レシピ(PDFファイル)

ぶりのナゲット
≪２～３人分≫ ≪１／３量≫
ぶり（切身）
２切れ（２００ｇ）
熱量
はんぺん（白）
１枚（１２０ｇ）
たんぱく質
19.9 g
〔Ａ〕溶き卵
１／２個分
脂質
20.4 g
〔Ａ〕片栗粉
大さじ２
342 kcal
糖質
〔Ａ〕塩、こしょう
各少々
炭水化物
薄力粉
適量
カルシウム
揚げ油
適量
塩分
〔Ｂ〕トマトケチャップ
大さじ１と１／２
〔Ｂ〕砂糖
小さじ１／２
〔Ｂ〕水
大さじ１／２
16.5 g
0.3 g
食物繊維
17 mg
1.1 g
15分
ぶりは水気をふき、皮から身をスプーンでこそげ取り、小骨があれば除く。粗く刻み、細かくたたく。
ボウルに１を入れ、はんぺん、Ａを加えて、なじむまでよく練り混ぜる。１０等分の薄い小判形に整
え、薄力粉をまぶす。
フライパンに揚げ油を深さ２ｃｍほど入れて中温に熱し、２を入れて３～４分、全体が薄いきつね色
になるまで揚げる。
器に盛り、Ｂを混ぜ合わせて添える。
Ｂに好みでトーバンジャンを少量加えてもおいしいです。
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