Ensemble

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シェフからの贈り物
Amuse
旬貝のサラダ仕立てクリーミーなドレッシング数の子添え
Shellfish and Herring Roe Salad with Creamy Dressing
鴨出し汁で真空調理した鴨胸肉トリュフ風味里芋のロースト添え
Breast of Duck Confit Truffle Flavor with Roasted Taro Potato
高知県産”海援鯛”のムニエル味噌オランデーズ焼き
Kochi Sea Bream Meunière with Hollandaise Sauce Miso Flavor
イカ墨を練りこんだ自家製手打ち麺芹が香る魚介のオイルベース
Squid Ink Oil Pasta with Seafood and Japanese Parsley
国産牛ロースのスカロッピーネ（薄切り）イタリアン土手焼き
Japanese Beef Loin “Scaloppini" Style "Gremolata" Flavor
アヴァンデセール
Avant Dessert
グランデセール
Grand Dessert
パン
Bread
コーヒー
Coffee
¥12,000
(税金・サービス料込）

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