Menu San Valentino - im Restaurant Ritterhof

Valentins Menü
Menu San Valentino
*Kurz gebratener Thunfisch mit Espuma vom Wasabi,
Zweierlei vom Jungspinat und Sesamhippe
*Tonno grigliato con espuma di wasabi,
duetto di spinaci baby e croccante al sesamo
Kartoffel- Lauchcremesuppe mit Cracker,
Olivengel und Bauernspeck
Crema di patate e porri, cracker,
gel di olive e speck del contadino
*Rote Beete Ravioli mit Bergkäse gefüllt, Kümmel Espuma
und Petersiliencreme
*Ravioli di barbabietola rossa, ripieni con formaggio di montagna,
espuma al comino e crema di prezzemolo
Gebratene Tranche vom Steinbutt
mit Erbsencreme und frischen Minzeerbsen
Trancio di rombo con crema di piselli e piselli freschi con menta
*Schonend gegartes Kalbsfilet mit Jus vom „Lagrein Ritterhof“,
Petersilienwurzelpüree und Pioppinipilze
*Filetto di vitello con salsa al „Lagrein Ritterhof“
puré di prezzemolo rapa e funghi pioppini
*Vanille Panna Cotta/ Ananas/ Schokolade/ Baileys
*Panna cotta alla vaniglia/ ananas/ cioccolata/ Baileys
*
€ 57,00 4 Gang Menü/ Menu a 4 portate
€ 71,00 6 Gang Menü/ Menu a 6 portate

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