Für 4 Portionen Grünkohleintopf Z U TAT E N 1 kg 2 2 EL 1,5 l 750 g 4 4 MIT METTWURST frischer oder tiefgekühlter Grünkohl mittelgroße Zwiebeln Butterschmalz Gemüsebrühe fest kochende Kartoffeln Mettwürste (ca. 300 g) Scheiben Kasseler Salz, Pfeffer Zucker DEFTIG UND LECKER ZUBEREITUNG Den Grünkohl putzen, gründlich waschen und grob hacken. Der tiefgekühlte Grünkohl kann direkt im gefrorenen Zustand verarbeitet werden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Butterschmalz in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Grünkohl zugeben und kräftig anschwitzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Abgedeckt bei mittlerer Temperatur ca. 1 Stunde kochen. Nach ca. 20 Minuten die Kasselerscheiben zugeben und heiß werden lassen. Vor dem Servieren den Grünkohl mit Salz, Pfeffer und 1 kräftigen Prise Zucker abschmecken. Die Würste und Kasselerscheiben eventuell halbieren und mit dem Grünkohl auf Tellern anrichten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Mettwürste mit den Kartoffeln ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Grünkohl geben und mitgaren. KREFELD-MARKTHALLE.DE
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