Kulinarischer Streifzug Piemont - Heidelberg

SONNTAG,
12. FEBRUAR 2017
UM 18 UHR
Euro 59,00 p.P. inkl. Aperitif,
Menü, begleitenden Weinen,
Mineralwasser und Kaffee.
APERITIF
„Negroni“
Der Negroni wurde 1920 in Florenz im Caffè Casoni in der Via de′ Tornabuoni erfunden.
Gin/Martini Rosso/Campari/Soda
MENÜ
Tomaten-Rucola-Salat mit weißem Balsamico-Dressing,
Parmesan-Mousse und gegrilltem Gemüse
Vernaccia di San Gimignano vom Weingut Terruzzi & Puthod
***
Risotto mit grünem Spargel und gebratener Fasanenbrust
Chinati Ruffina vom Weingut Fattoria Selvapiana
***
Involtini vom Kalb mit Schinken und Käse aus Parma
gefüllt mit Thymianjus und gebratenen Gnocchi
Vino Nobile Di Montepulciano vom Weingut Poliziano
***
Warmer Schokoladen-Kuchen mit Birnen-Vanille-Ragout
und Walnusseis
Vino Santo
Heidelberg, den 12. Februar 2017

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