農林水産技術会議事務局
研究成果情報
しっとり極甘
焼きいもに最適のサツマイモ「べにはるか」
・糖度が高く、しっとりなめらかな食感が特長です。
・栽培しやすく、いもの形が良くそろい、品質のよいいもが多く取れます。
・ペースト等に加工しやすく洋菓子、和菓子などの加工にも向きます。
甘さが強くなめらかな食感
いもの形が良くそろい，歩留りも良い
「べにはるか」は糖度が高く、
しっとりなめらかな食感が特長です。
いもの表面がなめらかで、
形が良くそろうのが特長です。
品質の良いいもが多く取れる
ので収益の面でも有利です。
（高系14号は青果用サツマイモの代表的品種です）
全国各地で普及が進んでいます
焼きいも以外にも様々な用途に
「べにはるか」はペースト等にも加工しやすく
洋菓子、和菓子などの素材にも適しています。
（加工例）
「べにはるか」はネコブセンチュウや
立枯病にも比較的強く、栽培しやすい
品種です。
関東、九州を中心に全国各地で
普及が進んでいます。
栗きんとん
チーズケーキ
☎ 詳しい情報を知りたい、という方はお気軽にご連絡ください。
（国研）農研機構 九州沖縄農業研究センター 産学連携室
TEL： 096-242-7682 FAX：096-242-7543 Email: [email protected]

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