Wocheninfo aus KW09

Kistenvorschau für die KW 10
Rezeptvorschläge für die KW 9
Für die KW 10 (06. bis 10. März 2017) planen wir für Sie
folgenden Kisteninhalt:
Zutaten
1 Sellerie, 3 Möhren, 2 Zwiebeln, 1 Zehe
Knoblauch, 2 EL Öl, 2 alte Brötchen,
200 ml Milch, 2 Eier, Muskat, 1 Bund Dill,
Salz, Pfeffer
——Möhren (Deutschland)
——Postelein (Bioland-Hof Ohlig)
——Topinambur (Bioland-Hof Morgentau)
——Auberginen
——Kohlrabi
——Äpfel (Bioland-Hof Speth)
——Orangen
Alle Produkte sind selbstverständlich aus kontrolliert-biologischem Anbau.
Kurzfristige Änderungen sind möglich.
200 g Mehl, 100 g Butter, ½ Pck. Backpulver,
1 TL Salz, 4 EL Wasser, 500 g Mangold,
1 Zehe Knoblauch, Butter, 4 Tomaten,
200 ml Milch, 2 EL Quark, 3 Eier, Salz, Pfeffer, 150g Gorgonzola
Das Brot der Woche:
——Kasteler, 1.000 g, 3,95 € (Bioland-Bäckerei Kaiser)
!
Aktionsangebote im März
Ausgesuchte Ziegenfleisch-Spezialitäten von der Domäne Mechtildshausen
und Suppenhuhn vom Bioland-Hof Krehbiel.
500 g Möhren, 350 g Tomaten, 1 Zwiebel,
1 Zehe Knoblauch, 1 EL Olivenöl, 500 ml
Gemüsebrühe, 1 TL Basilikum, 1 TL Estragon, 1 Prise Zucker, 200 g Schmand,
100 g Sahne, Salz, Pfeffer
Die Auslieferung erfolgt in KW12 ( 20. bis 24.03.2017).
Bestellannahme bis Montag 06.03.2017
Ihr NOVUM-Team
Rezeptvorschau für die KW 10
Auberginen-Piccolini
2 Auberginen, 200 ml Tomatensauce, 100 g Papillon mit Paprikastücken, 250 g geriebenen
Käse, Salz, Pfeffer
4 Bananen, 4 EL Mehl, 2 Eier, 1 Prise Salz,
1 Prise Backpulver, 2 EL Honig, 250 ml Öl
27. Februar bis 03. März 2017 / Für vier Personen)
Sellerie-Karotten-Bratlinge
Sellerie, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Alte
Brötchen in Milch einweichen. Alles mit Eiern, Muskatnuss, Salz, Pfeffer
und frischem Dill vermischen. Bratlinge formen und bei leichter Hitze langsam in Olivenöl braten.
Mangold-Tomaten-Quiche
Mehl, Butter, Backpulver, 1 TL Salz, 4 EL Wasser verkneten. Eine
Quicheform oder flache Kuchenform dünn mit Teig auskleiden. Den Mangold in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe fein hacken und in der
Pfanne mit Butter und Mangold bei niedriger Hitze zusammenfallen lassen.
Tomaten in Scheiben schneiden und mit der Mangoldmasse auf dem Teig
verteilen. 200 ml Milch, 2 EL Quark und 3 Eier verquirlen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Alles gleichmäßig über das Gemüse gießen und den
gewürfelten Gorgonzola darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei
200 °C 40 Minuten backen.
Möhren-Tomaten-Suppe
Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den
Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anschwitzen. Die Möhren dazugeben und mit anschwitzen. Die Tomaten und die Kräuter dazugeben. Leicht
mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
Wieder erhitzen und 100 g Schmand und die Sahne einrühren. Mit Salz,
Pfeffer und Estragon abschmecken. In Suppenteller oder Suppentassen
füllen und mit jeweils einem Klacks Schmand servieren.
Gebackene Bananen
Aus Mehl, Eiern, Salz und Backpulver einen Teig herstellen. Falls er zu dick
ist, etwas Wasser zugeben. Die Bananen schälen, jede durchschneiden
und in den Backteig geben. Das Öl erhitzen und die Bananen goldgelb
ausbacken. Auf einem Küchentuch kurz abtropfen lassen. Auf Dessertteller
geben und nach Geschmack mit Honig überziehen.
Topinambur-Suppe
500 g Topinambur, 250 g Kartoffeln, 2 EL Butter, 1 EL Rohrzucker, 2 EL Honig, 1 EL Schmand,
1 l Gemüsebrühe, Salz, Cayennepfeffer, Koriander, Zitronensaft
Topinambur-Apfel-Salat
400 g Topinambur, 400 g Äpfel, 2 TL Senf, 100 ml Orangensaft, 150 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer,
1 Prise Zucker
Spaghetti mit Postelein-Pesto
200 g Postelein, 30 g Pinienkerne, 1 Zehe Knoblauch, Salz, Pfeffer, 5 EL Olivenöl, 4 EL Parmesan gerieben
NOVUM – Das Gemüseabo GmbH | Industriestraße 14 | 65474 Bischofsheim
Telefon (0 61 44) 3 37 48-0 | Fax (0 61 44) 3 37 48-33 | [email protected] | www.novum-gemueseabo.de
Unter DE-006-ÖKO-Kontrollstelle sind wir im Kontrollverfahren gemeldet und damit berechtigt,
Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau zu vertreiben.

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