Empfehlung des Hauses

APERITIFEMPFEHLUNG
Der Küchenchef empfiehlt
„Mango Temptation“
Spargel – Brotsalat
Exotische Mango mit einem Hauch Pfirsich
und prickelndem BRIGANTINUS Sekt.
Pikantes Ginger Ale verleiht den entsprechenden Pep.
an frischen Cocktailtomaten, Basilikum und saftigen Feigen
€10.80
€ 6.90
*****
Weinempfehlung
2015 Masi Masianco
Portion Freiburger Stangenspargel
an Sauce Hollandaise
serviert mit neuen Kartoffeln, Tiroler Speck und gekochtem Schinken
€ 23.50
Pinot Grigio & Verduzzo, Veneto IGP - Italien
Gegrilltes Filet vom Loup de mer
Das kräftige Strohgelb dieses Weines duftet klassisch und attraktiv nach
tropischen Früchten. Er ist frisch und leicht am vorderen Gaumen,
wird aber zunehmend schwerer und voller.
Am mittleren Gaumen vermischt sich die dichte Frucht
mit Aromen von Honig und Karamell.
serviert mit Bärlauchgnocchi und
gebratenen grünen und weißen Spargel
€ 26.80
0,1l / € 4.50
0,2l / € 8.50
Rinderfilet vom Grill
an Sauce Bernaise,
serviert mit frischem Freiburger Stangenspargel und neuen Kartoffeln
€ 34.50
2014 Masi Tupungato
*****
Passo Doble, Rosso di Argenina- Argentinien
Schöne Eindrücke von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren
sowie aromatisch würzige, vanillige Noten zeigt dieser Wein.
Er zeichnet sich durch seine präsente, lebhafte Säure
sowie durch weiche, schmeichelnde Tannine und
ein nicht enden wollendes Finale aus.
0,1l / €3.90
0,2l / € 6.90
Hausgemachtes Rhabarber-Parfait
an fruchtigem Erdbeer-Minze-Salat
€ 8.90
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Frisch gepresster Orangensaft
0,1l
2.50 € | 0,2l 4.70 €

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