Menü`s - Landhaus Lockwitzgrund

Menüvorschläge April
Menü I
Knackige Frühlingssalate mit Buttercroûtons in Dillrahmdressing
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Jungbullenbrust in Bärlauch-Rahmsauce
mit deftigem Spitzkohl und hausgemachten Semmelknödeln
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Eisvariation mit Apfel-Pfirsichmark und Sahne
19,90 €
Menü II
Kalbs-Bouillon mit Schmetterlingsnudeln und Frühlingslauch
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Tafelspitz vom deutschen Jungrind in Meerrettichsauce
mit Kohlrabi-Möhrengemüse und Thüringer Klößen
oder
Filet vom Kabeljau auf Proseccoschaum
mit jungem Blattspinat und Petersilienkartoffeln
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Erdbeer-Mascarpone-Parfait mit Cassis-Kirschen
27,90 €
Menü III
Zarter Kopfsalat & Löwenzahn in Bärlauch-Kernöl-Vinaigrette
mit marinierten Kirschtomaten
oder
Rahmsüppchen von heimischer Brunnenkresse & wildem Rucola
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Schweinemedaillons mit frischem Spargel,
Sauce Hollandaise und »neuen Kartoffeln«
oder
Gegrilltes Zanderfilet auf Proseccoschaum
mit Frühlingsgemüse und Basmatireis
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Hausgemachtes Panna Cotta mit frischer Beerengrütze
und marinierten Erdbeeren
28,90 €

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