SILVESTER MENU Vorspeise Kalbstatar mit pochiertem Ei und frittiertem Rucola oder Belugalinsenterrine mit jungem Blattsalat Kürbis-Tomatenconfit oder Hausgebeizter Lachs an Quinoa Salat und Orangenfilet Hauptgang Rindsfilet 12h gegart an Maltaise Schaum mit Kartoffel-Olivenpüree und Gemüsetürmchen oder Seeteufel mit Blacktiger Crevetten gefüllt an Chorizo-Sauce Favabohnenpüree und Pommes Parisienne oder Trüffelrisotto mit Alba Trüffel gehobelter Parmesan und ligurischem Olivenöl Dessert Käse Selection Schiller oder Schokoladentrilogie weisses Schokoladenmousse, dunkles Schokoladensorbet Tobleroneküchlein mit Cassiscoulis *** Hausgemachte Truffes mit Armagnac 3-Gang Menu CHF 145.- p.P. Vorspeise / Hauptgang / Dessert oder Käse *** 4-Gang Menu CHF 160.- p.P. Zwei Vorspeisen / Hauptgang / Dessert oder Käse *** 5-Gang Menu CHF 195.- p.P. Stellen Sie Ihr 5-Gang Menu nach Ihrem Geschmack zusammen. Wählen Sie zwischen unseren Vorspeisen / Hauptgängen und Desserts oder Käse. Reservation empfohlen unter Tel. 044 222 20 30 oder [email protected]
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