Weihnachtsmenüs Menü 1 (3-gängig) Geräuchertes Lachstatar mit Rucola und Parmigiano **** Gegrilltes Maishähnchen Supreme auf Gemüse-Risotto oder Kross gebratenes Filet vom Branzino mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinkartoffeln **** Créme brulée von der Bourbon-Vanille dazu Zimteis € 29,- Menü 2 (4-gängig) Beef Tatar vom edelsten Stück klassisch zubereitet **** Vogerlsalat mit gebratenen Kartoffeln Speckkrusteln & Steirisches Kernöl **** Rib-Eye-Steak mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinkartoffeln oder Kross gebratenes Filet vom Branzino auf Trüffelbandnudeln **** Lauwarmer Schokoladekuchen mit Vanilleeis und Amaretto-Sabayon € 35,- Menü 3 (4-gängig) Thunfischtatar mit Salatbouquet **** Karotten-Ingwer-Kokossuppe mit Garnelen **** Hirschrücken mit Orangenrotkraut dazu gerührte Polenta oder Saiblingsfilet auf Gemüsebeet und Rieslingsrisotto **** Mousse von der Edelkastanie mit Gewürz-Zwetschken € 38,-
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