Grünkohl-Chips

Grünkohl-Chips
a
Zutaten (für 1 Backblech):
• etwa 300 g Grünkohl
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• 1 TL Fenchelsamen
• 1 Lorbeerblatt
• etwas Rapsöl
• Currypulver
Grünkohl vom Strunk befreien und waschen. Abtropfen lassen. Fenchelsamen und Lorbeer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze
leicht anrösten. Etwas Rapsöl dazugießen und ziehen lassen. Apfel und Zwiebel waschen und schälen. In Würfel schneiden und
zum Würzöl geben. Das Würzöl vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Den Grünkohl darin wenden. Currypulver und Salz
dazugeben.
Grünkohl etwas marinieren lassen, dann so auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, dass die Blätter sich nicht
überlappen. Bei 100 Grad im Ofen trocken. Sobald die Blätter knusprig sind, aus dem Ofen nehmen. Sobald der Grünkohl
auskühlt, knuspern die Blätter noch nach. Trocken lagern.
Sendung/Quelle: Visite
Letzter Sendetermin: 29.11.2016
Koch/Köchin:
Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen

Download Report