企画提案書記載要領 １ 「表紙」について （１）日付は、提出日の日付を記入する。 （２）法人の場合 ア 「所在地」、「法人名」、「代表者職・氏名」については、本社又は本店 等（以下「本社等」という。）の郵便番号と所在地、法人名、代表権を 持つ者の職と氏名をそれぞれ記入し、法人の印及び代表者印を押印す ること。東海地区等の支社又は支店等（以下「支社等」という。）が申 請者となる場合には、当該支社等について本社等に準じた記入及び押 印をすること。 イ 「担当者・連絡先」については、本件に係る担当者の部署名、職・氏 名、電話番号、ファックス番号及びメールアドレスを記入すること。 （３）個人の場合 ア 「所在地」、「法人名」、「代表者職・氏名」については、住民票の存在 する郵便番号、住所、氏名を記入し、実印を押印すること。 イ 「担当者・連絡先」については、上記住所の電話番号、ファックス番 号及びメールアドレスのみ記入すること。 （部署名、職・氏名は記入不 要）。ただし、連絡先が店舗等の場合には、欄外に店名（若しくは屋号） を記入し、その電話番号、ファックス番号を記入すること。 ２ 「営業の状況」について （１） 「実績」については、応募申請書提出の時点から過去５年間の食堂施設の 営業実績について、次の優先順位により記載すること。実績は５箇所ま で記載できる。 ア 本市内での食堂営業の実績で３年以上の営業年数のもの。 イ 本市以外での食堂営業の実績で３年以上の営業年数のもの。 ウ 本市内での食堂営業の実績で３年未満の営業年数のもの。 エ 本市以外での食堂営業の実績で３年未満の営業年数のもの。 （２）「営業の総括」については、食堂営業全体の直近の数値を記入すること。 （３） 「健全性」については、直近３カ年の決算報告書を基に算定した数値を記 入すること。 ３ 「営業の企画運営」について （１）「営業のコンセプト」については、どのような業態（例：カフェテリア、 ファミリーレストランなど）で、どのように考えた営業を行うのか、ア ピールすべき点を具体的にかつ自由に記入すること。 （２）「営業時間」については、予定する営業時間を記入すること。 （３） 「サービス形態」については、食堂利用者への飲食サービスの方式（例： テーブルサービス、セルフサービスなど）について記入すること。 （４） 「主なメニュー」については、 「定食」 「カレーライス類」 「うどん・そば・ ラーメン」については必ず記入すること。食事メニューだけでなく、喫 茶利用メニューも記入すること。 （５） 「テイクアウト又は弁当販売」については、テイクアウト又は弁当販売に ついての考え方と内容を記入すること。なお、弁当販売する際は、再利 用可能な容器を使用し容器の回収を行うか、使い捨て容器の回収（ごみ） 箱を設置し容器の回収を行う等、環境対策についても記載すること。 （６） 「フェア・イベント」については、食堂の魅力を向上させるための企画提 案を記入すること。 （７） 「レイアウトプラン」については、食堂の客席部分を含めた提案を記入す ること。 （８） 「運営支援体制」については、常駐する責任者の立場や権限、正規従業員 やパートタイム、アルバイト採用の従業員の人数について記入すること。 （９） 「安全衛生管理」については、日常清掃、食品管理、食中毒予防、ねずみ 等の発生の予防措置、万一の事故対応について、衛生管理に関する法令 等を遵守するため、どのような対応・体制をとるか記載すること。 （10）「従業員教育」については、予定している研修内容等を記入すること。 （11） 「緊急対応」については、事故や災害が発生した際の連絡体制及び対応手 順等を記入すること。 （12） 「食材仕入・環境対策」については、ごみの排出量の抑制など環境面も配 慮した対策を記入すること。 （13）「年間収支計画」については、年間収支計画及び客数の見込みについて、 本施設における営業に係るものを計上すること。なお、記載する数値は 消費税及び地方消費税を含んだ額とする。 （14） 「その他」については、食堂の企画運営について提案したいことがあれば 自由に記入すること。 ４ その他 記入欄が不足する場合は、各頁の範囲内で適宜記入欄を拡張して対応する こと。様式１に加え、任意の様式による補足説明資料（写真や図・表など） を提出することも可とする。
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