Silvester Menü - Gasthaus Adler

Silvester Menü
Amuse Bouche
Saumur Blanc „Cuvée Trésor“ 2010, Weingut Bouvet-Ladubay / Loir-Frankreich
Taubenbrust / Gänseleber / Pastinake / schwarzer Trüffel / Salat von Berglinsen
Grüner Veltliner „Rabenstein“ 2013, Weingut Dürnberg / Weinviertel
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Japanischer Königslach / Bergpfeffer / Sternanis / wilder Broccoli
L´Esprit de l´Horizont 2013, Domaine de l´Horizont / Roussillon-Frankreich
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Rahm Beuschel vom Rehkitz / Knödel vom Laugenbrot / frische Preiselbeeren
Zweigelt „FUX“ 2014, Weingut Nittnaus / Neusiedlersee
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Geschmorter Kalbstafelspitz / gebratene Schwarzwurzeln /
Sauce Hollandaise / eingelegte Cipollini Zwiebeln
Cuvée Old Hill 2013, Weingut Schuhmann / Neusiedlersee
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Apfelkuchen Update 3.0 / Calvados / Vanille / geröstete Haselnüsse / Blutampfer
Moscato d´Asti 2015, Weingut Massolino / Piemont-Italien
Menü 3 Gang € 44,90
Menü 5 Gang € 64,90
Weinbegleitung € 28,90

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