicht bitter Geschmack: frisch-säuerliche Aroma Passt zu: Fisch- und GeflüPasst zu: Sü s sliche Gerichte, Zitrusnoten Passt zu: Als Tee, Saucen gelgerichte, Salat. oder Fisch. Fisch, vegetarische Gerichte ®Passt zu: Fisch- und ert Cress B.V. , The Netherlands o® Cardmom Leaves X ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands De Poel 1 Geschmack und Anwendung Die Niederlande ® MB Monster Dushi2681 Button ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Blüte. Dushi Button’ sind sehr süß mit einem Tel : +31 174 242819 Die Niederlande zarten Duft und leichtem Geschmack nach Minze. Schon ein g Button sorgt in einem Dessert für eine Überraschung. Ein Fax : +31 174 243611 den typischen Geschmack von Tel zu : +31 174 242819 Genuss Eis. Dushi Button ist sehr süß und damit ein guter Note. Die Blätter eignen sich Gegenpol in bitteren Gerichten. Auch für Kombinationen mit [email protected] en, beispielsweise als Tee oder : +31 174 243611 süßenFax Zwiebeln oder Zitrus geeignet. Eine besonders Fax : +31 174 243611 h in Saucen oder Bouillons sind Herkunft Verfügbarkeit und Haltbarkeit interessante Kombination ist Dushi Botton mit Kaffee. Ihre www.koppertcress.com . Das Produkt harmoniert Citra Leaves kommen ursprünglich aus Chile, wo die Pflanze Citra Leaves® sind ganzjährig erhältlich und bleiben bei 2°Gäste bis [email protected] werden sich wundern, woher dieser interessante [email protected] Verpackung: Mindenstens 100 Blumen pro Schälchen, 4 Schälchen per Box t mit Fisch. Durch die in den Anden wächst. In Chile verwendet man die Blätter 4°C neun Tage frisch. Geschmack kommt. Optisch gesehen passen sie hervorragend (20x30Verfügbarkeit cm) mt der Geschmack am besten und Haltbarkeit auchwww.koppertcress.com als Essigersatz. Besonders die erfrischende Wirkung Citra Leaves stammen aus gesellschaftlich vertretbarem zu roten www.koppertcress.com Früchten. Cardamom ganzjährig erhältlich und kann bis zu Verpackung: beim Kauen derLeaves Blätteristhat diese Pflanze mit dem sauren Anbau und erfüllen Hygieneanforderungen 20 Blumen pro Schale,die 4 Schalen pro Box (20x30 cm) für Küchen. Schalen pro Box (20x30 cm) sieben Tage werden. Dieses Produkt sollte Verpackung: 20 Blüten in einer Schale, 4 Schalen in ein Solitairbox (30x40 cm) Geschmack sehraufbewahrt beliebt gemacht. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, Herkunft vorzugsweise bei einer Temperatur von 2 bis 7°C aufbewahrt denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Citra Dank der spanischen Entdecker, die die Pflanze schnell als süß ten und teuersten Gewürze der werden. Die optimale Temperatur, bei der die Qualität am Leaves werden, wie alle Kresse-Sorten und Spezialitäten und von lecker erkannten, existiert sie schon seit Jahrhunderten ausgeprägten Geschmack und besten erhalten bleibt, liegt zwischen 2 und 4°C. Koppert Cress, gemäß den SQF 2000-Richtlinien hergestellt. in Europa. Da sie etwas Kampfer enthält, ist sie in ch die Samen können Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit konzentrierter Form nicht genießbar. Auf Grund dessen wird würz gehört zur Familie der produziert, entspricht Cardamom Leaves den Ansprüchen sie Ihnen auch nicht als Zuckerersatz begegnen, sondern nur in ursprünglich aus Indien, Pakistan heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. natürlicher Form. Die Namensgebung ’Dushi’ wurde durch Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, die südamerikanische Herkunft der Pflanze inspiriert. denn sie werdenReifer, sauber und Käse hygienisch angebaut. sommerlich frisch Geschmack uralter ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands erantwortlicher Anbau mit hem Pflanzenschutz ig eben Tage, bei 2-7° C Für weitere Auskünfte Beiner AG, Früchte + Gemüse Spezialitäten Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag Tops® d, (Eis)desserts, Tee ger Anbau mit biologischem hutz g ben Tage bei 2-4°C Verfügbarkeit Haltbarkeit Verfügbarkeit Haltbarkeit Geschmack und Anwendung Majii Leaves® ist der Markenname von Koppert Cress für ein eßbares Blatt. Aufgrund der Pflanzeneigenschaft Feuchtigkeit zu speichern, können dem Blatt zahlreiche