programme des cours

Programme printanier
Un printemps très gourmand !
En mars et avril, fêtons l’arrivée des jeunes pousses printanières avec
des recettes à la fois surprenantes et élégantes !
Au programme :
A l’occasion de Pâques, nos chefs vous ont concocté différents
ateliers festifs et vitaminés :
- des menus intemporels et bistronomiques pour réussir votre repas
de fête.
- des recettes terroirs savoureuses et irrésistibles
- un cours de pâtisserie irrésistible entièrement dédié au chocolat
Retrouvez également plusieurs cours autour de la cuisine du
monde...Et si la grisaille persiste, on vous apprendra à préparer des
plats ensoleillés et exotiques.
Car comme dit l’adage, en avril, ne te découvre pas d’un fil, et vient
te réchauffer en cuisine !
A bientôt à l’atelier !
Cadeau gourmand et original :
Pensez à nos chèques cadeaux pour offrir un cours de cuisine!
Pour vous inscrire à un cours ou pour toute information, contactez -nous par
email à [email protected] ou par téléphone au 01 48 78 77 13
MARS
PLANNING DES COURS
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
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Formule DECLIC ET DES TOQUES (cuisine) :
Cours de 2 heures + dégustation
Tarif : 65€ TTC
Formule DES TOQUES D’ETOILES (cuisine) :
Cours de 3 heures + dégustation
Tarif : 85€ TTC
Formule PATISSERIE :
Cours de 2 ou 3 heures + dégustation
Tarif : 65€ TTC ou 85€ TTC
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MARS
DECLIC ET DES TOQUES
Formule 2h - 65 euros
Vivement le Printemps japonais
le 4 mars de 19h30 à 21h30
Flan japonais -chawanmushi- édamamé et crevette
Porc Pané -tonkatsu- et petite salade printanière
Crème au sésame et goji
Menu Italien
le 7 mars de 10h à 12h
Cubes de veau rosé et « salsa tonnata », salade
de câpres à queue et tomates confites
Risotto au safran/réglisse et tuile de parmesan,
mignon de porc aux fèves de cacao
Café-biscuit aux amandes et mousse aux marrons,
crème à la mangue
MARS
DECLIC ET DES TOQUES
Formule 2h - 65 euros
Menu Quiches & Tartes
le 23 mars de 19h30 à 21h30
Tarte provençale aux herbes et
légumes de saison,
ratatouille en rosace
Sablée amande
et noix de coco
Crème de mangue et banane,
aux éclats de pistache
MARS
DES TOQUES D’ETOILES
Formule 3h - 85 euros
Menu autour de Pâques
le 13 mars de18h30 à 21h30
Oeuf pôché, embeurré aux deux choux
et tuile croustillante au sésame
Agneau de pâques en croüte
de champignons,
barigoule d’asperges blanches
et émulsion à l’ail fumé
Ile flottante aux fruits exotiques
MARS
PATISSERIE
Formule 2h - 65 euros
Autour du chocolat
le 14 mars de 15h à17h au Purgatoire-54 Paradis
Afin de préparer les festivités de Päques, on vous propose
un cours entièrement dédié au chocolat.
Apprenez à tempérer le chocolat noir et le chocolat blanc
grâce aux astuces de notre chef et réalisez :
Tartelette à la ganache de chocolat noir et caramel
au beurre fondu
Truffes au calvados
Véritable fondant au chocolat noir et au piment
d’Espelette, gingembre confit.
AVRIL
PLANNING DES COURS
Lundi
6
13
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
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Samedi
Formule DECLIC ET DES TOQUES (cuisine) :
Cours de 2 heures + dégustation
Tarif : 65€ TTC
Formule DES TOQUES D’ETOILES (cuisine) :
Cours de 3 heures + dégustation
Tarif : 85€ TTC
Formule PATISSERIE :
Cours de 2 ou 3 heures + dégustation
Tarif : 65€ TTC ou 85€ TTC
Dimanche
AVRIL
DECLIC ET DES TOQUES
Formule 2h - 65 euros
Au bord de mer
le 10 avril de 19h30 à 21h30
Saint-Jacques grillées, crème de châtaignes, radis à crus
Tournedos de lottes au lard fumé, purée de chou fleur
au combava, petites carottes glaçées
Ananas et son sabayon au rhum gratiné
Menu Italien
le 11 avril de 10h à 12h
Cubes de veau rosé et « salsa tonnata », salade
de câpres à queue et tomates confites
Risotto au safran/réglisse et tuile de parmesan,
mignon de porc aux fèves de cacao
Café-biscuit aux amandes et mousse aux marrons,
crème à la mangue
AVRIL
DES TOQUES D’ETOILES
Formule 3h - 85 euros
Pasta Party
le 1 Avril de 18h30 à 21h30
Lasagne au ragoût de boeuf
Gnocchi de pommes de terre à la sauce Sorrentina
Bonbon aux noix de Saint-Jacques
Sfrappole au nutella (biscuit italien)
Menu Haute Gastronomie
le 15 avril de 18h30 à 21h30
Canard snacké au gros sel et romarin,
smoothie au melon charentais
Filet de bar cuit à basse température, poêlée d’artichauts
accompagné de fèves à l’huile d’olive, chips de chorizo
Poires pochées au thé vert, croquant de chocolat-amandes
et crème à la vanille
AVRIL
PATISSERIE
Formule 2h - 65 euros
Les gâteaux de voyage
le 12 avril de 16h à17h au Purgatoire-54 Paradis
Découvrez et réalisez les gâteaux de voyage du Purgatoire-54 Paradis :
financier à la pistache
moelleux au chocolat
petite madeleine
Chèques cadeaux
POUR OFFRIR OU SE FAIRE PLAISIR
En panne d’idée cadeaux ?
Pour un anniversaire, une fête ou simplement pour faire plaisir...
Découvrez les Chèques Cadeaux !
Nos chèques cadeaux permettent au bénéficiaire de s’inscrire au cours de cuisine
ou de pâtisserie de son choix parmi l’ensemble des sessions proposées dans notre
programme des cours.
L’heureux bénéficiaire dispose ensuite d’une année pour trouver son bonheur
parmi nos offres alléchantes !
Chèques Cadeaux 2H / Formule Déclics et des toques : 65 euros
Chèques Cadeaux 3H / Formule Des toques d’étoiles : 85 euros
Avis aux plus assidus : profitez de l’offre « 4 cours achetés, 1 offert »
disponible également sur notre site internet !
Pour vous inscrire à un cours, rendez-vous dans l’Agenda des cours
de notre site internet : www.evenements-culinaires.fr
Vous pouvez également nous contacter par email :
[email protected]
ou par téléphone au 01 48 78 77 13

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