Speisekarte Weihnachten 2016

Herzlich Willkommen beim „Spiessgesellen“
VORTRUNK/WEINEMPFEHLUNG
1 Glas Silvaner Sekt
1 Glas Sekt
1 Glas Sekt
(Würzburger Bürgerspital) 0,1l
mit Holunder 0,1l
mit rotem Beerenlikör 0,1l
Euro 4,20
Euro 4,60
Euro 4,60
2013 Bürgstadter Schwarzriesling (Bocksbeutel 0,75l)
Euro 25,00
Juliusspital Würzburg – Qualitätswein trocken
fruchtiger Rotwein mit Aromen dunkler Beeren und reifer Pflaume, weiche Tannine
2013 Cuvée rot 0,75l
Euro 24,50
Juliusspital Würzburg – Qualitätswein trocken
tiefdunkel, facettenreiche Aromatik von Kirsche und Beerenfrucht, feine Tanninstruktur
AUS DEM SUPPENKESSEL
Kleine Kelle
Große Kelle
Aufg´schmolzene Brotsuppe
mit Bierzwiebeln und Majoran
Euro 4,50
Euro 5,90
Fränkische Kartoffelsuppe5
mit Majoran
Euro 4,90
Euro 6,50
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Euro 6,90
Linseneintopf5
mit geräuchertem Schweinebauch, dazu Kellerbrot
FÜR DIE KURZE RAST ODER VOR DEM GELAGE
Fränkisches Kellerbrot wahlweise mit einem Töpferl
-feinem Griebenschmalz
-grobem Zwiebelmett
-herzhafter Bauernleberwurst
-hausgemachtem Rauchfischmus
-cremigem Kräuterquark
je Euro 4,80
FRISCHES VON DER MARKETENDERIN
Kleiner Beilagensalat
Euro 3,90
Großer Wintersalat mit Rauchlachsröllchen,2, 3
dazu Krenschmand und Weißbrot
Euro 13,90
Großer Wintersalat mit warmem Ziegenkäse,3
dazu Feigensenf und Weißbrot
Euro 14,50
Großer Wintersalat mit gegrillter Putenbrust,2,3,5
dazu Curry-Kokosdip und Weißbrot
Euro 12,90
SPIESSEREIEN
* (von 11:30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 17.30 Uhr)
Unsere Spieße servieren wir auf Wintergemüse und gebackenen Kartoffelspalten
Hauptmannspiess* (250 gr.)
Euro 22,90
Roastbeef vom Angus Rind mit Pepperonata und grünem Pfeffer
Bauernspiess* (250 gr.)
mit hausgemachten Fleischküchle und Schafskäse
Euro 14,50
Federviehspiess* (250 gr.)
zarte Putenbrust mit Mango-Ananas-Relish9
Euro 16,50
IN FRANKEN IST´S AM BESTEN RASTEN
Ofenfrisches knuspriges Schäufele1,2,5
mit Kellerbiersoße und Kartoffelkloß
wahlweise mit Sauerkraut oder Blaukraut
Euro 10,50
je Portion
Euro 2,90
Landsknechtpfanne2,3
Schwammerlbraten mit Semmelknödel und marktfrischen Salaten
Euro 13,50
Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensoße1,2,5
mit Kartoffelkloß und Preiselbeer-Blaukraut
Euro 13,90
Feines Hirschedelgulasch (aus heimischer Jagd)
mit Waldpilzen, Eierspätzle und Preiselbeeren
Euro 17,50
Schweinelendchen in fränkischer Silvanersoße2,3
mit Eierspätzle und marktfrischen Salaten
Euro 17,90
1/4 Bauernente mit Orangensoße4 und Kartoffelkloß
… dazu schmeckt besonders gut unser Preiselbeer- Blaukraut
Euro 12,50
Euro 2,90
Geschmorte Ochsenbäckchen4
mit Rotweinschalotten, Schupfnudeln und marktfrischen Salaten
Euro 18,90
AUS DEM WASSER UND VOM FELD (FISCH & VEGETARISCHES)
* (von 11:30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 17.30 Uhr)
Fränkisches Pilzallerlei in Kräuterrahm mit Semmelknödel
Euro 11,90
Zartes Lachsfilet (ca. 200 gr.) gebraten mit Krensoße4*