Geschmacken zugefügt werden. Kombinieren Sie die Majii Leaves mit Langusten und weißen Trauben oder mit sauren Zutaten wie Rhabarber. Majii Leaves harmonieren am besten mit einem süßen Gegengewicht. Salzig, Auster Die Blätter sind abgespült frisch zu verwerten, u.a. bei (weißen) Fischgerichten Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tage bei 2-4°C Geschmack und Anwendung Geschmack und Anwendung Kikuna Leaves® ist der Markenname von Koppert Cress für Oyster Leaves® ist der Markenname von Koppert Cress für. ein eßbares Blatt. Kikuna Leaves sind dekorative Blätter mit ein Blatt. Oyster Leaves haben einen etwas salzigen dem klaren Geschmack von Möhre oder Sellerie. Kikuna Geschmack, der stark dem Geschmack von Austern gleicht; Leaves werden in Salaten, zu rohem Fisch und gelegentlich werdenund sie Haltbarkeit auch vegetarische Austern genannt. In Schalentiergerichten verwendet. Die Kikuna Leaves eignen Verfügbarkeit Kombination mit Fischgerichten sie eine sichVerfügbarkeit auch zur Verwendung mit Tempura-Teig. und Haltbarkeit Herkunft Majii Leaves sind ganzjährig sind erhältlich undinteressante können bis zu neun Oyster Leaves auchwerden. als salziger Gegenpol Verfügbarkeit Haltbarkeit Kaffir Lime Leaves ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu Majii Leaves sind und die tropfenförmigen Blätter einer speziellen Ergänzung. Tage zwischen 2-4°C können aufbewahrt Umweltbewusst eingesetzt werden, beispielsweise in einem "Surf and Turf"Herkunft Kikuna Leaves sind ganzjährig erhältlich und kann bis zu neun sieben Tage aufbewahrt werden. Dieses Produkt sollte afrikanischen Sukkulente. Die Blätter dienen als unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entsprechen Gericht. Blätter jedochheutiger auch Kaffee oder Diese Pflanze wirdbeiineiner AsienTemperatur bereits seit von vielen Jahrhunderten Tage zwischen 2-4°C werden.Darum Umweltbewusst vorzugsweise 2 bis 7°C aufbewahrtFeuchtigkeitsspeicher für aufbewahrt trockene Perioden. der MajiiDie Leaves denpeppen Ansprüchen Lebensmittel, den Schokolade auf. der modernen Küche. Die Produkte braucht hauptsächlich als optimale Gewürzkraut geschätzt,beimitder dem unterMajii, dem’Wasser’ Aspekt auf derSwahili. Nachhaltigkeit produziert, entsprechen werden. Die Temperatur, die Gerichte Qualität am Name Grundlagen Kikuna Leaves den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den verfeinert Pflanzenteile sind 2essbar, vor allem besten werden. erhaltenAlle bleibt, liegt zwischen und 4°C. mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht Herkunft jedoch die jungen Blätter beliebt. typisch Umweltbewusst untersind demsehr Aspekt der Diese Nachhaltigkeit und hygienisch angebaut. Majii Leaves wird, ebenso wie die kommenund ursprünglich aus von denKoppert Küsten- Cress, mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauberDie Oyster asiatische Pflanze birgt unzählige Anwendungsmöglichkeiten produziert, entspricht Kaffir Lime Leaves den Ansprüchen anderenLeaves Kressesorten Spezialitäten und Amerikas. Dieangebaut. Blätter, die wir im Bereich von Speisen und Garnierung. heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. und hygienisch angebaut. Kikuna Leaves werden, ebenso wiegebieten nachNordeuropas den Richtlinien von SQF 2000 die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert anbieten, sind aus einer speziell ausgelesenen Sorte von Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, ausgeprägtem Geschmack und Textur. Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Kaffir Lime Leaves X Geschmack: Süsses Zitrusaroma, Limone Passt zu: Als Tee, Saucen oder Fisch. Kikuna Leaves X Majii Leaves X Geschmack: Karotten, Sellerie Passt zu: Schmackhaft und dekorativ im Salat, Meeresfrüchte, Miso-Suppen oder Eierspeisen. ® Passt zu: Als Träger allerhand Geschmäcker. ® Purple Delight Salad Pea Geschmack Geschmack Geschmack Sehr feines Erbsengeschmack Passt Für zu weitereRoh, Kalte, sowohl als warme Auskünfte Zubereitungen AnbauKoppert CressGesellschaftlich vertretbarer Anbau mit B.V. biologischem Gewächsschutz Verfügbarkeit De Poel 1 Ganzjährlich Haltbarkeit Bis sieben Tage bei 