Silvester Menu Vorspeisen Business Lunch im Schiller Duo vom Thunfisch Thunfischpraline mit geröstetem Sesam kurz gebratener Thunfischwürfel mit Kokosnuss-Gelée Joghurt-Limetten-Dip sowie Shiso Kresse und karamellisierten Limetten oder Kalbsfilettatar mit weissem Alba Trüffel auf hausgemachtes Brioche mit konfitierten Cherrytomaten und Friséesalat oder Hausgemachte Steinpilzravioli mit Thymianbutter auf jungem Blattspinat Hauptgang „Surf & Turf“ Rindsfilet und Hummerschwanz mit Kartoffeltürmchen (aus Kartoffelstock gebacken) Kefen und Baby-Karotten oder Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Vanille-Olivenöl auf Quinoa und Pak Choi oder Acquarello Risotto mit weissem Alba Trüffel Olivenölperlen und gehobeltem Parmigiano Reggiano Dessert Schokoladen Trilogie Dunkles Schokoladenmousse, weisses Schokoladensorbet und Ferrero Rocher-Küchlein mit Himbeer-Sauerrahm-Coulis oder Vacherin Mont-d`Or mit schwarzem Baumnuss-Carpaccio Trauben-Chutney und La Ratte ******* Hausgemachte Truffes 3-Gang Menu CHF 145.- p.P. Vorspeise / Hauptgang / Dessert oder Käse ******* 4-Gang Menu CHF 160.- p.P. zwei Vorspeisen / Hauptgang / Dessert oder Käse ******* 5-Gang Menu CHF 195.- p.P. Stellen Sie Ihr 5-Gang Menu nach Ihrem Geschmack zusammen. Wählen Sie zwischen unseren Vorspeisen / Hauptgängen und Dessert oder Käse.
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