Es geht nicht um die Anzahl Sterne, sondern darum, wie hell sie leuchten. Der STERN Luzern ist jung. Frisch. Poliert. Und hat sich ganz seinen Gästen verschrieben. Er liegt mitten in der Altstadt und begeistert mit 15 frischen 2*sup-Zimmern, einer neuklassischen Beiz und einem anspruchsvoll nonchalanten Restaurant für Einhei mische und Auswärtige. Die originellen Gerichte auf der Speisekarte sind hausgemacht, die Bar ist klein aber fein und das schmucke Terrässchen bezaubert im Sommer. Wir suchen ab 1. Mai 2017 oder nach Vereinbarung einen Küchenchef (m/w) 100% Ihr Aufgaben- und Verantwortungsgebiet Sie sind für einen reibungslosen Ablauf in der Küche verantwortlich und arbeiten dabei selber aktiv am Herd mit. Zusammen mit ihrem Team von 5 Personen bereiten Sie die regionalen und saisonalen Speisen in höchster Qualität vor. Nebst dem sind Sie zuständig für die fachliche und organisato rische Führung der Küche inklusive Einhaltung der Hygienestandards, Einkauf bei Vertragspartnern und Erreichung der Küchenkennzahlen. Die Speisekarte – moderne schweizinternationale Küche mit nostalgischen Einschüssen, dem Terroir verpflichtet und auf hohem Niveau interpretiert – kreieren Sie unter dieser Vorgabe gemeinsam mit dem Betriebsleiter vierteljährlich neu. Unser Anforderungsprofil Nach Ihrer Kochausbildung haben Sie mehrjährige Erfahrung inklusiv erster Führungstätigkeiten in einem ähnlichen Betrieb gesammelt und sind nun moti viert den nächsten Karriereschritt zu meistern. Ihre Liebe und Begeisterung für den Beruf zeigt sich in der täglichen Arbeit, die sich durch eine hohe Selbstständigkeit, guter Organisation sowie kreativen Ader auszeichnet. Sauberes, strukturiertes Arbeiten sind Sie sich gewohnt und Sie mögen es, in einem kleinen Team die Gäste kulinarisch mit einer kleinen aber feinen Speisekarte zu verwöhnen. Als junge, verantwortungsbewusste und flexible Persönlichkeit sind Sie bereit, den STERN Luzern in der Luzerner Gastro nomieszene weiterhin zu etablieren. Unsere Leistungen Wir bieten eine abwechslungsreiche Aufgabe, die Verantwortung, Kompetenz und Selbstständigkeit in sich vereint. Sie haben dabei die Möglichkeit, sich und die Küche des STERN Luzerns weiterzuentwickeln und profitieren von ei nem guten Arbeitsklima in einem jungen, aufgestellten Team. Als Angestell ter des STERN Luzerns und somit der Tavolago profitieren Sie von zeitgemässen Anstellungsbedingungen mit attraktiven Lohnnebenleistungen wie kostenloses Halbtax-Abo, vergünstigte Konsumation in allen Betrieben der Tavolago sowie Gratiseintritte zu diversen Kultur- und Sportveranstaltungen. Sie passen zu uns? Und haben unseren STERN schon persönlich kennengelernt? Dann freuen wir uns über Ihre komplette Bewerbung per Post oder Email an: Tavolago AG Celina Steffen Personalassistenz [email protected] Werftestrasse 5, Postfach CH-6002 Luzern www.sternluzern.ch www.tavolago.ch E Wel ntde t d cke – h er T die av i zu er g ola Fir uns ehts go men ere vid m eo.
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