2-7°C Überraschend süß, mit einem hauchfeinen bitteren Nachgeschmack Passt zu Thailändische Küche, Desserts, zu Für weitere Auskünfte Schokolade, Eis und Wild Anbau Gesellschaftlich vertretbarer Anbau mit Koppert Cress B.V. biologischem Gewächsschutz Verfügbarkeit Ganzjährlich De Poel 1 Haltbarkeit Bis sieben Tage bei 2-4°C Geschmack: Süss, Anis Passt zu: Fisch, Wild, Desserts, Tee. Salty Fingers X Geschmack: Salzig, knackig, leicht bitter Passt zu: Fisch und Meeresfrüchte. Sea Fennel X ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Meerfenchel Sechuan Buttons ® ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Sea Fennel Geschmack: Aromatisch, würzig Passt zu: Fisch- und Schalentiergerichten. Purple Delight X Geschmack: Überraschend süss, mit einem hauchfeinen bitteren Nachgeschmack Passt zu: Thailändisch, Des- serts, Schokolade, Eis und Wild. Shiso Leaves Green Sechuan Buttons X Geschmack: Prickelnd, elektrisch, betäubend Passt zu: Cocktails, Amuse Gueules, Desserts, Eiscreme. Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Niederlande Tel.Die +41 (0)81 300 62 28 Tel : +31 174 242819 Fax +41 (0)81 300 62 29 Fax : +31 174 243611 [email protected] Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster oppert Cress B.V. , The Netherlands Für weitere Auskünfte Cress B.V. , The Netherlands ngers ® Geschmack: delikaten, frischer, leichtsaurer Gurkengeschmack Passt zu: Snacks, Wokgerichten, Salate. ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Pepquino X ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Paztizz Tops X Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. 2681 MB Monster 2681 MB Monster Geschmack und Anwendung 2681 MB Monster Die Niederlande Geschmack und Anwendung Salad Pea® ist der Markenname von Koppert Cress für ein Die Niederlande Geschmack und Anwendung Pepquiõ ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbares Blatt. Salad hat einen subtilen Geschmack nach Die Niederlande ® Tel : +31 174 Pea 242819 ® Purple Delight ist der Markenname von Koppert Cress für frischen grünen Erbsen Frucht. kann auf unterschiedlichsten Weisen mit einem süßen, nussigen Tel Pepquiño : +31 174 242819 eine eßbare Blüte. Purple Delight hat dunkelviolette Blüten in Nachgeschmack und knackigem Biss. Es lässt sich sowohl in verwendet werden. Zum Beispiel als Snack, für Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 zwischendurch, oder für kurzgebratene Pfannengerichte; sie einem pistaziengrünen Kelch. Der überraschend süße warmen als auch in kalten Gerichten verwenden, in Salaten, Fax : +31 174 243611 Geschmack läuft in einer hauchfeinen Bitternote aus. Purple als Zutat oder als Garnierung. Salad Pea kann sowohl als eignet sich auch zu Sojasaucen und natürlich zu den Fax : +31 174 243611 [email protected] Delight harmoniert gut mit Coquilles, Kaviar, weißen verschiedensten Salaten. Pepquiño absorbiert jedes Aroma, Ganzes als auch in Teilen verwendet werden. [email protected] Fischarten oder Fleisch. Die Blüte passt außerdem gut zu n sich bei dem Geschmack von ob süß, salzig oder sauer, sobald die Frucht angeschnitten [email protected] www.koppertcress.com Zitrus und oderHaltbarkeit Artischocken. Wenn Sie nur die süße Herkunft Verfügbarkeit und Haltbarkeit as bekannte französische oder Verfügbarkeit angestochenund wird.Haltbarkeit Pepquiño ist dekorativ und macht aus Schokolade, Verfügbarkeit www.koppertcress.com Verpackung: 25 Blätter pro Schale.Sie Vier die Schalen pro Box möchten, Blüte. ist ganztraditioneller Jährlich erhaltbar und kann bis zu jedem Paztizz Gericht Tops etwas sind ganzjährig Besonderes. erhältlich und können bis zu NotePepquiño istverwenden von April bis November erhältlich und kann bis SaladPurple Pea istDelight das Ergebnis Züchtung, mit mehr www.koppertcress.com Schalen pro Box TageBlättern aufbewahrt beiErbsenpflanzen. einen Temperatur en Blättern ist Paztizz Tops sieben25 Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt zu sieben Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. und sieben größeren als an werden normalen In von 2Verpackung: Blätter pro Schale, 4 Schälchen pro Karton.werden. (20x30 