Tomatensuppe Jetzt habe ich schon wirklich unnatürlich lange kein Suppenrezept mehr geposted, also los! Das ist eine einfache Suppe, aber es hat mich einige Versuche gekostet bis sie so schmeckt wie meine Lieblingstomatenssuppe. Die gibt es im Hallo im Shopville. Und sie ist auch -zu Hause wie dortLieblingssuppe von Kind 2. Zumindest jetzt die Zutaten ( für 4 Personen) 1 EL Raps- oder Olivenöl 30 g Knollensellerie 100 g Karotten 50 g Zwiebeln Wenn man hat: 0.5 g Xhantan 700 passierte Tomaten (oder 2 grosse Büchsen Pelati) 400 ml Wasser als Option: 1/2 Knoblauchzehe 100 ml Rahm Salz Zwiebeln, Sellerie und Rüebli in dünnen Scheiben 10 Minuten dünsten. Mit den passierten Tomaten und Wasser aufgiessen. Die in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe dazugeben und 20-30 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit Salz abschmecken und das Xhantanpulver unterrühren und aufkochen lassen. Den Rahm dazugeben und mit dem Stabmixer gut durchmixen. Oder mit dem Standmixer der netten Nachbarn, weil das rentiert schon. Der Geschmack wird nicht besser, aber der Cremigkeitsfaktor ist schon ein Faktor 2 höher. Das ist ein ideales Mittagessen mit Brot, besonders wenn es noch Geburtstagskuchen und Apfelstrudel vom Geburtstag des Langen übrig hat ;-). Eignet sich gut zum Einfrieren, also mach ich meist die doppelte Menge.
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