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Dänische Ofenkartoffeln
Menüart: Beilage
Anlass: Muttertag, Erntedankfest, Festlich kochen
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Kartoffeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer
Rezept von Tina500
am 23.02.2017
Zutaten für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
10 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln sehr gründlich waschen und abschrubben (nicht
schälen).
Kartoffeln im Abstand von ca. 3 mm einschneiden bis etwa 5 mm
vor sie auseinander fallen.
8 El Öl in eine kleine Schüssel geben und jede Kartoffel darin
wenden und dann mit der eingeschnittenen Seite nach oben in
eine Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, auch
zwischen den Scheiben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
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Nach etwa der Hälfte der Backzeit die Kartoffeln mit dem
restlichen Öl beträufeln.
PS: Kartoffeln passen sehr gut zu Fleischgerichten oder als
vegetarische Variante mit Kräuterquark servieren.
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/134671-daenische_ofenkartoffeln
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