Lebkuchen mit Eis und Glühwein

Rezept für Lebkuchen mit Eis und selbstgemachtem Glühwein
(Pain d'épice et crème glacée avec vin chaud)
von Aurélie und Robin
Zutaten Lebkuchen:
- 200 g Weizen Mehl
- 100 g Dinkel Mehl
- 120 g Zucker
- 120 g Honig
- 50 g geschmolzene Butter
- 120 ml Milch
- 1 gestrichener EL Lebkuchen-Gewürze
- Kakaobohnen
Zubereitung Lebkuchen:
Alle Zutaten zusammen mischen und auf einem Blech glatt streichen. Die
Kakaobohnen auf den Teig geben. Im Backofen bei 180 Grad für ca. 20
Minuten backen. Mit einer Ausstechform ausstechen und kleine LebkuchenBlätter schneiden und mit dem Baileys-Eis verzieren.
Zutaten Eis:
- 100 ml Baileys
- 250 g griechische Jogurt
Zubereitung Eis:
Das Trockeneis zerkleinern, am besten mit Mörser (Vorsicht, nicht mit den
Händen berühren), danach das Eis mit dem Joghurt und Baileys schlagen, bis
es eine cremige Masse wird. Dann mit den Lebkuchen verzieren.
Zutaten Glühwein:
- 0,7 l Rotwein
- 125 g Zucker oder Honig
- 1 Zimtstange
- 1 Nelke
- 1 Kardamom
- 1 Orange
- 1 Zitrone und Limette
Zubereitung Glühwein:
Alles zusammen aufkochen und ziehen lassen.

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