pouletflügeli auf rüeblirösti

Essen&
Trinken
SCHNELL UND SCHMACKHAFT
POULETFLÜGELI
AUF RÜEBLIRÖSTI
Für 4 Personen
pro Portion ca. 428 kcal
F: 3 g, KH: 48 g, EW: 51 g
Fotos: Fotolia, Martina Meier; Styling: Doris Moser
Vor- und Zubereitungszeit:
ca. 15 Min.
Backen: ca. 35 Min.
Zutaten
RR800 g festkochende
Kartoffeln
RR600 g Rüebli
RR1 TL Salz
RRwenig Pfeffer
RR800 g Pouletflügeli
RR1 dl Sweet-Chili-Sauce
RR1 Bund Koriander
Zubereitung
RÜEBLIRÖSTI: Kartoffeln und
Rüebli grob mit der Röstiraffel
auf ein mit Backpapier belegtes Blech reiben, würzen,
mischen.
POULETFLÜGELI: Pouletflügeli
und Sweet-Chili-Sauce
mischen, auf die Rösti verteilen.
Backen: ca. 35 Min. in der
Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Koriander fein
schneiden, darüberstreuen.
KÜCHENTRICK: SALATSAUCEN-VORRAT
Wie praktisch: Einmal Salatsauce zubereiten und die nächsten Tage davon zehren. So gehts: 1 ½ dl Aceto balsamico
bianco, 2 dl Rapsöl, 2 EL grobkörnigen
Senf, 2 TL flüssigen Honig, 1 TL Salz sowie
Pfeffer nach Bedarf in ein Glas mit dichtem Deckel von ca. 6 dl Inhalt geben.
Wer mag, gibt gehackte und in Öl
gedämpfte Zwiebeln bei. Das Glas
verschliessen und kräftig schütteln.
Doch Vorsicht: Kräuter, Knoblauch, Rahm
oder Mayonnaise muss man jedes Mal
frisch dazugeben, sonst ist die Sauce nicht
so lange haltbar. Wer eine leichte und
cremige Variante wünscht, kann ein wenig
Jogurt nature oder Dessert Extrafin (Sauermilch) beigeben.
Wer leicht bittere Wintersalate wie
Chicorée, Cicorino rosso, Zuckerhut oder
Endivie mag, sollte eine Sauce mit einer
leicht süssen Note wählen. Besonders
delikat wird diese Sauce, wenn man einen
Esslöffel Konfitüre oder Gelee darunterrührt.
Wagen Sie ruhig mal was Neues und spielen Sie mit den verschiedensten Aromen!
Coopzeitung · Nr. 3 vom 17. Januar 2017 53

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