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GREEN PARSLEY ROOT SOUP WITH A
GRÜNES PETERSILIENWURZELSÜPPCHEN
PRALINE OF SMOKED DUCKLING BREAST
MIT EINER PRALINE VON DER
GERÄUCHERTEN ENTENBRUST
ONLY FOR THE 4 COURSE MENU
WILD HERB & CRESS SALAD WITH BRESAOLA
HAM AND PUMPKIN WALNUT MASH
ROAST BEEF WITH BEETROOT RAGOUT,
MOREL GRAVY AND POTATO PYRAMID CAKE
NUR ZUM 4 GÄNGE MENÜ
WILDKRÄUTER-KRESSE-SALAT MIT
BRESAOLA UND KÜRBIS-WALNUSSMUS
ROASTBEEF MIT ROTE BEETE-RAGOUT,
MORCHELJUS UND
KARTOFFEL-BAUMKUCHEN
OR
WINTER COD WITH MUSTARD-PEAR CRUST,
BABY PAK-CHOI AND RISOTTO
ODER
WINTER SKREI MIT SENF-BIRNENKRUSTE
UND BABY PAK CHOI AUF RISOTTO
OR
ODER
GRILLED PARSLEY ROOT ON TRUFFLED
GEGRILLTE PETERSILIENWURZEL AUF
RISOTTO AND CARAMELIZED FIGS
GETRÜFFELTEM RISOTTO
UND KARAMELLISIERTEN FEIGEN
3 VARIATIONS OF CHOCOLATE
3ERLEI VON DER SCHOKOLADE

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