Auszug aus einem der letzten EVENTS

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Auszug aus einem der letzten EVENTS...
Wir starten in die Welt der Themenabende und zelebrieren ein erstes Foodpairing in Kooperation mit
tollen Partnern - Thomas & Peter Schmidt von
Kai hat ein 5 Gang Menü kreiert, welches durch die volle Farbe der einzelnen Wermuts ganz wunderbar
komplettiert wurd... eine einzig wahre Symbiose. Folgend ein kleiner Auszug:
GANG 1
# Saint Jacques Moule Frites | Zitronengras-Oregano-Fond Kartoffel-Knusper | Salbei-Algen-Chip
BEGLEITEND - Der MANCINO Vermouth Secco wird aus 19 Kräutern und Pflanzen auf der Basis eines Trebbiano di Romagna hergestellt, und erhält
dadurch eine hellgelbe, leicht grüne Farbe. Für den Secco werden vor allem Salbei, Majoran, Oregano verwendet, und mit einem feinen Aroma von
Zitronengras, Hundsrose und Schwertlilie verfeinert. Den Mancino Vermouth Secco trinkt man am Besten in einem Dry Gin Martini.
GANG 4
# Dry Aged Bentheimer – Karree | Schwarzwurzel in VanilleÖl confiert | Kartoffelcreme | Rosige-Radieschen | Knoblauchchips | Sprossen & Blüten
BEGLEITEND - PONTICA Red Vermouth ist ein österreichischer Wermut, hergestellt von Peter Weintögl und Reinhard Pohorec. Er beinhaltet neben
Artemisia Pontica (Pontischer Beifuß oder Römischer Wermut) viele handverlesene Rinden und Blüten die diesen Wermut zu einem geschmacklichen
Erlebnis machen.
LUST? – Dann Folgt uns auf die Dächer der Malzfabrik und habt mit Freunden, Familie oder gar Kollegen
einen gemütlichen Abend in guter Gesellschaft. Wir heizen schon mal ordentlich ein und freuen uns auf
Euren Besuch!

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