Rezept Raclette zum

Ideen für Raclette
Raclette: Während alle gesellig an einem Tisch sitzen, brutzeln selbst zusammengestellte
Zutaten in kleinen Pfännchen. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders an
Sylvester gerne gesehen! Dave Hänsel verrät, was in seinen Pfännchen zu finden ist.
Rezept
Zutaten für Mini-Burger
2 Burger-Brötchen
100 g Rinderhack
Frischkäse
Cherry-Tomaten
Wildkräutersalat
Ketchup
Feigensenf
Zubereitung
Zwei Mini-Burger-Brötchen werden oben auf dem Raclette geröstet. In die Pfännchen kommt
das Rinderhack. Dann wird die Grillfleischscheibe mit Käse überbacken. Die Brötchen dafür
werden mit Frischkäse, Feigensenf, Ketchup, Tomate und Salat belegt.
Zutaten für Kartoffelgratin
4 Kartoffeln (Sorte: Drillinge)
100 ml Sahne
1 Ei
10 g Gruyère (Käse)
etwas Knoblauch
Zubereitung
Drillinge waschen und mit Schale extrem dünn schneiden. Sahne, Gruyère, Knoblauch und
Ei vermischen. Alles zusammen in ein Pfännchen geben und zehn Minuten gratinieren.
Selbstgemachte Raclette-Soßen
Himbeer-Senf-Soße
Dafür Himbeermarmelade und Senf im Verhältnis 2:1 mischen.
Ziegenkäse-Dipp
100 g Ziegenfrischkäse
50 g Schmand
Zitronenmelisse
2 Zehen fermentierter Knoblauch
Zubereitung
Zitronenmelisse kleinhacken. Knoblauch zerkleinern. Alles zusammen vermengen.

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