カタログ 2016-12 水と塩から電気分解してつくられる酸性電解水（次亜塩素酸水） と、 アルカリ性電解水。 主な仕様 食品添加物（殺菌料） として使われている酸性電解水（次亜塩素酸水） はさまざまな菌やウイルスに有効です。 型式 EWM-007-1FAD※1 EWM-007-1FBD※1 業務用 電解水生成装置 細菌、 ウイルスに対する効果 下記データは、試験管内での試験データです。実際の効果につきましては、 お客様にて確認をお願いします。 グラム陽性菌 （黄色ブドウ球菌） グラム陰性菌 （大腸菌） 黄色ブドウ球菌 S.aureus ATCC25923 100％ HClO 10ｍｇ/ｋｇ HClO 10ｍｇ/ｋｇ 10％ HClO 50ｍｇ/ｋｇ HClO 50ｍｇ/ｋｇ 消毒用アルコール 1.0％ 次亜塩素酸ナトリウム 250ｍｇ/ｋｇ 0.1％ 0.01％ 菌生存率 菌生存率 10％ 0.001％ 有効塩素濃度10∼80mg/kg （ppm） 、但し食品添加物（殺菌料）は60mg/kg（ppm）まで pH2.7∼5 アルカリ性 pH9∼13 生成水仕様 電解水※2 消毒用アルコール 1.0％ 次亜塩素酸ナトリウム 250ｍｇ/ｋｇ 0.1％ 3L/分生成時：80mg/kg（ppm） 4L/分生成時：60mg/kg（ppm） 5L/分生成時：50mg/kg（ppm） 生成量と有効 塩素濃度の目安 10L/分生成時：25mg/kg（ppm） 17L/分生成時：15mg/kg（ppm） 0.01％ ノロウイルスや芽胞菌に お困りの方に！ 0.001％ 0.0001％ 0.0001％ 0 20 時間/秒 40 60 0 真菌（糸状菌） 20 時間/秒 40 60 芽胞菌 （枯草菌） 枯草菌 B.subtilis JCM1465 spore 緑コウジカビ A.flavus NBRC5324 100％ 100％ HClO 50ｍｇ/ｋｇ HClO 50ｍｇ/ｋｇ 消毒用アルコール HClO 100mg/kg （参考値） 次亜塩素酸ナトリウム 250ｍｇ/ｋｇ 10％ 1.0％ 菌生存率 菌生存率 酸性電解水※2 （次亜塩素酸水） 大腸菌 E.coli ATCC25922 100％ 連続生成式（酸性電解水（次亜塩素酸水） ： 3∼17L/分、アルカリ性電解水：1∼3L/分） 生成能力 一般的に主成分である次亜塩素酸 （HClO） を高濃度にするほど効果が高くなります。 0.1％ 10％ 消毒用アルコール 250ｍｇ/ｋｇ 次亜塩素酸ナトリウム 1.0％ 0.1％ 0 100 200 時間/秒 0 300 200 400 時間/秒 600 エンベローブ無し （ノロウイルス※） ネコカリシウイルス FCV/F9 ウイルス感染価率 100％ HClO 10ｍｇ/ｋｇ HClO 50ｍｇ/ｋｇ 消毒用アルコール 10％ 250ｍｇ/ｋｇ 次亜塩素酸ナトリウム 1.0％ 【細菌、 ウイルスの試験方法】 ・サンプル溶液900μlに菌液(PBS（−）で作成)または保存ウイルス液を100μl添 加混合し、10秒、1分、5分、10分後に0.1Nチオ硫酸ナトリウム入り培地にて10 倍希釈系列を作成した。 この液10μlをそれぞれ適する寒天培地に塗布（ウイル スの場合は感受性細胞に感作後、維持用の培地100μ ｌを添加）、培養させた後コ ロニー数を測定（ウイルスの場合は細胞変性効果を確認） した。 （細菌：初期菌数 ウイルス：初 は106から108CFU/mlとし、次亜塩素酸水処理後の生存率を示す。 6 とし、次亜塩素酸水 期ウイルス感染価TCID50/10ulは10（ネコカリシウイルス） 処理後の感染価率を示す。） ・試験依頼先 国立大学法人東京工業大学（東芝作表） 注）商品の使用にあたり保守サービスが必要になります。保守サービス体系、価格に関してはお問い合わせください。 ※1 左開き扉をご用命の方は、別途ご相談ください。 ※2 有効塩素濃度、pHは使用する原水の水質により変動します。 ※3 原水の水質レベルにより軟水器が必要となります。 安全に関するご注意 ●生成した水は飲み物ではありませんので、飲用しないでください。 ●塩素アレルギーの方はご注意ください。 ●正しく安全にお使いいただくために、 ご使用前に必ず取扱説明書をよくお読みください。 ●このカタログに掲 載の製品は日本国内仕様です。 0.1％ 0 20 時間/秒 40 60 ※代替ウイルスのネコカリシウイルスで確認 部品材料事業統括部 アルカリ性電解水の洗浄効果 アルカリ性電解水は、油汚れを落とす効果が あり、油脂成分の脱脂・洗浄に活用できます。 アルカリ性のため、お肌の敏感な方は手袋の着用を おすすめします。 