Menü Sashimi von der Hamachi Bernsteinmakrele/Ponzusauce/Avocado ******** gebratene Gänsestopfleber/Cassisjus Crunchyhimbeere ******* Marinierter Kalbs Tafelspitz /Olivenöl/Balsamicoessig/ Rosa Pfeffer ******* Riesengarnele/Blumenkohl/Orange Curry ******* Sanddornsorbet ******* Rosa gebratenes Huftsteak vom American Beef /Petersilienwurzel Gratin/Sherrysauce **** Topfencrépes mit Pinienkerneis 4Gang Menü 59,50€ 7Gang Menü 89,50€ Vorspeisen und Zwischengericht Selleriesuppe/Lachswürfel 7,50 Caipirinhalachs/Kartoffelbaggers 14,50 Terrine von der Entenstopfleber/Quittengelee/Papaya 18,50 Marinierter Kalbstafelspitz/Balsamico/Olivenöl/Frühlingszwiebel 14,50 Perigordtrüffel /verlorenes Landei oder Spaghettini 16,50 Ziegenkäse gebraten/Blattsalate/Pesto 13,50 Gegrillter Pulpo/Olivenöl/geräucherter Paprika/Rauch 16,50 Büffelmozarella/kleine Tomaten/Balsamessig/Olivenöl 14,50 Fleisch Rückensteak vom American Beef /Gratin/Rotweinjus/Blattsalat 36,50 Filetsteak vom Angus Beef /gebratene Pilze/Rotweinjus/ Kartoffelgratin/Blattsalat 36,50 Lammrückenfilet mit Kräuterkruste/Rotweinjus /feines Gemüse/Kräuterrisotto 30,50 Brust von der Maispoularde /Kohlrabi /Sherrysauce/feinen Nudeln 28,50 Fisch Filet vom Wolfsbarsch (wildfang) /Blattspinat/Safransauce 31,50 Dessert Créme Brûlée/Waldfruchtsorbet 11,00 Warmer Schokokuchen/Eis von der Tonkabohne 12,50 Sollten Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit auf bestimmte Lebensmittel haben, fragen Sie das Servicepersonal oder den Küchenchef und wir beraten Sie sehr gerne.
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