Weihnachtsmenu 2016 Wählen Sie Ihr Menu: “Komplett“ (Preis inkl. Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert) oder “Menu Simple“ (Preis inkl. Suppe und Hauptgang) Hausgemachte Wildterrine mit Filetkern und Wirsingmantel raffiniert kombiniert mit Sellerie-Terrine und Kürbis-Cranberry-Chutney oder Geflämmter Heilbutt im Spiel mit Avocado-Wasabicreme, Belugalinsen und Sesam-Brösel oder Filet vom Schweizer Kaninchen an weissem Speckschaum abgerundet mit Orangen-Karottenpüree und glasierten Rosenkohlblättern Hummerschaumsüppchen mit Limetten-Sauerrahm-Mousse, Chili-Focaccia und Blutampfer Menu 1 Sautierte Entenbrust mit Honig-Bier-Glasur an würzigem Lebkuchenjus serviert mit knusprigem Kartoffelstampf und Apfelrotkraut 69.00 45.00 71.00 47.00 78.00 54.00 oder Menu 2 In Randenbutter konfierter Dorsch getopt mit Meerrettichschaum begleitet von Venere-Risotto und glasiertem Baby Fenchel oder Menu 3 Schonend gegarter Rücken vom Schweizer Rind an Pommery Senf-Mousseline mit Berny Kartoffeln und einem Schwarzwurzel-Gartenerbsen-Duett Spekulatius-Panna cotta mit gebrannten Mandeln und Zwetschgen-Karamellsauce oder Winter-Tiramisù Lebkuchen - Mascarponecreme - Bratapfelragout oder Baileys-Crème brûlée mit Eierlikörglace und Birnen-Schokoladen-Mille feuilles oder Karamellisierter Ziegenkäse mit Feigensenf und Bündner Birnenbrot A l l e P r e i s e i n C H F u n d i n k l u s i v e 8 . 0 % M wS t . R o m a n t i k H o t e l S t e r n e n | H a u p t s t r a s s e 6 1 | 4 5 6 6 K i e g s t e t t e n | T e l . 0 3 2 6 7 4 4 1 6 1 | w w w. s t e r n e n . c h
© Copyright 2024 ExpyDoc