cm) Herkunft 4°C. v. Herkunft Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit Verpackung: 50 Blätter pro Schälchen, 4 Schälchen Box (20 x 30 cm) China sind Erbsenschoten im Frühjahr dasproerste frische einer umfassenden dekorativer, schmackhafter Produziert in einen Gesellschaftlich vertretbaren entsprichtFamilie Pepquiño den Ansprüchen heutiger Gemüse, Dieproduziert, Pepquiño ist entsprechen eine sehr alte Paztizz Varietät, Tops welche den Ansprüchen zu der Familie Blüteproduziert, das angeboten wird. Bei den ersten warmenAnbau, Pflanzen, die auch medizinisch genutzt erfüllt die Purple Delight dieFensterbank hygienische stehenden normen in die Lebensmittel, den Grundlagen derwerden. modernen Küche. Die Sonnenstrahlen der heutiger Cucurbitacean Lebensmittel, gehört.den Deswegen Grundlagen ist esder schwierig, modernen die Küche. keimen die aufander Küche. können damit diesesein Produkt verwenden, weil es Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, dennSaaten - und Südamerika, wo die genaue Die Produkte Herkunft dieser sind sofort Pflanze verwendbar, herauszufinden. denn sie Unsere werden Suche und Sie verbreiten echtessofort Frühlingsgefühl. sauber und hygienisch angebaut wird. Purple Delight ist, eitung von Tee, aber auch für ergab, sauber dass und diesehygienisch 3cm lange angebaut. ‘Mikro - Paztizz Gurke’,Tops welche werden, botanisch ebenso sie werden sauber und hygienisch angebaut. Pepquiño wird, Cress-Sorten en Spezialitäten von erwendet werden. der wie Melone die anderen näher steht, Kressesorten aus Südamerika und Spezialitäten stammt. von Koppert ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von genau wie die ® sonstige Koppert Cress, Produziert nach die Richtlinien von SQF Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. 2000. Geschmack Minze, Anis Passt zu (Rohem) Fisch, Japanische Gerichten Geschmack Prickelnd, elektrisch, betäubend ckig, leicht bitter Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Passt zu Cocktails, Amuses Gueules Desserts, Meeresfrüchte Gerichten Für weitere Auskünfte Geschmack Aromatisch, würzig, Spargel Pflanzenschutz Für weitere Auskünfte Für weitere Auskünfte Eiscreme aftlich vertretbarer Anbau mit Passt zu Fisch- und Schalentiergerichten Verfügbarkeit Ganzjährig Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem em Kontrolle Koppert Cress B.V. Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Haltbarkeit Bis zu neun Tage bei 2-4°C Koppert Cress B.V. Koppert Cress B.V. Pflanzenschutz e Jahr über Pflanzenschutz Verfügbarkeit Ganzjährig un Tage bei 2-4°C De Poel und 1 Anwendung Verfügbarkeit Ganzjährig Geschmack De Poel 1 De Poel 1 Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C Haltbarkeit Bis zu neun Tage bei 2-4°C Shiso® Leaves Green ist der Markenname von Koppert Cress 2681 MB Monster für ein eßbares Blatt. Wir sind überrascht, dass Shiso® Leaves 2681 MB Monster 2681 MB Monster Green nicht bereits stärker von unseren Köchen verwendet Geschmack und Anwendung ame von Koppert Cress für ein Geschmack und Anwendung ® wird.Die Es Niederlande passt her vorragend zu Salaten, es kann gekocht Die Niederlande Die Niederlande Sechuan Buttons ist der Markenname von Koppert Cress eine dekorative, aber vor allem Sea Fennel’ kann auf verschiedene Arten benutzt werden. genossen werden und hat zudem noch ein sehr für eine eßbare Blüte. Der Geschmack ist für einige Leute prige Konsistenz und salzig, Tel : +31 174 242819Nehmen Sie ein schmales Stück von Wegen Konzentration an Aromas muss ‘Sea ansprechendes Äußeres. Tel : der +31hohen 174 242819 Tel : +31mit 174einem 242819 vergleichbar kleinen ‘elektrischen’ Schock. Zu d eine wertvolle Ergänzung zu Fennel’ sehr gut dosiert werden. In blanchierter Form kommt Beginn des Verzehres beginnen die Blütenteile auf der frischem Tun, tauchen Sie es in Kikkoman soy sause, wickeln alzigen Produkten. Salty Fingers Faxin: +31 174 243611 der Fax volle: +31 Spargelgeschmack am besten zum Ausdruck. Sea Sie es ein Shiso Blatt und Sie werden erstaunt sein. Ein 174 243611 Fax : +31 174 243611 Zungenspitze zu prickeln wie Champagner. Dann beginnt der assen sich gut mit