がつ か にち しゅうかん ぜ ん こ く が っ こ う きゅうしょくしゅうかん １月２４日～３０日の 1週 間 は全国学校 給 食 週 間 です が っ こ う きゅうしょく れ き し ふ かえ 学校 給 食 の歴史を振り返ってみよう がつ か しゅうかん ぜんこくがっこうきゅうしょくしゅうかん どうして1月24日から 1 週 間 が全国学校 給 食 週 間 になったのか だ い に じ せ か い たいせん しょくりょう ふ そく じゅうぶん た 第二次世界大戦のため， 食 料 が不足して 十 分 に食べることができ に ほん こ えいようじょうたい すこ かいぜん なかった日本の子どもたちの栄養 状 態 を少しでも改善するために， みんかんだんたい こ む ぎ こ だ っ し ふんにゅう アメリカのララという民間団体やユニセフから小麦粉や脱脂 粉 乳 など しょくりょう ていきょう ぞうていしき しょうわ ねん の 食 料 が提 供 されることになりました。この贈呈式が昭和2１年12 がつ か とうきょう おこな とうきょう ち ば か な が わ がっこうきゅうしょく さいかい 月24日に東 京 で行われ，東 京 ，千葉，神奈川で学校 給 食 が再開され ました。 ご えんじょ ぶ っ し おく かんしゃ き も あらわ とも せ んご さいかい きゅうしょく い ぎ その後，援助物資が贈られたことへの感謝の気持ちを表すと共に，戦後に再開された 給 食 の意義を かんが ぜんこくがっこうきゅうしょくしゅうかん もう がつ か ふゆやす 考えていくため，全国学校 給 食 週 間 が設けられました。12月24日は冬休みになってしまうので， げつご がつ か しゅうかん １か月後の１月２４日から 1週 間 になりました。 がっこう きゅうしょく あゆ 学 校 給 食 の歩み がっこうきゅうしょく はじ しおざけ な つけもの 学校 給 食 の始まり「おにぎり・塩鮭・菜の漬物」 やまがたけんつるおかまちちゅうあいしょうがっこう まず せいかつ こま じどう たいしょう 山形県鶴岡町 忠 愛 小 学 校 で，貧しくて生活 に困って いる児童 を 対 象 に ちゅうしょく だ はじ ご ぜんこく か く ち こ 昼 食 を出したことが始まりとされています。その後，全国各地で子どもた えいようかいぜん きゅうしょく じっし ちの栄養改善のために 給 食 が実施されるようになりました。 せんご きゅしょく か い し だ っ し ふんにゅう 戦後の 給 食 開始「脱脂 粉 乳 ・トマトシチュー」 せんご えいようしっちょうじょうたい こ すく みんかんだんたい 戦後，栄養 失 調 状 態 の子どもたちを救うため，アメリカの民間団体や ぶっし えんじょ がっこうきゅうしょく さいかい ユニセフから物資が援助され，学校 給 食 が再開されました。 しょうわ ね ん ごろ かんぜんきゅうしょく じっし 昭和２５年頃から，パン・ミルク・おかずがそろった「完全 給 食 」が実施 されるようになりました。 どうにゅう ぎゅうにゅう あま ず あ おうとうかん ソフトメンの 導 入 「ソフトメンのカレーあんかけ・ 牛 乳 ・甘酢和え・黄桃缶・チーズ」 しょうわ ねん い ご だ っ し ふんにゅう ぎゅうにゅう き か しょうわ ねんごろ 昭和３９年以後，脱脂 粉 乳 から 牛 乳 に切り替わり，昭和40年頃からソ どうにゅう フトメンが 導 入 されました。 べいはんきゅうしょく どうにゅう ぎゅうにゅう しお やさい 米飯 給 食 の 導 入 「カレーライス・ 牛 乳 ・塩もみ野菜・スープ・バナナ」 ちゅうしん きゅうしょく べいはん きょういくじょう ゆ う い ぎ それまではパンやめんが 中 心 の 給 食 でしたが，米飯は 教 育 上 有意義だ かんが しょうわ ねんどいこう べいはんきゅうしょく ひろ と考えられ，昭和５１年度以降は米飯 給 食 が広がりました。 げんざい きゅうしょく 現在の 給 食 げんざい きゅうしょく えいよう しょくいく すいしん 現在では，給 食 は栄養のバランスがよいのはもちろんのこと，食 育 を推進 うえ い きょうざい じゅうよう やくわり は する上で「生きた 教 材 」として 重 要 な役割を果たしています。 き ょ う きゅうしょく せ ん ご ま かんぜんきゅうしょく 今日の 給 食 は，戦後間もなく，完全 給 食 が はじ ころ た きゅうしょく くら いつも皆さんが食べている 給 食 と比べてどうですか？ しょくざい りょうり た ぎゅうにゅう すく さいげん 始まった頃のメニューを再現したものです。 みな とうじ だ っ し ふんにゅう ぐ 当時は 牛 乳 ではなく脱脂 粉 乳 で，シチューの具も いま お い もっと少なく，パンも今のように美味しくなかった そうです。 かんしゃ いろいろな食 材 や料理を食べられることに感謝していただきましょう。
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