dazu frischer Blattspinat und Salzkartoffeln
Euro 18,00
Deftige Spätzle mit Bergkäse und Röstzwiebeln
… dazu als gesunde Beilage marktfrische Salate
Euro 8,50
Euro 3,90
MARSCHRATIONEN (Deftige Brotzeiten für den Tross)
Original Nürnberger Bratwürste2,4
- gebraten mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat oder als
„Saure Zipfel“ im Frankenweinsud
6 Stück
9 Stück
12 Stück
Euro 7,50
Euro 10,80
Euro 12,90
Echte Spiessgesellen essen dazu
fränkisches Kellerbrot
oder Rösche Brez´n
Euro 1,20
Fränkisch-Oberpfälzische Versöhnung
3 Nürnberger und 3 Regensburger Bratwürstl mit Sauerkraut
(weil da war ma sich scho immer einig), Johanna Händelmaiers
bestem Süßen und a rösche Brez´n
Euro 10,90
Deftiges Marschgepäck
Verschiedene fränkische Wurstspezialitäten, Obatzder und
Schwarzg´räuchertes, kleine Käseauswahl, dazu fränkisches Kellerbrot
Euro 9,90
Portion Obatzda mit roten Zwiebeln und Kellerbrot
Euro 7,90
NUR FÜR KLEINE SPIESSGESELLEN
Kloß mit Soß oder Spätzle mit Soß
Euro 3,50
Räuberschnitzel (Pute) – natur in Bratensoße mit Spätzle
Euro 6,50
4 Nürnberger Bratwürste mit Pommes2,4
Euro 4,80
DER SÜSSE SPIESSGESELLE (DESSERTS & Liköre)
Von der Brennerei Schraml aus Erbendorf 2cl
Weihnachtslikör (mit Früchten und Gewürzen der Weihnachtszeit)
Lebkuchen-Sahne Likör (mit Gewürzen aus der Lebkuchenbäckerei)
Euro 4,50
Euro 4,50
Warmer Lebkuchenauflauf 9
auf Glühweinbirnen mit Walnußeis
Euro 6,50
Süße Kanonenkugeln - Fruchtknödel9
mit Punschzwetschgen und Vanilleeis
Euro 5,90
Winterlicher Apfelstrudel
mit Vanillesoße und Sahne
Euro 6,90
Bratapfel mit Zimt
auf Glühweinsoße mit Vanilleeis
Euro 6,50
Spezielles für die Weihnachtszeit
(nur auf Vorbestellung)
*Portion ofenfrische Gans (ab 4 Personen) 4
mit Beifuß-Soße, dazu Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffelklöße
Preis pro Haupt
Euro 21,00
*Knusprige Gänsebrust4
mit Beifuss-Soße, dazu Preiselbeer-Apfel-Blaukraut und Kartoffelkloß
Preis pro Haupt
Euro 18,90
*Ganze Kalbshaxe am Knochen serviert mit Natursoße, (ab 4 Personen)
und frischem Marktgemüse, dazu Semmel- und Kartoffelknödel
Preis pro Haupt
Euro 17,50
4
*Rehrücken im Ganzen gebraten (ab 4 Personen) 4
mit Wacholder-Pfeffersoße, Steinpilzsoße und Williamsbirne,
dazu gibt´s Preiselbeeren, Eierspätzle und Semmelklöße
Preis pro Haupt
Euro 24,80
Weitere Gästewünsche nach Rücksprache mit dem Küchenchef
Besuchen Sie doch auch unser Weihnachtslager in der romantischen Ratsgasse:
Bei heißem Würzwein, hausgemachtem Apfeltrunk,
warmen Zwetschgerl mit Sahne und Zimt und deftiger Kartoffelsuppe
können Sie sich hier gesellig auf Weihnachten einstimmen!
Öffnungszeiten in der romantischen Ratsgasse:
Montag bis Donnerstag
Freitag
Samstag
Sonntag
15:00 Uhr bis 22:00 Uhr
15:00 Uhr bis 23:00 Uhr
13:00 Uhr bis 23:00 Uhr
13:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Die Allergene unserer Speisen können Sie in einer separaten Speisekarte einsehen,
der Service händigt Ihnen diese auf Wunsch gerne aus.

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