Fleisch oder Fennel sucht fettige Gegenpole und lässt sich ausgezeichnet wahrer Gaumengenuss! Dieser ausgesprochen interessante, Geschmack sich im Mund zu entwickeln - zuerst macht sich gut zu Fischgerichten, aber [email protected] mit [email protected] Schalen- und Krustentieren kombinieren.Der Flüssigkeit Verfügbarkeit und an Haltbarkeit wenn auch nicht sehr aufdringliche Geschmack, und der [email protected] eine Art taubes Gefühl den Wangen bemerkbar, gefolgt tieren. Salty Fingers fügt dem von ’Sea Fennel’ sagt man übrigens eine abführende, ist Speichel ganzjährig erhältlich zu neun Tage dazugehörige starke bestimmende Verfügbarkeit und Haltbarkeit Geruch machen dieses von Sea einerFennel starken absonde rung.und Hatkann manbis einmal rraschende Note hinzu. Verfügbarkeit und Haltbarkeit www.koppertcress.com entgiftende und die Verdauung fördernde Eigenschaft nach. zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst Produkt her geeignet zu Salaten. Einpro gelungenes www.koppertcress.com 100vorragend gButtons in einen schwarzen Behalter, 2erhältlich Behalter Karton (20 x bis zu Sechuan sind ganzjährig und können diesewww.koppertcress.com Erfahrung gemacht, wird man sich gerne an diese unterVerpackung: Salty Fingers ist ganzjährig erhältlich und kann bei 2-4°C bisVerpackung: 20 Blumen pro Schale, 4 Schalen pro Box (20x30 cm) dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Gericht könnte ein Tun Tartar sein, gemixt mit feinen alen pro Box (20x30 cm) Verpackung: 250 gr pro Schale sieben Tage auch zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. ungewöhnliche Erfahrung erinnern. Sechuan Button wird Sea 30cm) zu neun Tage gelagert werden. Produziert in einen Herkunft Fennel den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Schalot ten, dazu Pfeffer unddem Salz,Aspekt ein wenig Sojasauce und Umweltbewusst unter der Nachhaltigkeit häufig als Infusion in Cocktails und Amuses verwendet. welche entlang den Küsten des Gesellschaftlich vertretbaren Anbau, erfüllt Salty Fingers an Eine (geschützte) Pflanze, deren Vorkommen sich von den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht natürlich nicht zuentspricht vergessendiefrisch geschnittene Shiso Leaves produziert, Sechuan Button den Ansprüchen wächst. Sie ist sehr Salz die hygienische normen in die Küche. Die Produkte brauchtSechuan ist appetitanregend und neutralisierend. Natürlich Stränden des Schwarzen Meeres bis zur nordatlantischen mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauberGreen als krönende Beilage.den In Asien ist es besonders heutiger Lebensmittel, Grundlagen der modernen Küche. hrhaft. Es enthält Proteine, mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden saubersollten Sie sorgsam sein, wenn es um die Wahl und Küste erstreckt. Es hat sich herausgestellt dass ‘Sea Fennel’ und hygienisch angebaut. Fennel wird, ebenso wie die populär Tempura. Abgewandelt für die eigene Die als Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden Kombination von Weinen dazuSea geht. eihe von Arten wird deshalb und hygienisch angebaut. Salty Fingers ist, genau wie die über dreißig flüchtige Öle enthält mit Stoffen wie Gamma anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress,Zubereitung: Frittieren Sie ein Blatt inDie Öl Sechuan (vorher gut sauber und hygienisch angebaut. Button wird, als Gemüse gegessen. sonstige Cress-Sorten en Spezialitäten von Koppert Cress, Terpinenen (Bestandteil von Zitrusfrüchte) Sabinene nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. abtrocknen) unddie dekorieren es auf einem Fleisch, von Herkunft ebenso wie anderen Sie Kressesorten undStück Spezialitäten Produziert nach die Richtlinien von SQF 2000. (Bestandteil von Karotten) Beta Phellandrene (Anis, Sellerie, Sechuan ist eine Pflanze, deren Ursprung auf Afrika und geben Sie dazu auchnach ein wenig Meersalz von (Trocknen Sie es auf Koppert Cress, den Richtlinien SQF 2000 angebaut. Fenchel) en Methyl-thymol (Thymian). Küchenpapier nach dem Frittieren). Südamerika zurückgeht. Der Name verweist auf die chinesische Provinz Sezuan, wo es Gerichte mit dem gleichen Effekt gibt. ame von Koppert