〒105-8001 東京都港区芝浦1-1-1 床洗浄 （浴室、調理場） 油汚れ落とし （換気扇、 コンロ、食器類） 調理器具のぬめり取り より詳しい情報は Web サイトをご覧ください。 TEL 03-3457-3349 【部品材料事業統括部についてお問い合わせ】 次亜塩素酸水 東芝 右のQRコードまたは、 下記URLから内容をご確認いただけます。 検索 http://www3.toshiba.co.jp/ddc/contact_j.htm ●カタログに記載された仕様、デザインは、設計変更その他の理由によりお断りなく変更させていただくこと があります。 このカタログの記載内容は2016年12月現在のものです。 http://www3.toshiba.co.jp/ddc/kinousui/index_ j.htm 電解水生成装置ラインアップ 酸性電解水（次亜塩素酸水） は 電解水生成装置は、 お客様の用途や使用環境、設置スペースに応じて、 お選びいただけます。 ※1 食品添加物（殺菌料） としてお使いいただけます。 高濃度/大容量が選べるタイプ オプション 高濃度でご使用の場合、酸性電解水（次亜塩素酸水）の有効塩素濃度を最大80mg/kg （生成量3L/分の場合） まで対応できます。 軟水器 但し食品添加物 （殺菌料） としてご使用の場合は60mg/kg （ppm） までとなります。 型式：PSM-6αN（製造元：(株)丸山製作所） また使用水量が多い場合、 酸性電解水 （次亜塩素酸水） の水生成量を最大１時間あたり約1トン （17L/分 （有効塩素濃度15mg/kgの場合） ） まで 対応できます。 次亜塩素酸水とは？ 外形寸法（単位 : ｍｍ） 軟水器収納可能モデル EWM-007-1FAD 次亜塩素酸水は、強い殺菌活性を持ち、即効性があり有害な物質が含まれません。 食材・食品の殺菌 設置スペースが せまい場合 お勧め (670) こんな方に 設置イメージ 食品添加物（殺菌料）※1として指定されていますので、野菜などの洗浄及び殺菌にお使いいただけます。 300 EWM-007-1FAD 外形寸法（単位 : ｍｍ） 400 600 給水 60 240 420 排水 1520 酸性 電解水 貯水 タンク 軟水器 軟水器 東芝の電解水生成装置（3室型） の特長 排水 送水 ３ 室 型 で電解水を生成 直流電源 塩化ナトリウム NaCl 強い洗浄力 お勧め 軟水器を既に所有、 または純水（RO水） を ランニングコストの目安 設置イメージ ご使用の場合 EWM-007-1FBD 外形寸法（単位 : ｍｍ） 400 600 軟水器 Cl こんな方に 給水 アルカリ性 電解水 Na+ 電極 隔壁 隔壁 薬品は一切使わず、安心してご使用いただける電解水が HClO 水と塩と電気だけで、低ランニングコストで生成できます。 電極 ￥ 低ランニングコスト 酸性電解水 ︵次亜塩素酸水︶ 乳化作用で、油脂成分の脱脂・洗浄に利用できる アルカリ性電解水を生成します。 ※軟水器は、定期的に再生して軟水化能力を回復する必要があります。再生１回につき、約 81 分の再生時間がかかるため、再生中は 装置が停止いたします。 軟水器別置きモデル EWM-007-1FBD 東芝のココがポイント！ 生成する次亜塩素酸水は不純物、 塩分を含まないため、 塩分が含まれた次亜塩素酸水と比較し錆びが少ないです。 設置についてはお客様のご希望用途に合わせ て、 取扱説明書・設置要領書 により具体的な設置、運用例をご提案させてい ただきます。 軟水器本体 （オプション品） 60 − NaOH 水 排水 820 腐食に強い 酸性電解水・アルカリ性電解水を使 用する場合 70 東芝の電解水生成装置は、3室型電解槽を採用しており、3つの特長があります。 塩（塩化ナトリウム （NaCl） と水を原料とし、酸性電解水（次亜塩素酸水） と、 アルカリ性電解水が生成されます。 アルカリ性 電解水 貯水 タンク 酸性 電解水 貯水 タンク アルカリ性 電解水 貯水 タンク 送水 ※1 次亜塩素酸水を食品添加物（殺菌料）でのご使用にあたっては、「食品、添加物の規格基準」の法律の範囲内でご使用ください。 70 酸性電解水・アルカリ性電解水を 使用する場合 ※原水硬度が 1ppm 以上の場合、軟水器（オプション）が必要です。 ※安定してお使いいただくために、水質管理が必要でお客さまにて水質検査をお願いしております。推奨備品（硬度指示薬、水質計、試験紙、pH 計）については弊社までお問い合わせください。 ※以下の条件で算出 塩代 100 円 /kg、電気代 27 円 /kWh、水道代 252 円 /トン、 アルカリ性水の水道代を含む
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