農林水産技術会議事務局 ヨーグルトなのにチーズ味！？ 研究成果情報 機能性も！ ・ 農研機構保有のチーズ製造用の乳酸菌H61株を利用して、チーズの味わいのあるヨーグルトを製品化。 ・ H61株は日本女性の肌の乾燥を抑える効果が期待されています。 ■乳酸菌H61株を研究所職員（30〜60代の女性） に8週間飲んでもらったところ、50〜60代女性で 冬場のお肌の乾燥が抑えられました。 H61株を用いて製品化されたヨーグルト 試験期間（週） 0 4 8 0 水分変化量 H61株 摂取 -2 -4 -6 -8 H61株なし 飲むヨーグルト (JA常陸） -10 秋〜冬の肌の水分変化量 （50〜60代の女性） J Nutr Sci (2012) カップタイプのヨーグルト （小美玉ふるさと食品公社） 農研機構、茨城県、大学、乳業メーカーの 連携からうまれた製品です。 ☎ 詳しい情報を知りたい、という方はお気軽にご連絡ください。 （国研）農研機構 畜産研究部門 企画管理部 企画連携室 交流チーム TEL：０２９－８３８－８２４９（直） FAX：０２９－８３８－８６０６ ＵＲＬ：http://www.naro.affrc.go.jp/inquiry/tech.html
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