給食室のようすハンバーグ

給食室のようす
給食を作っている様子を紹介します。
「おいしかったよ」の声を励みに
ハンバーグ
頑張っています。
①肉が納品されました。
納品時の温度を計測して確認、
⑤一つひとつ心をこ
記録をします。
専用のエプロンを着用し、専用
めて成形します。
の容器に移してすぐに冷蔵庫
へ入れます。
⑥鉄板に並べ、
オーブンで焼きます。
②野菜は水を変えて
4 回洗浄します。
⑦焼きあがったら
丸めます。
中心温度計で中心部
の温度を確認。
③玉ねぎのみじん切り
をザルに入れたところ
です。このみじん切り
は機械ではなく包丁で
切りました。
⑧クラスごとに数えて
バットに入れます。
④肘までの手袋をはめ、
全ての材料をよく練り
混ぜます。
丸めます。
加熱したソースをかけて完成。

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