„DasEine“ „DasAndere“

„DasEine“
„DasAndere“
Skrei mit Miso gegart
auf asiatischem GurkenSalat
mit Dashi und geröstetem Sesam
17,50 €
Bunter Salat
von weißem und grünem Spargel
mit OfenTomaten, WachtelEi
und Sauce Hollandaise
15,50 €
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Hausgemachte
SpinatRicottaRavioli
mit gerösteten PinienKernen
und PinienKernSchaum
15,50 €
Leichte
BärlauchSchaumSuppe
mit knusprigem RadieserlBrot
10,50 €
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Rosa gebratener KalbsRücken
mit bunten Karotten, wildem Brokkoli
und ThymianJus
24,50 €
Sanft gegarter
LabelRougeLachs
mit ApfelRosmarinPüree,
NashiBirne und Basilikum
22,50 €
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RhabarberFeld
mit WeißerSchokoladenCreme
und frischem ErdbeerSorbet
11,50 €
NY CheeseCake mit Ananas
und RucolaQuarkEis
11,50 €
„DasEine“
in diesen vier Gängen
64,00 €
„DasAndere“
in diesen vier Gängen
54,00 €
Unsere
Empfehlungen
Halber Kanadischer Hummer
in brauner Butter sautiert
mit cremigem BärlauchRisotto
vom AcquerelloReis,
spanischen Mandeln und
MandelMilchSchaum
28,50 €
DimSum
von der BarbarieEntenBrust
mit TeryakiSoße, Chilli und
FrühlingsZwiebeln
17,50 €
Tatar von US Beef
mit geschmorten Schalotten,
roten Zwiebeln, Avocado
und Wasabi
17,50 €
Cremiges BärlauchRisotto
vom AcquerelloReis mit
karamellisierten spanischen Mandeln
und MandelMilchSchaum
17,50 €
Auf der Haut gebratene
MaisHähnchenBrust mit PakChoi,
SushiReis und ErdnussSoße
23,50 €
NougatSchokoladenGanache
mit frischer Mango, Kokosnuss
und MangoSorbet
11,50 €
KäseVariation
vom Affineur Waltmann
aus Erlangen
11,50 €
Liebe Gäste,
auch am Sonntagmittag bereiten wir
unsere AbendKarte für Sie vor.
Bis zu 8 Personen können
Sie gerne a-la-carte wählen.
Sollte Ihr Grüppchen diese Personenzahl
überschreiten, bereiten wir Ihnen
eine kleinere AuswahlKarte vor, die aus
unseren beiden Menüs "DasEine" und
"DasAndere" besteht. Selbstverständlich
können Sie daraus auch Ihr eigenes
"DasGanzAndere" Menü wählen.
Ab 13 Personen sind wir Ihnen gerne bei der
Zusammenstellung eines im Voraus
ausgewählten Menüs behilflich.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Ihr SoulFoodTeam

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