Ist in der Flasche drin was auf der Etikette steht

Mittwoch, 22. März 2017, 20 Uhr, Quartieroase Bruderholz, Bruderholzallee 169, 4059 Basel
Olivenöl. Ist in der Flasche drin, was auf der Etikette steht?
Betrachtungen eines Olivenbauers in der Maremma/Toscana
Olio Extra Vergine d’Olivo – bei wem löst der Klang dieser Worte nicht Assoziationen aus
zu köstlichem, wohlschmeckendem Olivenöl, Inbegriff mediterraner Küche und
Gaumenfreuden. Olivenöl erster Güte wird Dank seiner Substanzen
zudem immer mehr auch wiederentdeckt für Gesundheit und
Wohlergehen.
Oder die Olivenbäume selbst! Der Olivenbaum gilt im
Mittelmeerraum als eine der ältesten Kulturpflanzen, erwähnt schon in
biblischer Zeit, verehrt von all den Kulturen, in denen der Ölbaum wächst.
Nach und nach laufen wir Gefahr, beides, den Olivenbaum und das
Olivenöl erster Güte, dem Druck ökonomischer Zwänge und dem Verlust
an Verständnis für Qualität preiszugeben. Dass dem nicht so sein muss und wie Sie als
Konsumentin und Konsument erkennen, ob in der Flasche drin ist was auf der Etikette
steht, möchte ich Ihnen mit meinen Betrachtungen näher bringen.
Martin Bühler, Olivenbauer in der Maremma/Toscana, seit zehn Jahren mit seiner
Familie wohnhaft auf der Podere Usignolo in Sassofortino.
Martin Bühler, Podere Usignolo, Loc. Aia Vecchia, I-58036 Sassofortino www.usignolo.eu

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