Stelleninserat

Es geht nicht um die Anzahl Sterne, sondern darum, wie
hell sie leuchten. Der STERN Luzern ist jung. Frisch.
Poliert. Und hat sich ganz seinen Gästen verschrieben.
Er liegt mitten in der Altstadt und begeistert mit 15
frischen 2*sup-Zimmern, einer neuklassischen Beiz und
einem anspruchsvoll nonchalanten Restaurant für Einhei
mische und Auswärtige. Die originellen Gerichte auf der
Speisekarte sind hausgemacht, die Bar ist klein aber
fein und das schmucke Terrässchen bezaubert im Sommer.
Wir suchen ab 1. Mai 2017 oder nach Vereinbarung einen
Küchenchef (m/w) 100%
Ihr Aufgaben- und Verantwortungsgebiet
Sie sind für einen reibungslosen Ablauf in der Küche verantwortlich und
arbeiten dabei selber aktiv am Herd mit. Zusammen mit ihrem Team von
5 Personen bereiten Sie die regionalen und saisonalen Speisen in höchster
Qualität vor. Nebst dem sind Sie zuständig für die fachliche und organisato
rische Führung der Küche inklusive Einhaltung der Hygienestandards, Einkauf
bei Vertragspartnern und Erreichung der Küchenkennzahlen. Die Speisekarte
– moderne schweizinternationale Küche mit nostalgischen Einschüssen, dem
Terroir verpflichtet und auf hohem Niveau interpretiert – kreieren Sie unter
dieser Vorgabe gemeinsam mit dem Betriebsleiter vierteljährlich neu.
Unser Anforderungsprofil
Nach Ihrer Kochausbildung haben Sie mehrjährige Erfahrung inklusiv erster
Führungstätigkeiten in einem ähnlichen Betrieb gesammelt und sind nun moti
viert den nächsten Karriereschritt zu meistern. Ihre Liebe und Begeisterung
für den Beruf zeigt sich in der täglichen Arbeit, die sich durch eine hohe
Selbstständigkeit, guter Organisation sowie kreativen Ader auszeichnet.
Sauberes, strukturiertes Arbeiten sind Sie sich gewohnt und Sie mögen es,
in einem kleinen Team die Gäste kulinarisch mit einer kleinen aber feinen
Speisekarte zu verwöhnen. Als junge, verantwortungsbewusste und flexible
Persönlichkeit sind Sie bereit, den STERN Luzern in der Luzerner Gastro
nomieszene weiterhin zu etablieren.
Unsere Leistungen
Wir bieten eine abwechslungsreiche Aufgabe, die Verantwortung, Kompetenz
und Selbstständigkeit in sich vereint. Sie haben dabei die Möglichkeit, sich
und die Küche des STERN Luzerns weiterzuentwickeln und profitieren von ei
nem guten Arbeitsklima in einem jungen, aufgestellten Team. Als Angestell
ter des STERN Luzerns und somit der Tavolago profitieren Sie von zeitgemässen
Anstellungsbedingungen mit attraktiven Lohnnebenleistungen wie kostenloses
Halbtax-Abo, vergünstigte Konsumation in allen Betrieben der Tavolago sowie
Gratiseintritte zu diversen Kultur- und Sportveranstaltungen.
Sie passen zu uns? Und haben unseren STERN schon persönlich kennengelernt?
Dann freuen wir uns über Ihre komplette Bewerbung per Post oder Email an:
Tavolago AG
Celina Steffen
Personalassistenz
[email protected]
Werftestrasse 5, Postfach
CH-6002 Luzern
www.sternluzern.ch
www.tavolago.ch
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