29.12.2016 ab 17:00 Uhr Menü Bodensee Hausgebeiztes Saiblingsfilet mit Senf – Dillsauce und kleinem Salat * Hagnauer Fischrahmsuppe * Geschmorte Kalbsbäckchen in würziger Rosmarinsauce mit hausgemachten Bandnudeln Oder gebratener Seezander mit Mandelbutter und Butterkartoffeln oder Spaghetti in unserem hausgemachten Basilikumpesto mit gehobeltem Parmesan * Panna Cotta mit Kirschragout € 29,90 30.12.2016 ab 17:00 Uhr Menü Baden Knackiger Feldsalat mit geröstetem Speck und Kracherle * Badische Flädlesuppe * Gebratenes Filet vom Schwein, mit karamellisiertem Weißkraut, Äpfeln und hausgemachten Spätzle Oder Gebratenes Filet von der Seeforelle auf Rahmlauch mit Butterkartoffeln oder mit frischen Gemüsen gefüllte Zucchini überbacken mit Parmesan, auf Kräuter - Rahmnudeln * Ofenschlupfer mit Vanilleeiskrem € 29,90 31.12.2016 – ab 18:30 Uhr Silvestermenü Tatar vom hausgebeizten Saibling mit Kirschtomaten & Lauchzwiebeln, an Wildkräutersalat mit Himbeerdressing * Schaumsüppchen von Esskastanien mit frischem Thymian und Bauchspeckchip * Lauwarmer Salat von bunten Linsen mit auf der Haut gebratenem Zanderfilet und Basilikumschaum * Limettensorbet aufgegossen mit Hagnauer Secco * Am Stück gebratene rosa Kalbshüfte und Roastbeef, mit Duett von Sherryrahm und Sauce Bernaise, Wintergemüse und Kartoffelgratin * Zweierlei Mousse von der Valrhonaschokolade auf einem Spiegel von Himbeeren und Maracuja mit Sorbet von der Blutorange € 69,00
© Copyright 2024 ExpyDoc
