Vorstellung • • • • • Ing. Margaretha Lexer Tochter einer Bergbauernfamilie HBLA-Pitzelstätten Studium am Kärntner Landeskonservatorium Nebentätigkeit als Milchprobenehmerin beim LKV-Kärnten • 4-Generationen-Haushalt Impressionen Bauernhof „Müllner“ • Milchviehbetrieb mit Rinderaufzucht • Biologische Wirtschaftsweise seit mehr als 20 Jahren • Grünland: 10,32 ha inkl. Bergmähder • Wald: 10,18 ha • 7 Milchkühe, 8 Kalbinnen und Kälber, 1 Pferd • Lieferquote bis zur Auflösung: knapp 40.000kg • Stalldurchschnitt: 9000kg Standbeine • • • • • Nebenerwerbsbetrieb Holzwirtschaft Jungkalbinnenverkauf Rohmilchverkauf Beherbergungsbetrieb Philosophie • Erhaltung und Pflege des Lebensraumes • Erzeugung bester Grundfutterqualität • schonende Bearbeitung unserer Böden trotz Steillage Wie können wir den Milchmarkt wieder flott bekommen? • Problemstellung – – – – mangelndes Bewusstsein, Teil der Betriebsstruktur zu sein persönliches Konsumverhalten Schuldzuweisungen Unzufriedenheit • Lösungsvorschläge – – – – – persönliches Gespräch Identifizierung mit Marke/Produkten Qualitätssicherung (Kriterien für Rohprodukt einhalten) Erfahrungsaustausch mit anderen Milchproduzenten Mundpropaganda (zB. Hoffest) Nicht wie der Wind weht, sondern wie man die Segel setzt, darauf kommt es an! Autor unbekannt
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