Sylvestermenü

Gebeiztes Rotwild I Marone
Wintertrüffel I Feldsalat I Möhre
Krustentiercrème I krosser Bauch vom Bentheimer Schwein
Langostino I grüner Apfel I Erdnuss
Wildfang Steinbutt aus dem Sud I Salzkraut
Kresse I Gurke I Leinsaat
Dry Aged Rind „jung und alt“
Filet vom Kalb und geschmorte Ochsenbacke
Polentakuchen I Rosenkohl I eingelegte Tomate
Pochierte Birne I weißes Kaffeeeis
Schokobrösel I Orange I Fenchel
inklusive Aperitif, Wasser, Wein, Kaffee
und Mitternachtsgetränk
pro Person € 99

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