Cress für ein eine breit einsetzbare sprochenen Anisgeschmack. sehr gut zu Fischgerichten und berraschenden Akzent. Paztizz erung von Süßspeisen Geschmack: Salzig, Austern Passt zu: Die Blätter sind abgespult frisch zu verwerten, bei weissen Fischgerichten. Verfügbarkeit und Haltbarkeit Oyster Leaves sind ganzjährig erhältlich und bis zu sieben Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entsprechen Oyster Leaves den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Die Oyster Leaves werden, ebenso die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. mit grossen geschmachsaufnehmenden Eigenschaften Pepquiño® Delicaten, frischen, leichtsaueren Gurkengeschmack Für weitere Auskünfte Passt zu Snacks, Wokgerichten, Salaten Anbau Nachhaltiger Anbau mit biologischem Koppert Cress B.V. Pflanzenschutz Verfügbarkeit April bis November De Poel 1 Haltbarkeit Bis zu sieben Tage bei 2-4°C Oyster Leaves X Geschmack: Knackig und saftig Die Niederlande www.beinerag.ch Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Salad Pea X Fax : +31 174 243611 Verfügbarkeit und Haltbarkeit [email protected] Salad Pea ist ganz Jährlich erhaltbar. Dieses Produkt sollte vorzugsweise bei einer Temperatur von 2 bis 7°C aufbewahrt www.koppertcress.com werden. Die optimale Temperatur, bei der die Qualität am besten erhalten bleibt, liegt zwischen 2 und 4°C. Geschmack: Sehr feiner Erbsengeschmack Passt zu: Roh, kalte sowohl Produziert in einen Gesellschaftlich vertretbaren Anbau, erfüllt Salad Pea an die hygienische normen in die Küche. Die auch warme Zubereitung. Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands ch aus Gebieten in Südostasien, ederlanden sind die Blätter Das Blatt verströmt einen beruhigend empfunden und ende Wirkung nachgesagt wird. Verfügbarkeit Haltbarkeit Passt zu Anbau Oyster Leaves® Knackig und saftig mit großen geschmacksaufnehmenden Eigenschaften Als Träger allerhand Geschmacke Geschmack Nachhaltiger Anbau mit biologischem Passt zu Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu neun Tage bei 2-4°C Anbau sie werden sauber und hygienisch angebaut. Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 Shiso Leaves Green X [email protected] Geschmack: Minze, Anis Passt zu: Rohem Fisch, japanische Gerichte. Herkunft www.koppertcress.com Shiso Leaves Green wird in Japan Oba genannt und man kann sich kein (rohes) Fischgericht in Japan denken, ohne ein paar dieser Blätter. Der Hauptgrund es zu verwenden, abgesehen von seinem ausgezeichnetem Geschmack, besteht in dem Glauben, dass die Blätter stimulierend wirken auf die inneren Organe und einen Schutz darstellen gegen leichte Lebensmittelvergiftungen. Verfügbarkeit und Haltbarkeit Shiso Leaves sind ganzjährig erhältlich und kann bis zu neun Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entsprechen Shiso Leaves den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Shiso Leaves werden, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 rt Cress B.V. , The Netherlands eine dunkelgrün glänzende Unterseite. Die Blätter ßeren und einem kleineren er asiatischen Küche häufige Würzen von Suppen, Currys st sich dieses Produkt m, Schwein und Huhn fusion) für alkoholische und gnen sich die Blätter. Anbau Geschmack Möhre, Sellerie, leckerer "Bite" Schmackhaft und dekorativ in Salaten, Meeresfrüchten, Miso-Suppe oder Eierspeisen. Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu neun Tage bei 2-4°C ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands erantwortlicher Anbau mit em Pflanzenschutz g ben Tage, bei 2-7° C Geschmack Passt zu ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands rusaroma, Limone ür Saucen/Bouillon oder zu Kikuna Leaves t Cress B.V. , The Netherlands me Leaves Majii Leaves® ® Syrha Leaves® Venus Vase Wheat Grass Geschmack Passt zu Anbau Geschmack Passt zu Verfügbarkeit Haltbarkeit Milder frisch-säuerlicher Geschmack Salate, Suppen und Saucen Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu neun Tage bei 2-4°C Geschmack Passt zu Anbau Verfügbarkeit Haltbarkeit Nicht eßbar Als natürliches Glas Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu neun Tage bei 