Speisekarte Weihnachten

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Vorspeisen
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Weihnachten
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2016
6
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Vorspeisen
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Ziegenkäsestrudel
k
d l mit Feigen und
d Nüssen,
d
dazu
Birnen-Preiselbeerenchutney
lb
h
und
d Salat
l (1)
10,90 €
Entenlebermousse
mit Sauce Cumberland,
Cumberland Feldsalat und Himbeerdressing
g (1/2)
***
11 90 €
11,90
Suppen
Maronencrèmesuppe
pp mit Parmesancroûtons und Rauchschaum
4 90 €
4,90
Rinderconsommé mit Pilznocken und G
Gemüse
***
4 90 €
4,90
4,9
Vegetarisches
g
Gericht
Maronengnocchi
g
mit Orangen-Schwarzwurzelgemüse,
Orangen
g
Schwarzwurzelgemüse
g
,
getrockneten Tomaten,
g
Tomaten, Parmesan und Ruccola
***
13
13,90
3,9
90 €
Fischgerichte
g
Seeteufelmedallion
f
in der Süßkartoffelkruste
ß
ff
mit Orangen-Fenchelgemüse
Orangen
g
F
Fenchelgemüse
g
und Hummerschaum
***
22,9
22,90
90 €
(1) = Konservierungsstoff / (2) = Antioxidationsmittel
Allergene: glutenhaltiges Getreide
Getreide, Krebstiere
Krebstiere, Eier
Eier, Fisch
Fisch, Erdnüsse
Erdnüsse, Sojabohnen
Sojabohnen, Milch
Milch, Laktose
Laktose, Schalenfrüchte
z.B. Nüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid, Sulfite, Lupinen und Weichtiere sind prinzipiell in all unseren
Speisen enthalten. Sollten Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, sprechen Sie uns bitte direkt an. Wir
bedanken uns für Ihr Verständnis
Verständnis. Ein Ordner zur Einsicht liegt für Sie bereit.
bereit
Fleischgerichte
g
Perlhuhn gefüllt
g f
mit Maronenfarce
f
auff Rahmsenfkraut
f
und Kartoffelbaumkuchen
ff
14
14,90
4,9
90 €
H lb Bauernente
Halbe
B
mit
i Bl
Blaukraut
k
und
dK
Kartoffelknödel
ff lk öd l ((1/2)
/ )
15,90 €
Edelhirschragout mit Birnen-Preiselbeerchutney
auf Cassisblaukraut und gebratenen Brezenknödelscheiben (1)
16 90 €
16,90
Weihnachtsteller: Ente,
Ente G
Gans und Spanferkel
p f
dazu Blaukraut und Kartoffelknödel
ff
(1/2)
( / )
17 90 €
17,90
Ri d fil t iin d
Rinderfilet
der K
Kräuterkruste
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t
24,90 €
mit
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karamellisiertem
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Kü
Kürbis-Confit,
Kürbis
bi C
Confit,
fit T
Trüffeljus
üff lj und
dK
Kartoffelkrapfen
t ff lk
f
***
D
Dessert
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Süße
ß Risottopralinen
l
mit Mango-Orangensalat
l und
d Valrhona-Schokoladeneis
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h k l d
7,90 €
Zimt-Schokoladenparfait
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mit Passionsfrucht-Ananasragout
Passionsfrucht
f
Ananasragout
g
und Mandelhippe
pp
7 90 €
7,90
Wir bitten Sie um Verständnis,
Verständnis dass an den Feiertagen keine Umbestellungen
und keine kleinen Portionen möglich sind
(1) = Konservierungsstoff / (2) = Antioxidationsmittel
Allergene: glutenhaltiges Getreide
Getreide, Krebstiere
Krebstiere, Eier
Eier, Fisch
Fisch, Erdnüsse
Erdnüsse, Sojabohnen
Sojabohnen, Milch
Milch, Laktose
Laktose, Schalenfrüchte
z.B. Nüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid, Sulfite, Lupinen und Weichtiere sind prinzipiell in all unseren
Speisen enthalten
enthalten. Sollten Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben,
haben sprechen Sie uns bitte direkt an
an. Wir
bedanken uns für Ihr Verständnis
Verständnis. Ein Ordner zur Einsicht liegt für Sie bereit.
bereit

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