2-4°C Anbau Kräftig und süß Gepresst, als farbige Geschmackskomponente in Säften, Cocktails und Desserts Umweltverantwortlicher Anbau mit biologischem Pflanzenschutz Ganzjährig Bis zu sieben Tage, bei 2-4° C Verfügbarkeit Geschmack und Anwendung Haltbarkeit Markenname von Koppert Cress Die Venus-Vase ist ein ’Glas’ aus der Natur, mit dem Sie ihre Shiso® Leaves Purple wird häufig Geschmack und Anwendung Gäste auf kreative und einzigartige Weise überraschen Geschmack und Anwendung iert. Köstlich und schön Syrha Leaves® ist der Markenname von Koppert Cress für können. Verwenden Sie es für den Aperitif oder ’Wheat Grass’ hat einen kräftigen und süßen Geschmack. as Frittieren ohne Teig zur ein eßbares Blatt. Syrha Leaves verleihen Salaten, Suppen und ansprechende Cocktails. Obwohl die Venus-Vase nicht essbar Gerade im Zusammenhang mit dem Gesundheitsbewusstsein Shiso Leaves können auch mit Saucen einen frischen, säuerlichen Akzent. Syrah Leaves ist, kann sie vollkommen unbedenklich zum Servieren von ist ’Wheat Grass’ ein beliebtes Produkt. Die Popularität ist nen Fischarten verwendet kommt am besten in Obstsalaten, in Kombination mit roten Getränken gebraucht werden. dem hohen Gehalt an Chlorophyll, Magnesium und Selen ftiges, würziges Aroma. Vor allem Früchten, weißer Schokolade oder sogar Koriander zur Das Gefäß ist sogar so fest, dass es einige Male mit zuzuschreiben. Das Weizengras ist einer der reichsten tter zur Dekoration, Geltung. Der Geschmack stammt aus natürlicher Oxal- und lauwarmem Wasser ausgespült und wieder verwendet natürlichen Lieferanten an Vitamin A, Vitamin-B-Komplex, B12, hten.. Ascorbinsäure. werden kann. Dies gilt sowohl für alkoholische als auch nichtC, E und K. alkoholische Getränke. Verfügbarkeit und Haltbarkeit Herkunft bemerkenswerten Blätter eignen sich für Gerichte wegen Verfügbarkeit und Haltbarkeit Venus Vase ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu neun Tage Form Leuchtkraft. latt wurde früher aus dem Syrhaihrer Leaves sindund dieihrer Blätter einer Pflanze, die bereits die Syrha Leaves sind ganzjährig erhältlich und kann bis zu neun Herkunft zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter Herkunft . Trotz der komplexen Ägypter und Griechen sehr schätzten. Diese Pflanze ist in ganz Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst ’Wheat Grass’ entsteht bei der Keimung von Weizen nach dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Venus Die Venus-Vase gehört zu der Gruppe Becherpflanzen, die Verfügbarkeit Haltbarkeit glich, sie in den dortigen Europa heimisch. Vorund allem fettreiche Gerichte werden durch unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricheneinem bis zu fünf Tagen. Weizen wurde seit jeher vom Nahen vor allem im Regenwald von Südostasien vorkommt. In der Vase den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen Shiso Leaves sind ganzjährig der erhältlich kann bis zu neun Syrha Leaves den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Osten bis hin zum Mittleren Osten als Nahrungsmittel verwenbauen. Die Höhe der die emulgierenden Eigenschaften Pflanzeund besser Natur füllt sich der Becher der Pflanze mit Insekten, die durch der modernen Küche. Die Produkte braucht mann vor Tagelich. zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. durch den EEC genehmigt zu bekömm Oxalsäure kommt in Kartoffeln undUmweltbewusst in RhaGrundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht det. Über Süd Europa brachten dann Kaufleute das Gras nach spezielle Duftstoffe angelockt werden. Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und unter dem Aspekt deristNachhaltigkeit nsch einiger Restaurants nahmen barber vor, Ascorbinsäure besser bekanntproduziert, als Vitaminentsprechen C. mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauberEuropa. Ca. 1000 vor Christus entdeckte man die positiven hygienisch angebaut. Jeder Blütenkelch wird nach der Ernte Shiso Leaves den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den diese Kultur unter eigenen und hygienisch angebaut. Syrha Leaves werden, ebenso wie Eigenschaften und Verarbeitungsmöglichkeiten dieses Grases. gereinigt und gebrauchsfertig angeliefert. Venus Vase wird, Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Seit 1900 wird ständig nach neuen Arten und unbekannten zubauen - ohne Pestizide! Es ist ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Verwendungsmöglichkeiten geforscht. mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. hliteratur dazu gibt. Unsere Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. und hygienisch angebaut. Shiso Leaves werden, ebenso wie h, diese Kultur unter Einsatz von die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert , welche Schädlinge vertilgen, war nicht länger notwendig. Die Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. einer leichtund süßen rmit Stachelnessel die Note Für weitere Auskünfte und Krustentiere, Gemüse- und Für weitere Auskünfte chte Koppert Cress B.V. träglicher Anbau mit Einsatz von Koppert Cress B.V. hem Pflanzenschutz De Poel 1 g Für weitere Auskünfte De Poel 1 ben Tage bei 2-4 °C 2681 MB Monster Koppert Cress B.V. 2681 MB Monster De Poel 1 Die Niederlande 2681 MB Monster Die Niederlande ame von Koppert Cress für Die Niederlande Tel : +31 174 242819 s Blatt. Yka Leaves haben einen Tel : +31 174 242819 Tel : +31 174 242819 ack mit einer leicht süßen Note. Fax : +31 174 243611 Fax : +31 174 243611 g und der hellen Akzentuierung [email protected] Fax : +31 174 243611 korativ. Yka Leaves sind eine www.koppertcress.com [email protected] ummer, Coquilles und Muscheln. [email protected] en mit "erdigem" Geschmack, Verfügbarkeit und Haltbarkeit www.koppertcress.com Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) Knollen, kommen sie gut zur Yka Leaves sind ganzjährig verfügbar und können bei einer www.koppertcress.com Verpackung: 4 Vazen pro Schale, 4 Schalen oder 25 Vazen pro Box (20x30 cm) eichnet geräuchertem oder Verpackung: Temperatur 2-4 °C zu einer Schalen prozuBox 25 Blätter von pro Schale. Vier bis Schalen pro BoxWoche bewahrt werden. Fleisch. Dieses Produkt aus sozialverträglichem Anbau erfüllt alle Hygienestandards in der Küche. Die Blätter brauchen dank ihres sauberen und hygienischen Anbaus vor Gebrauch nur glich aus Südamerika, wo sie vor kurz abgespült zu werden. Yka Leaves werden, wie alle r verbreitet vorkommen. Die Kresse-Sorten und Spezialitäten von Koppert Cress, gemäß ßen Familie, von der über 900 den SQF 2000-Richtlinien hergestellt. eben sind. Shiso Leaves Purple X Syrha Leaves X Geschmack: Kümmel Passt zu: Rohem Fisch, japanische Gerichte. Venus Vase X Geschmack: Nicht essbar Gebrauch: als natürliches Glas. Geschmack: Milder frischsäuerlicher Geschmack Passt zu: Salat, Suppen und Saucen. Geschmack: Säuerlich mit einer leicht süssen Note. Passt zu: Muscheln und Krustentiere, Gemüse- und Fischgerichten. ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Yka Leaves X ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands aves® For additional information Koppert Cress B.V. De Poel 1 The Netherlands Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] www.koppertcress.com ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands 2681 MB Monster r Schalen pro Box Kantonsstrasse 5 7302 Landquart Tel. +41 (0)81 300 62 28 Fax +41 (0)81 300 62 29 www.beinerag.ch Wheat Grass O-X Verfügbarkeit und Haltbarkeit Wheat Grass ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-4°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Wheat Grass den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Wheat Grass, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Geschmack: Kräftig und süss Passt zu: geprest als farbige Geschmackskomponente in Säften, Cocktails und Desserts Für weitere Auskünfte Koppert Cress B.V. De Poel 1 2681 MB Monster Die Niederlande Tel : +31 174 242819 Fax : +31 174 243611 [email protected] www.koppertcress.com ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands Fisch, Japanische Gerichten iger Anbau mit biologischem chutz ig un Tage bei 2-4°C Spezialitäten Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag ©Koppert Cress B.V. , The Netherlands aves Purple Beiner AG, Früchte + Gemüse
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